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Vecchio 08-10-2019, 23:29   #4001
Esperto
L'avatar di Angus
 

Due panini con mozzarella di bufala, pomodori datterini, cipolla rosa di Roscoff (buona), basilico, olio e sale.
Ringraziamenti da
Masterplan92 (09-10-2019)
Vecchio 09-10-2019, 06:11   #4002
Esperto
L'avatar di Masterplan92
 

Quanto amo il prosciutto crudo
Ringraziamenti da
varykino (09-10-2019)
Vecchio 09-10-2019, 14:21   #4003
Esperto
L'avatar di Dominic
 

Ieri sera ho mangiato una pizza fatta con impasto di canapa.

Non sono molto capace a descrivere i sapori. Direi semplicemente che mi sembra abbastanza dolce, anche più di un impasto normale e certamente più di un integrale.
Ringraziamenti da
onisco (10-10-2019)
Vecchio 09-10-2019, 20:54   #4004
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Vellutata di zucca, spinaci, lenticchie, salvia e rosmarino.
Poi filetto di salmone rosolato forte in padella.
Vecchio 10-10-2019, 15:10   #4005
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Spezzatino di manzo con zucca e cavolo nero
Vecchio 10-10-2019, 16:00   #4006
Esperto
L'avatar di Masterplan92
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Spezzatino di manzo con zucca e cavolo nero
Stai diventando uno chef prestigioso
Vecchio 10-10-2019, 19:05   #4007
Esperto
L'avatar di Angus
 

Ispirato da Blue Sky, ho fatto una vellutata di zucca e spinaci, con lenticchie, ricotta, un battuto di pomodori secchi e polvere di peperone crusco.

Ero in dubbio se aggiungere anche una spolverata di bottarga, ma alla fine ho rinunciato.
Ringraziamenti da
Blue Sky (10-10-2019)
Vecchio 10-10-2019, 19:12   #4008
Esperto
L'avatar di zoe666
 

una sorta di spezzatino al sugo di seitan con patate e crostini di pane.
Vecchio 10-10-2019, 20:34   #4009
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Io una minestra di orzo, cavolo nero, peperone, carote sedano e porro. La scelta degli ingredienti è stata dettata da ciò che c'era in frigorifero , vedendo col senno di poi la dimensione del peperone e il poco cavolo nero, avrei messo meno carote (3...). Per bilanciare la dolcezza ho poi aggiunto un buon olio d'oliva sardo bello amaro, rosmarino e salvia tritati.
Alla fine l'ho tenuta poco liquida e più cremosa.

Poi ho assaggiato un po' di purè di patate e zucca.

Ho finito lo spezzatino del pranzo.

E poi ho fatto una specie di parmigiana di melanzane con anche uno strato di peperone, con mozzarella e scamorza.

Sostanzialmente una cena fatta di assaggi di cose cucinate e messe da parte

Ultima modifica di Blue Sky; 10-10-2019 a 20:39.
Vecchio 10-10-2019, 20:36   #4010
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da Angus Visualizza il messaggio
Ispirato da Blue Sky, ho fatto una vellutata di zucca e spinaci, con lenticchie, ricotta, un battuto di pomodori secchi e polvere di peperone crusco.

Ero in dubbio se aggiungere anche una spolverata di bottarga, ma alla fine ho rinunciato.
Zucca e lenticchie sono un abbinamento incredibile.
Devo dire che dopo il battuto di pomodori secchi e peperone crusco, anch'io mi sarei astenuto dall'aggiungere bottarga.
Ringraziamenti da
Angus (10-10-2019)
Vecchio 10-10-2019, 20:38   #4011
Esperto
L'avatar di limitless
 

due tramezzini
Vecchio 11-10-2019, 12:56   #4012
Esperto
L'avatar di varykino
 

panino all olio con coppa e birra
Vecchio 11-10-2019, 13:33   #4013
Esperto
L'avatar di badwolf
 

Fedelini (162gr) alla carbonara
Vecchio 11-10-2019, 14:04   #4014
Esperto
L'avatar di Hazel Grace
 

Sedanini ai formaggi e speck
Vecchio 11-10-2019, 15:05   #4015
~~~
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
panino all olio con coppa
Vecchio 11-10-2019, 15:20   #4016
Esperto
L'avatar di varykino
 

Quote:
Originariamente inviata da ~~~ Visualizza il messaggio
ho ingrandito per capire che era per poi grattarmi
Vecchio 11-10-2019, 18:13   #4017
~~~
Banned
 

Nei prossimi giorni voglio provare a fare il pollo marinato con lo yogurt, non conoscevo questa marinatura
Voi?
Vecchio 11-10-2019, 18:17   #4018
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da ~~~ Visualizza il messaggio
Nei prossimi giorni voglio provare a fare il pollo marinato con lo yogurt, non conoscevo questa marinatura
Voi?
La uso per fare il pollo al curry
Vecchio 11-10-2019, 18:47   #4019
~~~
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
La uso per fare il pollo al curry
Ho anche visto un vidio in cui usano lo yogurt della marinatura al posto dell'uovo per fare la cotoletta
Vecchio 11-10-2019, 18:51   #4020
Esperto
L'avatar di zoe666
 

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