Dominic

Sasicc e friariell! Comfort food invernale massimo.

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Vorrei mangiare le focacce del supermercato ):

zoe666

io quando ho fretta e so che non avrò voglia di cucinare a pranzo passo dalla lidl e mi prendo la pizzetta. Son deliziose le loro focacce

Blue Sky

Oooh arrosto di lonza di maiale al forno, con zucca, sedano carota e cipolla. All'interno ho inserito erbe aromatiche (rosmarino, salvia, finocchietto, timo) e fettine di lardo. Legato e rosolato in padella di alluminio, poi circa 45 minuti in forno a 180 coperto da fettine di lardo per non esporlo troppo all'aria del forno.

Masterplan92

Un metro di pizza con un amico

Blue Sky

Invidio molto le capacità di chi lavora in cucina in maniera professionale... non so però se invidio il lavoro che fanno, che credo sia molto faticoso .
Secondo me una cosa che a noi "amatori" manca rispetto a loro (una delle cose) è la capacità di portare avanti diverse preparazioni contemporaneamente. Oltre al fatto che conoscono tutte le basi.
Devo dire che le volte che ho cucinato a lungo (ad esempio tutto il pomeriggio, per fare cose elaborate come le lasagne, compresa pasta da tirare, ragù e besciamella), per poi ovviamente lavare e pulire tutto, alla fine non ce la facevo più, ero stanchissimo, avevo male alle gambe. Per loro è la quotidianità

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Nel frattempo, a pranzo ho mangiato una zucchina tagliata a dadi grossi, rosolata forte e infine sfumata con salsa di soia. Non l'avevo mai assaggiata così, buona.

Stasera minestrone invernale, con tante verdure più o meno di stagione: cavolo nero, zucca, verza, finocchio, sedano rapa, cavolfiore, broccoletti, su fondo di sedano, carota, cipolla, porro, e infine fagioli borlotti precotti. Il sedano rapa non l'avevo mai usato in minestrone, è un po' scomparso in mezzo alle altre cose, deve cuocere pochi minuti.

Blue Sky

Curry di verdure con riso basmati



Si tratta di una cottura in umido al curry di verdure miste (io ho messo zucchine carote sedano broccoletti porro cipolla). Bisognerebbe mettere latte di cocco, io non sapendo nemmeno che cos'è ho usato latte vaccino so che non c'entra nulla ma viene comunque un risultato buono. Il riso l'ho cotto con cannella e una cipolla con dentro conficcati chiodi di garofano. Quei chicchi neri sono un altro cereale, era un mix, era zizania (che solo ora apprendo scriversi con una z).
È davvero molto molto goloso l'utilizzo del curry in preparazioni umide, ed è facile da usare.

Gummo

Ho provato a cucinare del reale di bovino sulla piastra... Non ricordo di aver mai provato questo taglio negli ultimi anni. Non è la fine del mondo ma neppure da bistrattare... Abbastanza saporito e pastoso, piacevole da masticare.
L'ho accompagnato con dei peperoni ai ferri e un po' di porcini dell'Eurospin.

Blue Sky

Anch'io qualche tempo fa avevo utilizzato del reale sulla piastra. La parte che avevo comprato io aveva troppo tessuto connettivo, in alcuni punti non si riusciva a mangiare, in altri invece sì. Non è filetto, però se si trova in un taglio abbastanza "pulito" ci sta

Masterplan92

Mele cotte

Blue Sky

Fried rice con verdure fatte al wok, uovo e salsa di soia

Odradek

Branzino con patate al forno

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zoe666

A pranzo pasta di spinaci con cavolfiori e broccoli, molto soddisfacente, e integralmente cucinata da me.
Tutte verdure dell'orto, non di supermercato, e le verdure usate per far il brodo le ho frullate e aggiunte alla fine. Mooolto buona!

Blue Sky

sedano, carota e cipolla? ottima idea! aggiungono dolcezza alle verdure usate per la pasta.
Che forma di pasta era? tagliatelle oppure pasta corta?

zoe666

sedano, carote cipolla e pomodoro. La pasta era questa:

Blue Sky

ma è bellissima!

Masterplan92

Pandoro

Blue Sky

Arrosto di scottona, con patate, sedano carote e cipolle a pezzi. Il pezzo era noce, un po' troppo magro, quindi il risultato è stato un po' asciutto.
Poi a parte ho fatto un'altra teglia di patate da sole più croccanti.

Moonwatcher

Io dieta, dopo un mese di eccessi devo lavorare sull'onnipresente obiettivo annuale "ridurre la pancia".
Quindi mi sforzerò di non aprire questo topic.

Ah cmq al cambio sesso per sposarmi Blue c'avevo pensato prima io.

Moonwatcher

Ecco là la solita privilegiatona.

Grazie per il suggerimento, vedrò cosa riesco a combinare.