[L'angolo del grassone] Cos'avete appena mangiato? - Pagina 49

Blue Sky · 02-09-2015, 09:41

Quote:

Originariamente inviata da Alex88

La puttanesca con le alici non ci azzecca nulla vedi

Si esiste anche la variante con le acciughe, ma la puttanesca originale pomodoro, olive, capperi e origano.

Allora spiegami la differenza tra acciughe e alici. Io non l'ho mai capita. Nel barattolino sott'olio leggo "filetti di alici all'olio di oliva". Su wikipedia sembra che siano sinonimi https://it.wikipedia.org/wiki/Engraulis_encrasicolus

Se intendi dire che nella ricetta ci andrebbero le acciughe sotto sale invece che quelle sott'olio, ok è vero.

cancellato15249 · 02-09-2015, 10:26

Latte magro e cereali integrali per pranzo= 220calorie
Cosa non si fa per pesare 50kg e sentirsi magre.

~~~ · 03-09-2015, 04:49

Ho appetenza ):

Stasera ho mangiato gli udon con carote e zucchine sono così buoni... Vorrei farmene un altro piatto ora...
Ho fame...

Alex88 · 03-09-2015, 05:01

Quote:

Originariamente inviata da Blue Sky

Allora spiegami la differenza tra acciughe e alici. Io non l'ho mai capita. Nel barattolino sott'olio leggo "filetti di alici all'olio di oliva". Su wikipedia sembra che siano sinonimi https://it.wikipedia.org/wiki/Engraulis_encrasicolus

Se intendi dire che nella ricetta ci andrebbero le acciughe sotto sale invece che quelle sott'olio, ok è vero.

Guarda non saprei, io acciughe, dalle mie parti si intende quelle sotto sale, che poi più o meno in origine sempre alici saranno, o sardine....poi ci saranno anche sott olio nei barattolini di vetro, ma sempre della stessa razza dovrebbero essere

Più che altro mi riferivo alla ricetta originale vera e propria degli spaghetti alla puttanesca, dove non ci vanno le alici, esiste anche la variante con le alici, ma cosi non e più puttanesca originale....ma cmq nulla di che dai, con le alici viene addirittura meglio forse.

Qui in Sicilia l'unica pasta con le alici che intendiamo meglio, e la classica pasta con le sarde....con appunto sarde o alici fresche, pinoli, pomodoro, finochietto selvatico....e alla fine nel piatto si aggiunge del pan grattato tostato....non ti sto a dire che viene una roba divina

Blue Sky · 03-09-2015, 09:30

Quote:

Originariamente inviata da Alex88

Guarda non saprei, io acciughe, dalle mie parti si intende quelle sotto sale, che poi più o meno in origine sempre alici saranno, o sardine....poi ci saranno anche sott olio nei barattolini di vetro, ma sempre della stessa razza dovrebbero essere

Più che altro mi riferivo alla ricetta originale vera e propria degli spaghetti alla puttanesca, dove non ci vanno le alici, esiste anche la variante con le alici, ma cosi non e più puttanesca originale....ma cmq nulla di che dai, con le alici viene addirittura meglio forse.

Qui in Sicilia l'unica pasta con le alici che intendiamo meglio, e la classica pasta con le sarde....con appunto sarde o alici fresche, pinoli, pomodoro, finochietto selvatico....e alla fine nel piatto si aggiunge del pan grattato tostato....non ti sto a dire che viene una roba divina

La pasta con le sarde mi manca

Hazel Grace · 03-09-2015, 09:31

no la pasta alla puttanesca si fa solo con le acciughe. Le acciughe sono le alici conservate sotto sale, credo. Mia nonna faceva la pasta con le sarde, anzi più che altro con il finocchietto selvatico, più pomodoro e sarde

Madeleine · 04-09-2015, 12:38

Polpette alle verdure... Avrei gradito anche un bel bicchiere di vino bianco, ma in casa non ho nulla...

Hazel Grace · 04-09-2015, 12:46

ieri al lavoro al ristorante mi hanno fatto mangiare rigatoni freschi con pomodoro anche quello fresco e scamorza grattuggiata : semplicissimo ma che goduria

Noriko · 04-09-2015, 12:54

Quote:

Originariamente inviata da Hazel Grace

ieri al lavoro al ristorante mi hanno fatto mangiare rigatoni freschi con pomodoro anche quello fresco e scamorza grattuggiata : semplicissimo ma che goduria

Oggi ti ho copiato.

Maccheroni integrali al dente con parmigiano, pomodoro fresco e erbette aromatiche del mio orto, condito il tutto con solo olio crudo.

Hazel Grace · 04-09-2015, 12:57

La pasta integrale è troppo buona, e poi il formaggio che si scioglie, diventa filante e si unisce morbidamente alla salsa di pomodoro

una roba che fa morire. E la pasta mi piace bella di grano duro, rigata che raccoglie il sugo

Noriko · 04-09-2015, 13:02

Quote:

Originariamente inviata da Hazel Grace

La pasta integrale è troppo buona, e poi il formaggio che si scioglie, diventa filante e si unisce morbidamente alla salsa di pomodoro

una roba che fa morire. E la pasta mi piace bella di grano duro, rigata che raccoglie il sugo

Come ti capisco .. c'è feeling

Hazel Grace · 04-09-2015, 13:21

AHHHH Viva il formaggio e il formaggio sulla pasta!!

Blue Sky · 04-09-2015, 17:32

Son così d'accordo che oggi stavo spadellando la pasta (con melanzane) e in uno slancio di bestialità l'ho mantecata col burro prima di spolverarla di parmigiano. Un risotto praticamente.

p.s. non fatelo, veniva più buona senza