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20-10-2019, 14:05
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#3881
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 18,249
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Andato tutto alla perfezione , cottura perfetta della carne modestamente commensali soddisfatti lol .
Mangiato pasta al tartufo .... spuntature sul fuoco, arrosticini , bruschette , tagliata di maiale , birra , torta al limone fatta da mia madre ole'
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20-10-2019, 14:45
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#3882
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
Andato tutto alla perfezione , cottura perfetta della carne modestamente commensali soddisfatti lol .
Mangiato pasta al tartufo .... spuntature sul fuoco, arrosticini , bruschette , tagliata di maiale , birra , torta al limone fatta da mia madre ole'
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Come hai fatto per cuocere bene il maiale col barbecue? Gli hai fatto proseguire la cottura in una parte della griglia con meno fuoco? Oppure era tagliato sottile?
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20-10-2019, 15:27
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#3883
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Banned
Qui dal: Apr 2015
Ubicazione: Ovunque ma non qui
Messaggi: 14,396
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Stasera se non mangio pizza rischio di impazzire
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20-10-2019, 15:44
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#3884
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 18,249
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Come hai fatto per cuocere bene il maiale col barbecue? Gli hai fatto proseguire la cottura in una parte della griglia con meno fuoco? Oppure era tagliato sottile?
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La tagliata dici no ho alzato la griglia mano mano che la brace diminuisce di potenza ...... inizialmente cmq si l ho messo nella parte con meno brace .... nn era sottile infatti nn era facile ma e'venuto bene lo spostavo spesso e lo controllavo spesso XD
Le spuntature le giravo ogni minuto
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21-10-2019, 19:43
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#3885
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Esperto
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Banned
Messaggi: 18,249
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ooooo stasera carbonara
con i 3 passaggi fondamentali XD
uova sbattute con pecorino e pepe
guanciale XD
assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)
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21-10-2019, 19:56
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#3886
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Esperto
Qui dal: Apr 2011
Messaggi: 1,773
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Stasera minestrone
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21-10-2019, 20:46
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#3887
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Esperto
Qui dal: Aug 2018
Messaggi: 7,887
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Il frigo è sempre più vuoto e a pranzo ho cercato di accrocchiare qualcosa con quello che avevo, ho fatto il sugo con lo sgombro delle scatolette e poi ci ho messo un tipo di pasta che andava fatto in brodo mi sa. Comunque a me non è piaciuto quello che è uscito ma questi pare che se magnano tutto quindi st'apposto.
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21-10-2019, 20:49
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#3888
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Esperto
Qui dal: Jul 2010
Ubicazione: 7th Heaven - Bassifondi settore 7, Midgar
Messaggi: 1,483
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thè caldo e sto apposto cosi
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21-10-2019, 21:26
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#3889
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded
Corte d'Assise a pranzo, ci ho messo 30 kg di peperoncino, ...
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Oddio e che cos'è adesso la "Corte d'Assise"?
Io sapevo che era l'ufficio giudiziario avente competenza in materia penale per i reati più gravi, elencati all'art 5 cpp
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21-10-2019, 21:31
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#3890
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Io ho fatto filetto di salmone alla piastra, con salsa di aneto aceto e senape buonissima.
Poi uno dei miei minestroni di verdure scongelato dal freezer
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21-10-2019, 22:30
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#3891
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Banned
Qui dal: Oct 2015
Messaggi: 2,458
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Quote:
Originariamente inviata da varykino
ooooo stasera carbonara
con i 3 passaggi fondamentali XD
uova sbattute con pecorino e pepe
guanciale XD
assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)
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azz
la vogliooo
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21-10-2019, 22:35
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#3892
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded
È una pasta tipica della mia zona, si chiama così perché fu inventata in una circostanza un po' curiosa, una sera sul tardi un giudice andò a mangiare in un ristorante e chiese il piatto della casa, così il cuoco che ormai stava per chiudere la cucina improvviso' un sugo molto piccante, simile al sugo all'arrabbiata, il giudice lo apprezzo molto e lo battezzo' corte d'assise. Da quel momento in poi i ristoranti della zona replicarono la stessa ricetta, (che in realtà è abbastanza banale e semplice) e divenne un piatto tipico.
Inviato dal mio AUM-L29 utilizzando Tapatalk
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Grazie per l'aneddoto !
E com'è?
Arrabbiata quindi aglio olio peperoncino pomodoro prezzemolo?
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22-10-2019, 02:05
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#3893
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Esperto
Qui dal: Jul 2012
Messaggi: 3,959
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Quote:
Originariamente inviata da JR_Reloaded
Si è praticamente un sugo all'arrabbiata, non cambia molto, secondo la ricetta che ho trovato online e che faccio io però ci va anche il pecorino calabrese, questo la rende sicuramente più saporita e particolare, però non so se si trova con facilità nelle altre regioni.
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Cioè.. in pratica è un'arrabbiata con aggiunto pecorino calabrese ?
(dev'esser bona la cucina calabrese.. m'è sempre piaciuto il piccante.. quanta invidia)
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23-10-2019, 21:50
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#3894
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Pasta con ceci, zucchine e porro, con olio parmigiano e rosmarino.
Filetto di trota salmonata, cotto in padella con burro e salvia.
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23-10-2019, 21:52
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#3895
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Esperto
Qui dal: Jul 2010
Ubicazione: 7th Heaven - Bassifondi settore 7, Midgar
Messaggi: 1,483
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Pizza
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24-10-2019, 21:29
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#3896
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Pasta integrale risottata con finocchio (con burro pepe noce moscata olio e parmigiano). Facile e consigliata.
Bistecca di scottona, non mi è venuta molto bene, forse era il taglio della carne non perfetto per questa cottura ma era troppo tenace...
Nel frattempo sta cuocendo la parmigiana di melanzane, e anche la cosa più goduriosa che esista: salsicce in pomodoro e cipolla.
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27-10-2019, 00:40
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#3897
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,690
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Minestra di orzo zucca e spinaci
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27-10-2019, 10:44
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#3898
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Esperto
Qui dal: Jul 2010
Ubicazione: 7th Heaven - Bassifondi settore 7, Midgar
Messaggi: 1,483
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Cappuccino e Tiramisù
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27-10-2019, 14:06
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#3899
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Esperto
Qui dal: Apr 2011
Messaggi: 1,773
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e anche oggi ci siamo sfondati lo stomaco...ah, le domeniche
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27-10-2019, 14:12
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#3900
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Esperto
Qui dal: Jan 2013
Ubicazione: sono come una tigre in mezzo al mare ... cazzo ci fa una tigre in mezzo al mare ???????
Messaggi: 12,094
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reginette in bianco
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