lowman's

sto a magnà troppo sti giorni

Blue Sky

Risotto alla zucca con cavolo nero e granella di mandorle.

E adesso dopo lavato tutto, un bicchierino di mirto sardo direttamente dal freezer

Madeleine

Lingue di gatto con gelato alla nocciola.

Blue Sky

Risotto al kiwi
Cipolla porro sedano, brodo vegetale, vino bianco, un pizzico di zenzero, kiwi, burro e parmigiano.

Prima che critichiate: è piaciuto anche a mia mamma

zoe666

un toast con hamburger di quinoa, broccoli e semi col ketchup e poi qualche quadratino di cioccolata al latte e con le nocciole.

badwolf

è come con le assicurazioni ... le testimonianze dei parenti non contano

nattydread

alcol

ho deciso di ridurre il consumo di solidi in favore dell'ebbrezza a pari numero di calorie.. voi ci avevate pensato? scommetto di no

lowman's

mi sta tornando quella voglia di ingozzarmi di cibo che avevo mesi fa, devo resistere

Astrid

Mi sono accorta solo adesso che in dispensa ho un ancora un pandoro ..ho la tentazione di usarlo al posto dei savoiardi per farci un tiramisù ...ma è meglio di no perché ultimamente sto esagerando coi dolci ,sono come una droga per me .

lowman's

se aspetti un altro po', diventa ottimo per lucidare le piastrelle del bagno

Masterplan92

Brioche al pistacchio madonna

Blue Sky

Cous cous, con ciò che avevo, broccoletti e filetti di cefalo

zoe666

almeno 150 gr di pasta al forno

Madeleine

Una ciabattina (al forno) con prosciutto crudo, mozzarella, maionese, insalata e pomodori. E una coca. Pranzetto decisamente godurioso.

Blue Sky

Cenone abbondante, con agnello al forno e tantissime patate cotte nella stessa teglia. Molto buono.

Poi ho fatto anche trippa con pomodoro, che ho già messo a surgelare per una prossima occasione.

Gummo

Per cena Crostini.
Pane e mozzarella tostati nel forno, poi, all'uscita, si versa sopra burro fuso insieme all'acciuga. Si aggiunge, volendo, una fetta di prosciutto crudo sopra al tutto. Buonissimi.

Adesso sono reduce di una mezz'oretta passata dietro al soffritto per fare il ragù alla salsiccia. Non avevo del vino a portata, allora c'ho messo dentro mezzo bicchiere di birra scura. Ora una 40ina di minuti a cuocere e lo spengo.

Blue Sky

La salsiccia la metti domani? stai facendo la base?
Io di solito sfumo col vino quando ho già aggiunto la carne, che rosolo in una padella separata

Gummo

No, sto facendo tutto stasera.
La prima mezz'oretta l'ho passata appunto a tagliare le verdure e fare il soffritto. Il classico cipolle/carote/sedano. Quando le verdure erano dorate ci ho aggiunto direttamente la salsiccia.
Poi ho aggiunto l'acqua e il pomodoro, ora a fuoco lento sto aspettando che si rapprenda il tutto.

(A livello di spezie non avevo idea di cosa metterci... Ho metto un po' di origano nel pomodoro, non mi sono azzardato a metterci altro. )

Blue Sky

Io di solito nel ragù metto rosmarino, salvia e alloro, e metto anche l'estratto di carne (ho un estratto di carne 100% che uso per dare maggior sapore di carne alle preparazioni umide di questo tipo). Ho letto anche da qualche parte chi mette chiodi di garofano.
Effettivamente però qui stai usando la salsiccia, quindi ci stanno bene anche l'origano ma anche il prezzemolo perché no (ma a crudo). Oppure solo rosmarino.
...io però, che sono per le cose potenti, avrei anche aggiunto uno spicchio d'aglio in cottura, e del peperoncino

p.s. comunque io consiglio sempre di rosolare la carne in padella a parte. Hai una crosticina molto migliore, il singolo pezzo di carne è rosolato al meglio! Poi versi la carne nella preparazione umida e prosegui la cottura. Nella padella della rosolatura butti via l'olio, deglassi la padella con un pochino d'acqua, così raccogli i succhi caramellizzati, e li versi nella casseruola.
Va detto comunque che la salsiccia si può anche non rosolare così forte.

Gummo

Grazie, mi hai dato un sacco di ottimi consigli!
Siccome il ragú è per tutta la famiglia non ho voluto fare l'avventurista, mi sono attenuto a quel poco che sapevo. La prossima volta proverò a mettere un po' di aglio e peperoncino.
Comunque l'ho assaggiato ed è venuto squisito già così. Sono soddisfatto. ^^