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Vecchio 20-10-2019, 14:27   #3981
Esperto
L'avatar di Masterplan92
 

Stasera se non mangio pizza rischio di impazzire
Vecchio 20-10-2019, 14:44   #3982
Esperto
L'avatar di varykino
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Come hai fatto per cuocere bene il maiale col barbecue? Gli hai fatto proseguire la cottura in una parte della griglia con meno fuoco? Oppure era tagliato sottile?
La tagliata dici no ho alzato la griglia mano mano che la brace diminuisce di potenza ...... inizialmente cmq si l ho messo nella parte con meno brace .... nn era sottile infatti nn era facile ma e'venuto bene lo spostavo spesso e lo controllavo spesso XD

Le spuntature le giravo ogni minuto
Vecchio 21-10-2019, 18:43   #3983
Esperto
L'avatar di varykino
 

ooooo stasera carbonara

con i 3 passaggi fondamentali XD

uova sbattute con pecorino e pepe



guanciale XD



assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)

Ringraziamenti da
badwolf (22-10-2019), Blue Sky (21-10-2019), lowman's (21-10-2019), Masterplan92 (21-10-2019), thevenin (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 18:56   #3984
Esperto
L'avatar di lowman's
 

Stasera minestrone
Vecchio 21-10-2019, 19:03   #3985
Esperto
L'avatar di JR_Reloaded
 

Corte d'Assise a pranzo, ci ho messo 30 kg di peperoncino, stasera toast con fesa di tacchino perché non avevo molta fame.

Inviato dal mio AUM-L29 utilizzando Tapatalk

Ultima modifica di JR_Reloaded; 21-10-2019 a 19:07.
Ringraziamenti da
Nightlights (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 19:46   #3986
Esperto
L'avatar di Crepuscolo
 

Il frigo è sempre più vuoto e a pranzo ho cercato di accrocchiare qualcosa con quello che avevo, ho fatto il sugo con lo sgombro delle scatolette e poi ci ho messo un tipo di pasta che andava fatto in brodo mi sa. Comunque a me non è piaciuto quello che è uscito ma questi pare che se magnano tutto quindi st'apposto.
Vecchio 21-10-2019, 19:49   #3987
Esperto
L'avatar di Kanon
 

thè caldo e sto apposto cosi
Vecchio 21-10-2019, 20:26   #3988
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
Corte d'Assise a pranzo, ci ho messo 30 kg di peperoncino, ...
Oddio e che cos'è adesso la "Corte d'Assise"?
Io sapevo che era l'ufficio giudiziario avente competenza in materia penale per i reati più gravi, elencati all'art 5 cpp
Vecchio 21-10-2019, 20:31   #3989
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Io ho fatto filetto di salmone alla piastra, con salsa di aneto aceto e senape buonissima.
Poi uno dei miei minestroni di verdure scongelato dal freezer
Vecchio 21-10-2019, 21:27   #3990
Esperto
L'avatar di JR_Reloaded
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Oddio e che cos'è adesso la "Corte d'Assise"?
Io sapevo che era l'ufficio giudiziario avente competenza in materia penale per i reati più gravi, elencati all'art 5 cpp
È una pasta tipica della mia zona, si chiama così perché fu inventata in una circostanza un po' curiosa, una sera sul tardi un giudice andò a mangiare in un ristorante e chiese il piatto della casa, così il cuoco che ormai stava per chiudere la cucina improvviso' un sugo molto piccante, simile al sugo all'arrabbiata, il giudice lo apprezzo molto e lo battezzo' corte d'assise. Da quel momento in poi i ristoranti della zona replicarono la stessa ricetta, (che in realtà è abbastanza banale e semplice) e divenne un piatto tipico.

Inviato dal mio AUM-L29 utilizzando Tapatalk
Ringraziamenti da
Blue Sky (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 21:30   #3991
Esperto
 

Quote:
Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
ooooo stasera carbonara

con i 3 passaggi fondamentali XD

uova sbattute con pecorino e pepe



guanciale XD



assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)

azz

la vogliooo
Ringraziamenti da
varykino (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 21:35   #3992
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
È una pasta tipica della mia zona, si chiama così perché fu inventata in una circostanza un po' curiosa, una sera sul tardi un giudice andò a mangiare in un ristorante e chiese il piatto della casa, così il cuoco che ormai stava per chiudere la cucina improvviso' un sugo molto piccante, simile al sugo all'arrabbiata, il giudice lo apprezzo molto e lo battezzo' corte d'assise. Da quel momento in poi i ristoranti della zona replicarono la stessa ricetta, (che in realtà è abbastanza banale e semplice) e divenne un piatto tipico.

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Grazie per l'aneddoto !
E com'è?
Arrabbiata quindi aglio olio peperoncino pomodoro prezzemolo?
Vecchio 21-10-2019, 21:42   #3993
Esperto
L'avatar di JR_Reloaded
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Grazie per l'aneddoto !
E com'è?
Arrabbiata quindi aglio olio peperoncino pomodoro prezzemolo?
Si è praticamente un sugo all'arrabbiata, non cambia molto, secondo la ricetta che ho trovato online e che faccio io però ci va anche il pecorino calabrese, questo la rende sicuramente più saporita e particolare, però non so se si trova con facilità nelle altre regioni.

Inviato dal mio AUM-L29 utilizzando Tapatalk
Vecchio 22-10-2019, 01:05   #3994
Esperto
L'avatar di chrissolo
 

Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
Si è praticamente un sugo all'arrabbiata, non cambia molto, secondo la ricetta che ho trovato online e che faccio io però ci va anche il pecorino calabrese, questo la rende sicuramente più saporita e particolare, però non so se si trova con facilità nelle altre regioni.
Cioè.. in pratica è un'arrabbiata con aggiunto pecorino calabrese ?

(dev'esser bona la cucina calabrese.. m'è sempre piaciuto il piccante.. quanta invidia)
Vecchio 23-10-2019, 20:50   #3995
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Pasta con ceci, zucchine e porro, con olio parmigiano e rosmarino.

Filetto di trota salmonata, cotto in padella con burro e salvia.
Vecchio 23-10-2019, 20:52   #3996
Esperto
L'avatar di Kanon
 

Pizza
Vecchio 24-10-2019, 20:29   #3997
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Pasta integrale risottata con finocchio (con burro pepe noce moscata olio e parmigiano). Facile e consigliata.

Bistecca di scottona, non mi è venuta molto bene, forse era il taglio della carne non perfetto per questa cottura ma era troppo tenace...

Nel frattempo sta cuocendo la parmigiana di melanzane, e anche la cosa più goduriosa che esista: salsicce in pomodoro e cipolla.
Vecchio 26-10-2019, 23:40   #3998
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Minestra di orzo zucca e spinaci
Vecchio 27-10-2019, 09:44   #3999
Esperto
L'avatar di Kanon
 

Cappuccino e Tiramisù
Vecchio 27-10-2019, 13:06   #4000
Esperto
L'avatar di lowman's
 

e anche oggi ci siamo sfondati lo stomaco...ah, le domeniche
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