Blue Sky

Che invidia per voi che avete una cultura della mozzarella.
Il mondo dei formaggi è forse quello dove il consumatore medio (me per primo) sa meno cose. È uno degli alimenti meno conosciuti.

La bufala ad esempio io la compro all'esselunga (come tutto ciò che mangio) ed è sempre morbida, quale che sia la marca. Nemmeno sapevo che localmente fosse più dura.

Blue Sky

Nel frattempo sto facendo un mio tipico mischione comfort di verdure, improvvisato:
su soffritto di porro con peperoncino, ho messo zucca, zucchine e a fine cottura fagioli borlotti già pronti.

Edit: secondo me, molto buono

Equilibrium

Non mi dite bufalaaa
Ho colleghi napoletani che mi hanno abbuffato di bufala, nel napoletano sono bravi in queste cose ma anche dalle mie parti.
Mozzarella, burrata, quella del supermercato la potete jettà, iekk

Hazel Grace

Sbrodolone alla crema pasticcera

Dominic

Amo ste cose. Comfort food da paura. Tutto ciò che è zuppa per me è sacro d'inverno.

Comunque domani io provo a cercare della pampanella. Non sarà facile.

Blue Sky

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Crepuscolo

Fetta di pane con burro e pancetta, messa qualche minuto nel forno della stufa per far sciogliere il grasso della pancetta e il burro

Gummo

Oggi avevo preparato una carbonara da leccarsi i baffi, peccato che fossi tanto pensieroso da rimettere la pasta sul fornello senza neanche accorgermene, cuocendo l'uovo, ed ho rovinato tutto.
Mi son rifatto in serata con la pizza rituale del Venerdì sera, ai funghi, forno a legna.

limitless

Interessante, avrà preso la famosa zizzona che vendono da quelle parti

Kanon

Può darsi

Intanto stamattina colazione con Sfogliatella frolla e cappuccino

varykino

2 cappuccini e un caffè con panna

Dominic

Sua maestà Pampanella. https://it.m.wikipedia.org/wiki/Pamp..._(gastronomia)

Maialino completamente ricoperto di peperoncino e aglio e cotto al forno.

lowman's

risotto ai funghi e fettina di maiale con contorno di funghi gratinati

Kanon

arrosto di maiale e patate al forno

Blue Sky

Fiorentina!
Poi broccoletti, e ho rifatto il mix di porro, zucca, zucchine e fagioli

Masterplan92

Pizza prosciutto e funghi

thevenin

Pizza Diavola

Blue Sky

Zuppa di cipolline agrodolci, farro e spinaci. Era un esperimento, forse non il massimo però mangiabile

varykino

Oggi a pranzo pasta con verza cotta e salsicce , epica

Warner84

Oggi a pranzo uova al tegamino con grattugiata di tartufo bianco (trovato dai miei cani).

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