La Cucina del Forum

[darkside]

Originariamente inviata da Abuela

le patate erano al tempo stesso un po' dure e un po' mosce
il problema è sempre quello, che ho paura a friggere da sola, se vedo che la padella fuma temo l'olio prenda fuoco, non so perchè, cioè a volte l'ho visto accadere, forse per questo, stasera mi ero pure preparata un pentolino di acqua in caso di incendio
quindi le ho levate troppo presto ste patate e forse le ho cotte a fuoco troppo basso.

quanta cucina sperimentale che fai.
io sono un po' pigra, idealmente mi piacerebbe sperimentare, ma...

Oddio Abuela, mi è salita l'ansia a leggere sta cosa...

http://antincendio-italia.it/perche-...lente-esplode/

[Abuela]

Originariamente inviata da darkside

Oddio Abuela, mi è salita l'ansia a leggere sta cosa...

http://antincendio-italia.it/perche-...lente-esplode/

Infatti per fortuna non c è stato bisogno di usarlo o davo fuoco a tutta la cucina

E dire che ste cose dovrei saperle

In effetti più volte ho visto gettare patate fritte congelate a bomba Nell olio e fare la fiammata.
Ma come si suol dire l esperienza non insegna. Ah no in realtà si dice il contrario ma a noi piace essere alternativi.

[Lùthien.]

Stasera ho fatto il classico tiramisù per domani che è la festa della mamma.

[darkside]

Originariamente inviata da Abuela

Ma come si suol dire l esperienza non insegna. Ah no in realtà si dice il contrario ma a noi piace essere alternativi.

Eheh...in fondo in fondo siamo ottimisti, speriamo sempre nel lieto fine

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Originariamente inviata da clanghetto

A cena ho cucinato funghi e patate al forno. Le patate però sono cadute a terra perché mi è scivolata la pirofila mwahahahaha.

noooooooo

[Abuela]

ho fatto un dolcino al cucchiaio in maniera casuale (ovviamente usando come base lo yogurt fatto con la yogurtiera ) ed è venuto esattamente come questi yogurt

(ma esistono ancora in commercio?)

[E. Scrooge]

Finalmente sono riuscito ad ottenere una crema soda e non sbrollosa .

[onisco]

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Qual è il metodo funzionante per tagliare la cipolla senza piangere? X)

[Xchénnpossoreg?]

Originariamente inviata da ~~~

Qual è il metodo funzionante per tagliare la cipolla senza piangere? X)

Prova a bagnare la lama del coltello con acqua fredda

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Originariamente inviata da Xchénnpossoreg?

Prova a bagnare la lama del coltello con acqua fredda

Ho usato sia il metodo che hai detto tu sia il provare a mettere la cipolla in freezer per 20 min, diciamo che ho pianto poco XD


Sto provando a fare il ragù per la prima volta ma la carne non è quella idonea credo quindi verrà una cosa anomala/strana XDDD XDDD



Edit: Mi sa che verrà una bella chiavica 'sto ragù

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Originariamente inviata da Abuela

L'ultima volta provai col metodo del cucchiaio in bocca e funzionò.

Invece mi chiedo come si levi l'odore dalle dita, le mie paiono assorbirlo, lo sento fino al mattino dopo.

Bisogna rassegnarsi al fatto che quando si maneggia/mangia la cipolla essa diventa parte di te per le prossime 48 ore
No scherzo non so se ci sono dei metodi

[Blue Sky]

1) spiegare subito il metodo del cucchiaio in bocca.

2) brava ondine, il ragù è sempre buono, con qualsiasi carne e con qualsiasi soffritto, se è una chiavica dallo tutto a me che ci penso io

3) l'odore nelle dita è fastidioso. Mi rimane soprattutto quando ne trito tante (faccio le scorte di cipolle stufate in freezer per avere un soffritto pronto all'uso), e non so come toglierlo. Se poi uno si appresta a situazioni intime è ancor di più un problemino...

4) ho sentito dire che le cipolle rosse fanno lacrimare meno. Io devo dire che non ho questo problema, raramente lacrimo.

[Xchénnpossoreg?]

Originariamente inviata da ~~~

Sto provando a fare il ragù per la prima volta ma la carne non è quella idonea credo quindi verrà una cosa anomala/strana XDDD XDDD

Ma non è detto, in cucina anche i grandi chef sperimentano un po'
Piuttosto non puoi lasciarci così, nella nebbia... com'era il sugo? Bono?

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Anni fa avevo provato quello del cucchiaio
Ma:

Originariamente inviata da Abuela

sbavare

Il sugo ancora non l'ho assaggiato bene
Dopo lo provo
Intanto l'ho messo a congelare quasi tutto
Ho paura, e se fa schifo



Edit: L'ho provato oggi con le tagliatelle, era buono X3 Cioè non era male, poteva andare peggio XD
È che ho usato della carne magra mentre invece dicono che bisogna usare della carne grassa 🤔 e a grana grossa
BABBÒ
Sonkon tenta

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Sto cucinando fagioli a tutto gas
(no pun)

Con la pentola a pressione, vediamo se riesco a imparare ad usarla decentemente, forse ce la sto facendo
Non la uso regolarmente e forse solo ora ho capito bene come deve funzionare xD (forse)

[Blue Sky]

Io devo dire che la pentola a pressione non l'ho mai usata e non sto cercando di imparare. È uno strumento utile, ma a parte che ha i suoi rischi, mi piace dare il giusto tempo alle cose e se una cottura richiede due ore, diamole due ore.

In realtà i fagioli li compro sempre precotti quindi su questo baro

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Originariamente inviata da Blue Sky

Io devo dire che la pentola a pressione non l'ho mai usata e non sto cercando di imparare. È uno strumento utile, ma a parte che ha i suoi rischi, mi piace dare il giusto tempo alle cose e se una cottura richiede due ore, diamole due ore.

Intanto mi sono cotta i fagioli dall'occhio in 20 minuti X3 fufufufufufufufufufufufù

Originariamente inviata da Blue Sky

In realtà i fagioli li compro sempre precotti quindi su questo baro

A be allora X)


Mi sembra di aver finalmente capito come usarla 🤔 E anche quanta acqua mettere
Poi riproverò con le lenticchie ma prima ho troppi fagioli da smaltire XD

[Wrong]

Voglio più ricette come quelle di Abuela

[~~~]

Ahahahahahahahah