claire

Non l'ho mai assaggiato.
Ho comprato un formaggio di capra di recente, dall'aspetto pareva buono ma era proprio senza sapore, sono delusa

varykino

ma come è possibile in genere so salatissimi :\ stranissimo

Blue Sky

Il latte non l'ho mai assaggiato, il formaggio mi piace molto...

Blue Sky

Oggi, dedicato a ondine , mi sono cimentato nella preparazione di noodles in brodo con pollo e verdure

Ho utilizzato due sovracosce di pollo, ho ricavato i due ossi e li ho usati per farne un brodo con sedano, carota, porro, cipolla, zenzero in polvere, ritagli di zucchina e peperone.
Poi ho rosolato il pollo a dadini nella mia padella di ferro.
In un'altra padella ho fatto saltare, a fiamma forte, cipolla, porro, filettini di sedano, carota e peperone, dadini di zucchina, lattuga romana e lamelle di mandorla tostata a parte (gli ingredienti non sono proprio autoctoni cinesi, ma erano ciò che avevo in frigorifero...!). Poi uno spicchio d'aglio a sudare, grattata di peperoncino, un paio di giri di salsa di soia e di olio di sesamo tostato.
Poi ho cotto i noodles di riso nel brodo realizzato col pollo, li ho saltati in padella e infine messi nella ciotola coperti con qualche mestolo di brodo.

Le verdure e il pollo sono venuti molto bene, tutte le verdure al dente e col proprio sapore, il pollo rosolato bene, croccante fuori e morbido dentro.
I noodles e il brodo mi hanno convinto meno. Ho fatto l'errore di non salare il brodo, perché ho ragionato come se fosse una pasta asciutta (condimento sapido... cuoce poco...: la lesso senza sale) ma non ho considerato che poi quel brodo doveva essere un elemento importante del piatto. Ma in generale io sui brodi non sono tanto forte.

Comunque sono soddisfatto. Non è proprio la mia cucina preferita però ogni tanto se non si prova qualcosa di nuovo almeno in cucina dove si va a finire?

Odradek

verdure grigliate, melone e prosciutto

Sintra

Panino con vongole e formaggio (non mi ricordo se c'era la maionese <_< ).

varykino

Sintra

Io li mangio col formaggio ^o^

Moonwatcher

Sono senza parole. Scandalizzato. Sei contro natura.

E poi ti scandalizzi per il gorgonzola con le pere.

Sintra

Però ne metto poco, o meglio, non tanto. Lo metto anche sulle pennette panna e salmone

Blue Sky

Premesso che anch'io sollevo le più ampie riserve su questa operazione... però Sintra non ci hai detto che formaggio era, dacci un po' di materiale per l'immaginazione

E' un abbinamento che non ho mai sentito, però se è per quello si fanno anche le cozze con riso patate e pecorino.

Moon, devi essere più open minded

Sintra

Giusto, era la scamorza
Ed era buono il panino u.u

Comunque la pasta per me non esiste senza il formaggio, con o senza pesce u.u

Moonwatcher

Qui mi ricordi quando uno dei personaggi de Le 120 giornate di Sodoma chiede a una delle narratrici di rivelare tutti i dettagli più turpi, e sì che come livello di perversioni siamo da quelle parti.

Assolutamente no, certe schifezze fatele a casa vostra e non fatecele neppure sapere.

Blue Sky

Allora per favore non ordinare mai degli spaghetti allo scoglio

Delta80

Maxi cotoletta, patate al forno, zucchine e mozzarella

badwolf

piatto di insalata e minestrone

varykino

perchè sto masochismo sfrenato? XD

badwolf

devo riportare i valori del sangue nella norma

e a quanto pare ho di nuovo uno scompenso ormonale e devo fare tutta una trafila di esami

Franz86

Data la piega irrimediabilmente snobchef presa da questo topic, le voci nella mia testa mi hanno ordinato di prendere delle contromisure e postare dei piatti tipici della raffinata cucina funlandese: e chi sono io per disobbedire alle voci?

Preparatevi al peggio, i più deboli potrebbero non reggere, ma d' altronde c' est la vie.
A presto.

varykino

penne rigate al ragu di cinghiale , supremo