La Cucina del Forum

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Originariamente inviata da Abuela

Nel mentre ho fatto una tort di cui ho trovato la ricetta dietro alla scatola del gagao.
Se viene male la colpa è della ricetta per me ha dosi "sospette".


https://ibb.co/QPQxrhD

Anc io la vedevo sempre quella ricetta
Com'è venuta?

[Abuela]

Originariamente inviata da ~~~

Anc io la vedevo sempre quella ricetta
Com'è venuta?

Buona
Molto soffice

Non so fare foto fighe

https://ibb.co/r3yZWMJ

https://ibb.co/SX4D6SM

[Abuela]

Originariamente inviata da ~~~

A me piacerebbe fare le crespelle ricotta e spinaci con besciamella.
Ma dubito che accadrà mai, è dal 2006 che lo dico
Fatele voi che siete bravi *____*

Il 2019 è l'anno giusto per farle.

[Abuela]

Vi farò sapere se erano commestibili.
La salsina allo yogurt (yogurt della yogurtiera ovviamente ) è buonissima ma temo micidiale per la quantità d aglio
Mi sarebbe piaciuto farli più abbronzati ma friggere in casa da sola ho sempre timore di dare fuoco a tutto.

[Moonwatcher]

Sono le frittelle di verdura che si trovano al ristorante indiano?

[Abuela]

No sono i pomodori verdi fritti.

[Wrong]

Originariamente inviata da Abuela

Ho un pomodoro verde.
Voglio provare a fare i pomodori verdi fritti. (non perché ami il film che penso di non aver mai visto).
Suggerimenti?

Purtroppo no però guarda il film, merita

Originariamente inviata da Abuela

Buona
Molto soffice

Non so fare foto fighe

https://ibb.co/r3yZWMJ

Sono troppo in fissa con la dottoressa Sandra Lee: la prima foto mi ha fatto pensare a un viso con tanti punti neri (non allego il video perché siamo nel forum di cucina)

[Wrong]

Originariamente inviata da Abuela

No sono i pomodori verdi fritti.

E' vero, non li avevo riconosciuti! Buoni? Nel film avevano meno impanatura.

[Moonwatcher]

Originariamente inviata da Abuela

No sono i pomodori verdi fritti.

Ahhh. Li ho sempre immaginati fritti senza impanatura, tipo i peperoni. xD

[Abuela]

Originariamente inviata da Wrong

Purtroppo no però guarda il film, merita



Sono troppo in fissa con la dottoressa Sandra Lee: la prima foto mi ha fatto pensare a un viso con tanti punti neri (non allego il video perché siamo nel forum di cucina)

Che schifo
Volevi farmi mangiare meno torta, dillo.
Ma tanto la mangerò lo stesso.

Originariamente inviata da Wrong

E' vero, non li avevo riconosciuti! Buoni? Nel film avevano meno impanatura.

Ho seguito a grandi linee questa ricetta https://www.scattidigusto.it/2014/04...-verdi-fritti/

Comunque per me erano buonissimi.

[berserk]

Originariamente inviata da Abuela

No sono i pomodori verdi fritti.

Che schifo tossico

[Abuela]

Originariamente inviata da berserk

Che schifo tossico

[berserk]

Originariamente inviata da Abuela

peccato,sarebbe potuto essere un idillio senza pomodori xD

[Abuela]

Originariamente inviata da berserk

peccato,sarebbe potuto essere un idillio senza pomodori xD

Questa è la scusa peggiore che abbia mai sentito, tanto me li pappo tutti io.

[Abuela]

Stasera provo a fare le patate fritte, che non so se ho mai fatto.

(comunque mi è venuto in mente che il film pomodori verdi fritti lo avevo già visto )

[Blue Sky]

Anch'io non ho mai fatto le patate fritte , poi dimmi come vengono.
A dire il vero non friggo praticamente mai. Ovviamente mi piace un sacco il fritto, però prevale la scocciatura di maneggiare l'olio bollente e poi non sapere che fare dell'olio esausto. Quindi adotto questo stile evitante-salutista.

Io invece ho fatto risotto con filetti di aringa (era il pesce in sconto), e una minestra di asparagi, zucchine e cipollotto.

Nel frattempo però ho fatto il sugo per domani, il ragù con cui tenterò (il condizionale è d'obbligo, anche se tecnicamente ho usato il futuro ) di fare i vincisgrassi marchigiani. Bello grezzo con tre carni da tagliare al coltello.

E con gli avanzi di frattaglie di pollo, che avanzavano dal ragù, ho fatto un secondo sugo, che pare essere un classico romanesco, "rigaglie di pollo", citato dal grande Fabrizi in una celebre scena di "Totò, Fabrizi e i giovani d'oggi" (cercatela!). Lo metto in freezer e un giorno avrò il piglio di mangiarlo

[Abuela]

le patate erano al tempo stesso un po' dure e un po' mosce
il problema è sempre quello, che ho paura a friggere da sola, se vedo che la padella fuma temo l'olio prenda fuoco, non so perchè, cioè a volte l'ho visto accadere, forse per questo, stasera mi ero pure preparata un pentolino di acqua in caso di incendio
quindi le ho levate troppo presto ste patate e forse le ho cotte a fuoco troppo basso.

quanta cucina sperimentale che fai.
io sono un po' pigra, idealmente mi piacerebbe sperimentare, ma...

[Abuela]

Originariamente inviata da Abuela

stasera mi ero pure preparata un pentolino di acqua in caso di incendio

fortuna non ho dovuto usarlo
e fortuna esiste wiki how

https://www.wikihow.it/Spegnere-una-...-Oli-di-Cucina

[Blue Sky]

Anch'io sono pirofobo .
Comunque per controllare la temperatura dell'olio, e assicurarsi che non sia a una temperatura tale da bruciare, ci sono degli appositi termometrini, con una specie di spuntone che si immerge nell'olio. Non credo che siano strumenti costosi, io a casa ce l'ho ma non lo comprai io

[clanghetto]

Finalmente posso partecipare anche io.

Oggi a pranzo ho cucinato:

Rotolo di pasta sfoglia (comprato) con sopra carne macinata insaporita con sale e paprika, fette di speck e sottilette al cheddar e emmental. Arrotolato tagliato e messo al forno. Diciamo che forse tagliarlo non è stata un'ottima idea però è strabuono. Il restante l'ho congelato.

A cena ho cucinato funghi e patate al forno. Le patate però sono cadute a terra perché mi è scivolata la pirofila mwahahahaha.

Invece a parte avevo messo a mollo la zuppa di legumi conad (secchi). Poi ho fatto un trito di scalogno carote sedano poi i legumi, poi il brodo, poi pomodorini e insaporita con salvia timo rosmarino e alloro. Cotto in pentola di terracotta a fuoco basso per tre ore. A metà cottura ci ho messo le patate per ultimare. Andrà quasi tutto congelato per il futuro.