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Vecchio 19-02-2021, 22:43   #7021
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Quote:
Originariamente inviata da Silent Bob Visualizza il messaggio
Mi sa che solo noi terroni li mangiamo così
Odore fantastico.

Oddeo

saranno sicuramente buonissimi.
io però preferisco poterli pulire ancora di più e togliere tante foglie esterne e la parte pagliosa interna.

Si fanno anche fritti, e stufati interi, o capovolti in casseruola, ma io li preferisco sempre saltati in padella e ben al dente.

Comunque sono un ortaggio meraviglioso e buonissimo.

Ultima modifica di Blue Sky; 19-02-2021 a 22:48.
Ringraziamenti da
Wrong (19-02-2021)
Vecchio 19-02-2021, 22:47   #7022
Esperto
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Nel frattempo ho fatto i muffin agli stessi gusti di domenica scorsa (amarena, e cacao e marmellata di arancia), ma questa volta avevo solo 100 g di ricotta, quindi ne ho fatti metà col latte. Devo dire che preferisco di gran lunga la ricotta, dà più cremosità, morbidezza, sapore e freschezza.
Vecchio 20-02-2021, 08:32   #7023
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A colazione latte con cacao e due fette di crostata
Vecchio 20-02-2021, 14:01   #7024
Esperto
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Gnocchi di patate con una crema alla zucca (fatta con porro, latte e senape), guarniti con fettine di zucchina arrostite e pezzetti di pecorino sardo.
Vecchio 20-02-2021, 14:19   #7025
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A pranzo polpette di verdure e purè di patate
Vecchio 20-02-2021, 21:29   #7026
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Stasera ho mangiato di gusto.
Seppie in umido con patate e carciofi (i carciofi rosolati a parte e poi aggiunti, e le patate lessate a parte).
Come secondo filetti di merluzzo infarinati e rosolati con succo di mandarino e semi di finocchio (buonissimi), e come contorno ho provato i carciofi crudi, marinati con olio e succo di mandarino.
I carciofi crudi non tanto buoni, non sapevano di molto, forse non erano il tipo più adatto oppure non erano freschi.
Ringraziamenti da
Angus (20-02-2021)
Vecchio 20-02-2021, 22:34   #7027
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
I carciofi crudi non tanto buoni, non sapevano di molto, forse non erano il tipo più adatto oppure non erano freschi.
Uhm... il mandarino potrebbe avere influito, raddolcendo e coprendo. Io li condisco esclusivamente con olio, sale e pepe, che ne esaltano il sapore e la "mineralità", senza marinature.
Vecchio 20-02-2021, 23:01   #7028
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Quote:
Originariamente inviata da Angus Visualizza il messaggio
Uhm... il mandarino potrebbe avere influito, raddolcendo e coprendo. Io li condisco esclusivamente con olio, sale e pepe, che ne esaltano il sapore e la "mineralità", senza marinature.
Sì può essere, ma lo avevo assaggiato anche senza niente, appena tagliato, e non sapeva di molto. Mi sa che era il carciofo in sé a non essere molto fresco.
Vecchio 21-02-2021, 10:36   #7029
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ieri sera picca fatta in casa, una teglia stile pizza da forno con pomodoro, origano e aglio
poi scorze di arancio ricoperte di cioccolato

ora a breve un cornetto vegan alla marmellata ( preso caffè una mezz'oretta fa )
Vecchio 21-02-2021, 13:31   #7030
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Oggi lasagne
Vecchio 21-02-2021, 13:43   #7031
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fusilli con avocado e straccetti di soia
Vecchio 21-02-2021, 14:50   #7032
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Ho finito il sushi di ieri sera .
Vecchio 21-02-2021, 15:33   #7033
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Pasta con le cime di rapa, ripassate in padella con olio all'aglio e alici, e pangrattato rosolato anch'esso nell'olio all'aglio
Vecchio 21-02-2021, 18:14   #7034
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A merenda biscotto gelato
Vecchio 21-02-2021, 19:07   #7035
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

cus cus
Ringraziamenti da
Blue Sky (21-02-2021)
Vecchio 21-02-2021, 19:46   #7036
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Stasera vellutata di zucca
Vecchio 21-02-2021, 21:52   #7037
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Tajine di pollo con prugne secche e mandorle, accompagnato con cous cous fatto con brodo di pollo rinfrescato con finocchio, anice e cardamomo.

Adesso sforno i muffin: un gusto cacao e marmellata agli agrumi, e l'altro pere e scaglie di cioccolato nocciolato, con cannella e zenzero, entrambi con la ricotta. Vediamo cosa viene

Ultima modifica di Blue Sky; 21-02-2021 a 22:01.
Vecchio 21-02-2021, 22:19   #7038
Esperto
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Due pizze familiari
Vecchio 22-02-2021, 08:22   #7039
Banned
 

Latte e due fette di crostata
Vecchio 22-02-2021, 12:43   #7040
Banned
 

Stamattina ho fatto colazione con panemulticereali su cui ho spalmato burro di nocciola e fette di mela. Molto buono.

Sti burri di frutta secca allappano un casino a mio parere.
Comunque devo dire che è stata una colazione che ha tenuto bene finora e non mi ha urtato lo stomaco.

Ora voglio provare a usare sto burro con pane e marmellata di fragole.

E poi voglio provare a farci una torta di nocciole.
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