Blue Sky

Se non mangiate vi deperite eh

Io stasera ho fatto coste al forno gratinate, ho separato le parti bianche centrali delle coste e le ho usate per fare due "strati" tipo come una parmigiana. Gli strati li ho riempiti con la parte verde delle coste spadellate con porro, fette di mozzarella, e poi parmigiano grattugiato. Forse la mozzarella non è il formaggio più adatto per questa verdura.

Poi agnello al forno con patate. Ho messo direttamente la teglia sul tavolo.

varykino

stasera pasta con legumi vari , senza farro che lo odiamo tutti e spinaci col limone per secondo , roba isi

badwolf

2 piadine

badwolf

oggi a pranzo ho finito la prima teglia di pasta al forno come quella di ieri


ne ho ancora per domani e dopo...


ma é cosi buona

Angus

Due panini con mozzarella di bufala, pomodori datterini, cipolla rosa di Roscoff (buona), basilico, olio e sale.

Masterplan92

Quanto amo il prosciutto crudo

Dominic

Ieri sera ho mangiato una pizza fatta con impasto di canapa.

Non sono molto capace a descrivere i sapori. Direi semplicemente che mi sembra abbastanza dolce, anche più di un impasto normale e certamente più di un integrale.

Blue Sky

Vellutata di zucca, spinaci, lenticchie, salvia e rosmarino.
Poi filetto di salmone rosolato forte in padella.

Blue Sky

Spezzatino di manzo con zucca e cavolo nero

Masterplan92

Stai diventando uno chef prestigioso

Angus

Ispirato da Blue Sky, ho fatto una vellutata di zucca e spinaci, con lenticchie, ricotta, un battuto di pomodori secchi e polvere di peperone crusco.

Ero in dubbio se aggiungere anche una spolverata di bottarga, ma alla fine ho rinunciato.

zoe666

una sorta di spezzatino al sugo di seitan con patate e crostini di pane.

Blue Sky

Io una minestra di orzo, cavolo nero, peperone, carote sedano e porro. La scelta degli ingredienti è stata dettata da ciò che c'era in frigorifero , vedendo col senno di poi la dimensione del peperone e il poco cavolo nero, avrei messo meno carote (3...). Per bilanciare la dolcezza ho poi aggiunto un buon olio d'oliva sardo bello amaro, rosmarino e salvia tritati.
Alla fine l'ho tenuta poco liquida e più cremosa.

Poi ho assaggiato un po' di purè di patate e zucca.

Ho finito lo spezzatino del pranzo.

E poi ho fatto una specie di parmigiana di melanzane con anche uno strato di peperone, con mozzarella e scamorza.

Sostanzialmente una cena fatta di assaggi di cose cucinate e messe da parte

Blue Sky

Zucca e lenticchie sono un abbinamento incredibile.
Devo dire che dopo il battuto di pomodori secchi e peperone crusco, anch'io mi sarei astenuto dall'aggiungere bottarga.

limitless

due tramezzini

varykino

panino all olio con coppa e birra

badwolf

Fedelini (162gr) alla carbonara

Hazel Grace

Sedanini ai formaggi e speck

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†

varykino

ho ingrandito per capire che era per poi grattarmi