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02-07-2019, 14:18
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#2921
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Esperto
Qui dal: Oct 2016
Ubicazione: Quarto pianeta della stella Sirio
Messaggi: 5,145
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Colazione: 3 fette biscottate con confettura di albicocca - caffelatte
Pranzo: platessa impanata - pomodori - un panino
• stasera mangerò un'insalatissima Riomare con crackers o pane azzimo e cercherò di non fare spuntini durante la giornata.
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02-07-2019, 14:41
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#2922
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Quote:
Originariamente inviata da Abuela
Ieri ho mangiato due olive nere
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02-07-2019, 22:51
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#2923
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,636
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Appena mangiato una specie di minestra con riso basmati, lattuga romana, peperoni rosso e giallo, fagiolini, pomodorini, peperoncino piccante fresco, guanciale.
Poteva venire meglio, ma avevo urgenza di svuotare il frigorifero.
Come "secondo", sto mangiando un altro mix di verdure, melanzana, peperoni, zucchine, porro, e fagioli bianchi.
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02-07-2019, 23:13
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#2924
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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costine scaldate di domenica
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03-07-2019, 09:05
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#2925
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Quote:
Originariamente inviata da Hallucigenia
Sei OT, questo è l'angolo del grassone  |
Hallu, nun me provocà. 
Pizza fatta da moi domenica scorsa, notare il bordo (ci tengo, eh)
Alla fine è bastata per due persone 
Oggi:
Colazione: crostata, caffè, acqua e menta.
Pranzo: -
Cena: bistecca impanata e.. boh? Peperonata?.
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03-07-2019, 09:05
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#2926
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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Quote:
Originariamente inviata da Xchénnpossoreg?
Hallu, nun me provocà.
Pizza fatta da moi domenica scorsa, notare il bordo (ci tengo, eh)
Alla fine è bastata per due persone
Oggi:
Colazione: crostata, caffè, acqua e menta.
Pranzo: -
Cena: bistecca impanata e.. boh? Peperonata?. |
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03-07-2019, 10:08
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#2927
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Esperto
Qui dal: Nov 2008
Ubicazione: Jupiter and Beyond the Infinite
Messaggi: 19,252
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Si presenta davvero bene quella pizza. 
Cosa c'è sopra?
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03-07-2019, 11:49
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#2928
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Ho finito i ringrazia 
Comunque è fatta con pomodoro, cotto, cipolle, mozzarella e una spolverata di parmigiano. 
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03-07-2019, 11:55
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#2929
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Esperto
Qui dal: Nov 2008
Ubicazione: Jupiter and Beyond the Infinite
Messaggi: 19,252
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Che fame m'ha fatto venire. E manca ancora più di un'ora al pranzo.
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03-07-2019, 12:17
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#2930
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Quote:
Originariamente inviata da Moonwatcher
Che fame m'ha fatto venire.
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Ci sono riuscita 
Dai, forza e coraggio 
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03-07-2019, 12:35
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#2931
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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ravioli fatti in casa (che avevo nel congelatore) con un Po di formaggio grattugiato
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03-07-2019, 13:18
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#2932
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,636
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Ma quella pizza è bellissima!  Come l'hai cotta?
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03-07-2019, 13:55
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#2933
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Ma quella pizza è bellissima! Come l'hai cotta? |
Forno statico preriscaldato, 250 gradi per un quarto d'ora.
Fatto ciò ho messo la modalità grill, giusto un paio di minuti per cuocere bene i bordi (volevo colorarli un po')
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03-07-2019, 13:56
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#2934
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Esperto
Qui dal: Oct 2016
Ubicazione: Quarto pianeta della stella Sirio
Messaggi: 5,145
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Quote:
Originariamente inviata da Xchénnpossoreg?
Forno statico preriscaldato, 250 gradi per un quarto d'ora.
Fatto ciò ho messo la modalità grill, giusto un paio di minuti per cuocere bene i bordi (volevo colorarli un po') |
Pasta già pronta o l'hai fatta tu?
Ci voglio provare anch'io *.*
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03-07-2019, 14:43
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#2935
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Quote:
Originariamente inviata da Baby Lemonade
Pasta già pronta o l'hai fatta tu?
