Masterplan92

Ancora pizza stasera..3 in due giorni

Equilibrium

Blue Sky

Penne con ragù di ombrina, olive e finocchietto.

Involtini di melanzana con pesce spada, fatti con melanzane lunghe grigliate, fettine sottili di pesce spada, uvetta e pinoli tostati, pan grattato cotto in olio aromatizzato all'aglio, prezzemolo, parmigiano.
è una ricetta siciliana, davvero buonissima

Con gli avanzi di quel ripieno ho saltato in padella il pesce spada, i ritagli di melanzana, e ci ho condito un secondo piatto di pasta.
Alla fine una salsetta tipo pesto ma più leggera, con basilico, pinoli, parmigiano e olio, mangiata con gli avanzi di melanzane e il pane.

Moonwatcher

Stasera ho rifatto lo spezzatino, col pomodoro e le bacche di ginepro. Stavolta è venuto buono, cottura perfetta, morbido morbido e sughetto gustoso. Solite zucchine ripiene di contorno e accompagnato con due bicchieri di Sangiovese.

Ora sono pronto per l'ultima sfida, il dolce: torta Sacher sappi che sto arrivando, Iginio Massari inizia a tremare.

Sintra

Scaloppina. Non l'ho mangiata, mi piace dire "scaloppina".

Masterplan92

Ahahahah

Blue Sky

In questi giorni la famiglia si è ricongiunta quindi devo occuparmi di parecchio cibo

Ho preso un pezzo di scamone di scottona e lo ho fatto in tre preparazioni: una fetta a bistecca servita tagliata col sale maldon, un pezzo fatto a tartare con cipolla trita e stufata, capperi, aceto balsamico e scaglie di grana, e la restante parte l'ho tagliata a striscioline e cotta "all'uccelletto" con burro e rosmarino.
Poi abbiamo mangiato finalmente i primi pomodori che prendo quest'anno, pizzuttelli. E due formaggi: una bufala affumicata, e un caprino di tipo "fiore" cioè quei caprini con la crosta leggera e cremosi dentro, buonissimo.
Come frutta le prime ciliege dell'anno.

Blue Sky

Pasta con ragù di coniglio
carciofi, zucchine, e insalata di asparagi bianchi crudi tagliati a bastoncini fini.

Masterplan92

Insalata a mezzanotte

Moonwatcher

Stasera filetto di trota salmonata e purè al gorgonzola (che checché ne dica qualcuno è la cosa più straordinaria e delicata che si possa trovare in natiura ).

Blue Sky

Sorvolo su questi commenti, chicchì li dica.

...diciamo però che non mi intriga molto l'abbiamento trota salmonata / puré al gorgonzola

Moonwatcher

Sì è un po' ad penem segugium ma le cose vanno pure finite...

Blue Sky

ah sicuro! poi io sono specialista anche nel cucinare due cose ("che quest'altra la tengo domani pronta per pranzo"), poi verso le undici di sera è tutto già finito

Abuela

Ma cos è il purè al gorgonzola? o.O

Moonwatcher

Una prelibatezza *.*

Ho fatto questa scoperta epocale che il purè si può mantecare con qualsiasi formaggio oltre al parmigiano, prossima volta ne provo un altro.

Bluevelvet93

C'è pure la polenta col gorgonzola. Io la mangiavo che era già pronta ed era solo da riscaldare al microonde.

Abuela

Alla fine il gorgonzola sta bene ovunque, un po come la nutella

Prossimo step gorgonzola mantecato alla nutella.

Delta80

Pizza al taglio, due belle fette , più patatine fritte 😋

Biancalatte

Burger vegano

Blue Sky

Cosce di pollo al forno con patate, con salvia e rosmarino tritati, origano, paprika, sale pepe e tre spicchi d'aglio. Venuto tutto bene, circa 1 ora in forno a 180 gradi. Le patate prima sbianchite in acqua e poi sciacquate, cotte con la buccia.
Il problema di questi cibi è che finiscono subito...