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Vecchio 05-04-2020, 08:24   #4401
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L'avatar di ~ Gazer
 

Per colazione ho mangiato la torta che ho fatto ieri, non è uscita per nulla bene purtroppo
Vecchio 05-04-2020, 10:52   #4402
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Originariamente inviata da ~ Gazer Visualizza il messaggio
Per colazione ho mangiato la torta che ho fatto ieri, non è uscita per nulla bene purtroppo
A colazione si recupera tutto , che torta era?
Vecchio 05-04-2020, 11:37   #4403
Intermedio
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
A colazione si recupera tutto , che torta era?
Sto cercando di mangiare più proteine e ho seguito la ricetta di una "fitness youtuber" hahah insomma c'erano molti bianchi d'uovo, poca farina, cacao e yogurt, fatta da lei sembrava buona e bellissima, ma replicata da me è venuta una sottiletta gommosa
Vecchio 06-04-2020, 21:17   #4404
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Risotto con asparagi, guanciale, porro, parmigiano e aceto balsamico.

Sul fuoco ci sono degli involtini di carne di manzo, con dentro bastoncini di sedano, carota e porro, pecorino e prezzemolo, in sugo di pomodoro... tra un'ora vedremo cosa dicono. Li mangerò domani (in realtà lo so che almeno uno lo mangerò stasera a mezzanotte quando mi verrà lo "sbrano" ).

Ieri carne, ho fatto una bistecca ricavata da un taglio "punta d'anca", di manzo, era un pezzo molto magro, fin troppo per i miei gusti. Poi ho cotto a bistecca anche un pezzo di coscia d'agnello, è la prima volta che faccio questa cottura con l'agnello e mi è piacuto.
Come verdura carciofi, in questo periodo ho un sacco di voglia di mangiarli.
Vecchio 07-04-2020, 07:59   #4405
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Originariamente inviata da Shjatyzu Visualizza il messaggio
Stasera ho mangiato un uovo sodo e una scatoletta di tonno al naturale.
Poco
Vecchio 07-04-2020, 13:23   #4406
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L'avatar di Iac80
 

Wursteroni cotti sulla padella e mi sono preso anche il ketchup e la senape oink oink
Vecchio 07-04-2020, 13:53   #4407
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L'avatar di Blue Sky
 

Una bella parmigiana di carciofi.
Ho usato un sugo al pomodoro con cipolla e foglie di menta. I carciofi tagliati a fette e rosolati in padella, e poi composto tutto con mozzarella e pecorino.
Adesso è lì che riposa dolcemente, ma una metà la mangio subito
Vecchio 07-04-2020, 19:30   #4408
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oggi son piuomeno andata avanti a caffelatte con olio di lino
perche' e' tutto il giorno che crepo di malditesta... mi son ricordata che avevo in casa l'olio di lino che dicon potente antiinfiamamtorio ma di gusto fa schifo, tantovale allora nel caffelatte che lo copre un po'... il caffe' e' analgesico.... oggi cosi'

Ultima modifica di cancellato2824; 07-04-2020 a 19:35.
Vecchio 07-04-2020, 20:34   #4409
Intermedio
L'avatar di ~ Gazer
 

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Originariamente inviata da ila82 Visualizza il messaggio
oggi son piuomeno andata avanti a caffelatte con olio di lino
perche' e' tutto il giorno che crepo di malditesta... mi son ricordata che avevo in casa l'olio di lino che dicon potente antiinfiamamtorio ma di gusto fa schifo, tantovale allora nel caffelatte che lo copre un po'... il caffe' e' analgesico.... oggi cosi'
Io uso l'olio di lino sui capelli, spero che quello che hai tu sia edibile sennò rischi di stare peggio
Vecchio 07-04-2020, 21:25   #4410
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Una carne brasiliana squisita..la picanha!
Vecchio 07-04-2020, 21:30   #4411
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Una bella parmigiana di carciofi.
Ho usato un sugo al pomodoro con cipolla e foglie di menta. I carciofi tagliati a fette e rosolati in padella, e poi composto tutto con mozzarella e pecorino.
Adesso è lì che riposa dolcemente, ma una metà la mangio subito
Il piatto più buono che hai fatto
Vecchio 07-04-2020, 21:31   #4412
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L'avatar di Blue Sky
 

Fettuccine con crema di carciofi, mantecate con pecorino in abbondanza, e rifinite con guanciale croccante e pecorino a piovere.