Ci voglio provare anch'io *.*
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'Naggia, così mi fai scoprire gli altarini
https://www.pizzacatari.it/
Pizza Catarì, ottima.
Nella scatola trovi la farina miscelata con il lievito istantaneo, una lattina di pomodoro e l'origano. Tutto il resto va aggiunto a parte.
La pasta è da fare però non devi lasciarla riposare, il processo è molto più rapido.
Il risultato è buono, la pizza è morbida e in trenta minuti circa (tra preparazione e cottura) è pronta.
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03-07-2019, 16:00
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#2936
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Esperto
Qui dal: Oct 2016
Ubicazione: Quarto pianeta della stella Sirio
Messaggi: 5,145
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Quote:
Originariamente inviata da Xchénnpossoreg?
'Naggia, così mi fai scoprire gli altarini
https://www.pizzacatari.it/
Pizza Catarì, ottima.
Nella scatola trovi la farina miscelata con il lievito istantaneo, una lattina di pomodoro e l'origano. Tutto il resto va aggiunto a parte.
La pasta è da fare però non devi lasciarla riposare, il processo è molto più rapido.
Il risultato è buono, la pizza è morbida e in trenta minuti circa (tra preparazione e cottura) è pronta. |
Grazie
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03-07-2019, 16:07
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#2937
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,527
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La pasta lievitata (pane e pizza) è il mio "sogno" da anni, ma immagino sia difficilissimo prendere bene le misure di tutto (cottura inclusa).
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03-07-2019, 16:37
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#2938
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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Quote:
Originariamente inviata da Angus
La pasta lievitata (pane e pizza) è il mio "sogno" da anni, ma immagino sia difficilissimo prendere bene le misure di tutto (cottura inclusa).
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non più di tanto, sono riuscito a farla accettabile io dovrebbe essere alla portata di tutti
appena mi ricordo posto le istruzioni
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03-07-2019, 23:36
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#2939
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,116
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eccomi 
Ingredienti:
- 500 gr di farina tipo 00 (io uso la barilla con le altre mi son trovato male)
- 1 Cucchiaio grande (da minestra) di zucchero
- 1 bustina lievito secco ( io uso la panangeli
- 1/2 cucchiaino piccolo di sale
- 1 cucchiaio (da minestra) di olio di oliva
- 300 ml di acqua frizzante
Procedimenti mettere la farina in una bacinella (come quella della mia foto precedente), versare la bustina di lievito e il cucchiaio di zucchero, a questo punto iniziare a mischiare con il cucchiaio in modo da uniformare il tutto, ora aggiungere il sale e poi il cucchiaio di olio e girare di nuovo il tutto... a questo punto versare l'acqua e iniziare a girare in modo da dare la prima mischiata, ribaltare la bacinella sul piano di lavoro e impastarla energicamente ( quando é piu o meno uniforme si puó sollevare la pagnotta e sbatterla violentemente sul piano di lavoro) ...
bagnare il fondo della bacinella con olio di oliva e aiutandosi con un pennellino intigere tutti i bordi, poi mettere la pasta e applicare i tagli a forma di # (come nella mia foto precendente) corprire la bacinella con un panno bagnato e lasciarla lievitare...
di solito lo faccio dopo pranzo e per cena é pronta... a me piace molto sofficie e un ora prima di prepararla la stendo in modo da farla lievitare ancora un po, quando é ora di cuocerla metto il forno a 220 (poi dipende molto da forno a forno quello di casa dei miei che é vecchio e scassato esce meglio  ) prima mettendo solo il pomodoro, sale e un goccio d'olio farla cuocere fino a che diventa un po' d'orata e allora aggiungere la mozzarella e gli altri ingredienti per poi farla cuocere fino al punto desiderato ... «ripeto bisogna molto regolarsi da forno a forno»
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Ultima modifica di badwolf; 04-07-2019 a 08:13.
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04-07-2019, 08:07
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#2940
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Esperto
Qui dal: Nov 2009
Messaggi: 6,859
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Grazie Bad, prendo nota del procedimento
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