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Vecchio 19-11-2019, 17:43   #4081
Esperto
L'avatar di Silent Bob
 

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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
Cosa?
Due olive nere
Vecchio 19-11-2019, 19:04   #4082
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Originariamente inviata da badwolf Visualizza il messaggio
la descrizione dettagliata di come hai addentato le linguine )
Dopo la storia del risucchio (che forse avviai proprio io) ormai ci penso sempre dopo che le mangio e purtroppo mi sono resa conto che non risucchio ma che addento lasciando la pasta spezzettata, cosa che a suo tempo dissi essere scomoda, e invece

Comunque il fobico che apri lo storico topic degli spaghetti tagliati sarebbe fiero di me perché oggi non ho spezzato la pasta prima di cuocerla.

In quanto al sugo ho usato un pomodoro già condito e pancetta dolce e affumicata e fatto cuocere il tutto mezz'ora o più.
Devo dire che non ci so fare coi sughi pomodorosi, questo era assai buono forse perché il pomodoro era già pronto.

Quote:
Originariamente inviata da Silent Bob Visualizza il messaggio
Due olive nere
Lo sapevo
Vecchio 19-11-2019, 19:12   #4083
Esperto
L'avatar di Moonwatcher
 

NAZI COOKER ON

Quote:
Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
In quanto al sugo ho usato un pomodoro già condito e pancetta dolce e affumicata e fatto cuocere il tutto mezz'ora o più.
Questa non è amatriciana allora. Magari non ci hai messo neppure il pecorino ma il parmigiano.
Se ci mettevi due olive completavi l'opera.

NAZI COOKER OFF


Io scherzo eh.
Ringraziamenti da
Blue Sky (19-11-2019)
Vecchio 19-11-2019, 19:29   #4084
Banned
 

Ci ho messo il pecorino invece

Il guanciale per i miei gusti è troppo grasso e il grasso cotto mi nausea u.u

E comunque per essere veramente nazi si dovrebbe usare solo guanciale e pecorino di Amatrice u.u
Ringraziamenti da
Moonwatcher (19-11-2019)
Vecchio 19-11-2019, 20:43   #4085
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Sto diventando un vermicello di riso
Vecchio 19-11-2019, 21:05   #4086
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da ~~~ Visualizza il messaggio
Sto diventando un vermicello di riso
L altra sera ho mangiato le tagliatelle di riso migliori, marca lien ying
Vecchio 19-11-2019, 21:15   #4087
Banned
 

Oggi ho dato giù pesante

Una mozzarella e prosciutto crudo

Teglia di patate al forno

Burger King
Vecchio 19-11-2019, 21:22   #4088
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Dovremmo lanciare un nuovo contest dedicato all'amatriciana, dopo quello sulla carbonara

Io la faccio così: in padella metto il guanciale a fuoco basso così inizia sciogliendo dolcemente il grasso e poi croccantizzandosi i pezzettini. Levo i pezzettini croccanti e li tengo da parte. Il grasso del guanciale lo sfumo col vino bianco, poi aggiungo i pelati e li rosolo con violenza, poi porto a cottura. A fine cottura aggiungo il guanciale, la pasta bella al dente (questa ricetta di pasta la tengo bella ruspante, non sto a mantecare/risottare più di tanto), poi una valanga di pecorino e pepe.
Ringraziamenti da
Abuela (19-11-2019)
Vecchio 20-11-2019, 17:36   #4089
Esperto
L'avatar di Palmiro
 

trancio di pizza, friscieu e panissa, il tutto preso da asporto
Vecchio 20-11-2019, 22:58   #4090
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Comunque volevo rendervi partecipi del seguente fatto . Con le nuove pubblicità invasive e invadenti, dopo pagine a parlare di amatriciana, guanciale, maiale, la pasta alle due pancette di Abuela, sfumiamolo con la birra, no con il vino, a lui il guanciale risulta magro, a lei la pancetta risulta grassa, lui lo rosola lei lo frigge... ecco con che immagine di "pubblicità" mi si presentava questa pagina qualche ora fa

Ringraziamenti da
Abuela (20-11-2019)
Vecchio 20-11-2019, 23:08   #4091
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Ho fatto una pasta con radicchio, porro e mozzarella a straccetti. Ho messo come fondo cipolla e burro.
Gli ingredienti non stanno male insieme, ma in proporzione ho messo troppo radicchio, troppo amaro, ne bastava la metà, ho fatto fatica a finirla...
Il radicchio non lo so trattare
Vecchio 20-11-2019, 23:27   #4092
Banned
 

non per insistere ma il radicchio sta sempre bene col suino

tipo radicchio e speck
radicchio e salsiccia

vai sul sicuro.

io a volte aggiustavo con lo zucchero se risultava molto molto amaro.
comunque anche col porro ci sta molto bene il radicchio.
Ringraziamenti da
Blue Sky (20-11-2019)
Vecchio 20-11-2019, 23:50   #4093
Esperto
L'avatar di An.dream
 

I savoiardi sono le mie nuove fette di pane.
Tra l'altro si può direttamente pucciare il savoiardo nel barattolo di Nutella, o di marmellata, senza dover stare lì a spalmare col coltello.
Vecchio 20-11-2019, 23:53   #4094
Esperto
L'avatar di varykino
 

pure radicchio e formaggio fuso in padella nn è male
Vecchio 21-11-2019, 20:53   #4095
Banned
 

Porcellagine

Screenshot_20191121-195200_Gallery.jpg
Vecchio 22-11-2019, 22:50   #4096
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Anch'io stasera pizza. In famiglia la hanno presa a mia insaputa quindi me la son trovata in casa in vari pezzi avanzati (belle queste "sorprese"). Così ho mangiato mezza capricciosa, mezza alle verdure, e un quarto di una pizza bianca con melanzana e parmigiano...
Per renderle più goduriose per i miei gusti, le ho ripassate in forno per farle tornare belle calde, e ci ho messo come ingrediente aggiuntivo del porro rosolato, e un olio scaldato con aglio e peperoncino. Oooh.

Ho scoperto che mi piace arricchire la pizza con soffritti di cipollame, aglio, piccanti e simili
Certo, non è la purezza della Margherita, però se piacciono i sapori forti e che riempiono la bocca, queste cose danno soddisfazione.
Vecchio 22-11-2019, 22:55   #4097
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Ma volevo chiedere, voi guardate qualche programma di cucina in tv?
Io guardo ogni giorno la prova del cuoco in pausa pranzo, è un bel programma e danno tante idee facili.
Poi guardo tantissimo Alice (canale 221)
Vecchio 22-11-2019, 23:38   #4098
Banned
 

Tagliata di manzo e patate al forno
Vecchio 23-11-2019, 15:07   #4099
Banned
 

Pasta alla gricia a pranzo
Vecchio 24-11-2019, 10:35   #4100
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Quote:
Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
L altra sera ho mangiato le tagliatelle di riso migliori, marca lien ying
Dove si trovano?
I miei sono della marca SAVE se non sbaglio o gomme se ghiama
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