Ho recuperato gli scarti dei carciofi di stamattina, ho usato proprio i fogli esterni che di solito si buttano, li ho cotti prima rosolandoli a fuoco vivo con olio d'oliva, poi allungati con del latte e con il grasso del guanciale rosolato a parte, poi ho frullato creando questa cremina. Ottimo recupero, ho usato gli stessi 4 carciofi due volte.

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Originariamente inviata da funambolic Visualizza il messaggio
Ah che bell'immagine, latte + olio, stasera sono salva, alla faccia di chi scrive cose gustose per far venir fame.
nel caso avessi ancora un po' di fame dopo la cena

Quote:
Originariamente inviata da Masterplan92 Visualizza il messaggio
Il piatto più buono che hai fatto
Mi fa piacere che ti sembri interessante! io non avevo mai fatto questo tipo di preparazione, e devo dire che è molto appetitosa, la menta dà il suo bel contributo. Da mangiare rigorosamente con il pane per fare scarpetta.

Ultima modifica di Blue Sky; 07-04-2020 a 21:34.
Vecchio 07-04-2020, 22:12   #4413
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Ho fatto dei ravioli con ripieno di lenticchie, peperoni arrosto e 🥓. Mi aspettavo una cosa strabiliante, invece non rendono come credevo.
Vecchio 07-04-2020, 22:19   #4414
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Quote:
Originariamente inviata da Angus Visualizza il messaggio
Ho fatto dei ravioli con ripieno di lenticchie, peperoni arrosto e ��. Mi aspettavo una cosa strabiliante, invece non rendono come credevo.
O stanto Cielo, hai trovato una faccina per il guanciale, o la pancetta? che bella.
Se così fosse, la ricetta vale la stella Michelin.
Forse quegli ingredienti possono dare il meglio in una bella zuppa, più che in un ripieno (che sarà comunque stato buonissimo).

Però voglio sapere anche con cosa li hai conditi... burro e aglio? prezzemolo? olio?

Ultima modifica di Blue Sky; 07-04-2020 a 22:23.
Vecchio 08-04-2020, 02:11   #4415
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
O stanto Cielo, hai trovato una faccina per il guanciale, o la pancetta? che bella.
Se così fosse, la ricetta vale la stella Michelin.
Addirittura

Sì, pancetta.
Li ho conditi con (poco) olio e salvia fritta pestata grossolanamente in un mortaio.
Purtroppo la pasta, almeno in forma di raviolo, confligge un po' con il risultato che speravo di ottenere (sapore e consistenza di una ricetta "western", il tutto condensato e intensificato). La prossima volta proverò a fare la sfoglia con una farina di legumi, omettendoli nel ripieno (sostituendoli magari con un qualche formaggio).
Potrei poi cuocerli al vapore e poi grigliarli.

Sulle zuppe purtroppo non sono competente, quindi ho molto da imparare. Ne faccio giusto due o tre tipi, tutte piuttosto basilari.
Vecchio 08-04-2020, 10:03   #4416
Esperto
L'avatar di Biancalatte
 

Cioccolato bianco in dosi massicce. Dovrei smettere e diventare vegana da vegetariana, ma dopo la quarantena.
Ringraziamenti da
Odiotutti (08-04-2020)
Vecchio 08-04-2020, 12:54   #4417
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Una minestra d'orzo e bietole, su soffrittino di carota e cipolla, e rifinita con dadini di pane croccante fritto in padella e dadini di taleggio lasciati ad ammorbidirsi goduriosamente.

Ultima modifica di Blue Sky; 08-04-2020 a 12:56.
Vecchio 09-04-2020, 12:58   #4418
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Sempre recupero, ho frullato le foglie di bietola cotte avanzate ieri e ne ho fatto una crema con cui ho saltato la pasta, con burro, cipolla e parmigiano.
Vecchio 09-04-2020, 15:30   #4419
Esperto
L'avatar di Iac80
 

350 g di tagliata di pollo con ketchup e senape
Vecchio 09-04-2020, 15:47   #4420
Esperto
L'avatar di Iac80
 

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Originariamente inviata da VecchioErnesto Visualizza il messaggio
2 trecce enormi super consistenti con gocce di cioccolato e granella di zucchero sopra

babbamia che bidone che sono
mmmmmmm boneeeee
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