Blue Sky

Farro con peperoni e zucchine, con sedano, carota e porro, e basilico, su una crema di ceci e porro al rosmarino. Molto piacevole

Dominic

Oggi a pranzo mia madre ha preso due tranci di salmone.
Uno l'abbiamo usato per delle penne panna e salmone e l'altro l'abbiamo fatto in padella infarinato e fatto soffriggere in un sughetto di pomodorini freschi. Semplicissimo e di una bontà eccezionale.

Franz86

Salsicce alla griglia, pane abbrustolito e prosecco.
Il vicino mi ha invitato alla sua prima grigliata in giardino della stagione.
Probabilmente è la prima grigliata della mia vita, anche se ad onor del vero ho schivato un paio di inviti negli anni scorsi.

Sintra

Non pervenuto

varykino

stasera ho mangiato l amatriciana e ieri carbonara e dajeee

Moonwatcher

Era buona ma non è venuta per nulla la pizza in teglia alla romana (croccante), bensì la piemontesissima pizza al padellino (o tegamino). Credo dipenda dalla latitudine a cui è stata cotta.

Comunque ecco a voi la Moon-4-Stagioni:

1. mozzarella e prosciutto
2. mozzarella e olive
3. gorgonzola e cipolle
4. gorgonzola, pere e noci

Immagini allegate

20200528_221222.jpg‎ (97.1 KB, 9 visite)

Sintra

Sei melomane e anche gourmet.
A parte il gorgonzola è buonissima
In effetti non ha nulla di romano
(Ho finito i ringrazia).

Equilibrium

Ma ora vai a dormire con sta cosa inta panza?

Moonwatcher

Era di ieri sera e in effetti ne avevo pure avanzato una fetta (mangiata oggi a pranzo).

Equilibrium

Che stagione hai lasciato per pranzo?

Moonwatcher

Gorgo pere e noci, ma solo metà.

Equilibrium

Diciamo che nn hai voluto rischiare

Masterplan92

Ancora pizza stasera..3 in due giorni

Equilibrium

Blue Sky

Penne con ragù di ombrina, olive e finocchietto.

Involtini di melanzana con pesce spada, fatti con melanzane lunghe grigliate, fettine sottili di pesce spada, uvetta e pinoli tostati, pan grattato cotto in olio aromatizzato all'aglio, prezzemolo, parmigiano.
è una ricetta siciliana, davvero buonissima

Con gli avanzi di quel ripieno ho saltato in padella il pesce spada, i ritagli di melanzana, e ci ho condito un secondo piatto di pasta.
Alla fine una salsetta tipo pesto ma più leggera, con basilico, pinoli, parmigiano e olio, mangiata con gli avanzi di melanzane e il pane.

Moonwatcher

Stasera ho rifatto lo spezzatino, col pomodoro e le bacche di ginepro. Stavolta è venuto buono, cottura perfetta, morbido morbido e sughetto gustoso. Solite zucchine ripiene di contorno e accompagnato con due bicchieri di Sangiovese.

Ora sono pronto per l'ultima sfida, il dolce: torta Sacher sappi che sto arrivando, Iginio Massari inizia a tremare.

Sintra

Scaloppina. Non l'ho mangiata, mi piace dire "scaloppina".

Masterplan92

Ahahahah

Blue Sky

In questi giorni la famiglia si è ricongiunta quindi devo occuparmi di parecchio cibo

Ho preso un pezzo di scamone di scottona e lo ho fatto in tre preparazioni: una fetta a bistecca servita tagliata col sale maldon, un pezzo fatto a tartare con cipolla trita e stufata, capperi, aceto balsamico e scaglie di grana, e la restante parte l'ho tagliata a striscioline e cotta "all'uccelletto" con burro e rosmarino.
Poi abbiamo mangiato finalmente i primi pomodori che prendo quest'anno, pizzuttelli. E due formaggi: una bufala affumicata, e un caprino di tipo "fiore" cioè quei caprini con la crosta leggera e cremosi dentro, buonissimo.
Come frutta le prime ciliege dell'anno.

Blue Sky

Pasta con ragù di coniglio
carciofi, zucchine, e insalata di asparagi bianchi crudi tagliati a bastoncini fini.