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Vecchio 20-10-2019, 14:05   #3881
Esperto
L'avatar di varykino
 

Andato tutto alla perfezione , cottura perfetta della carne modestamente commensali soddisfatti lol .

Mangiato pasta al tartufo .... spuntature sul fuoco, arrosticini , bruschette , tagliata di maiale , birra , torta al limone fatta da mia madre ole'
Vecchio 20-10-2019, 14:45   #3882
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

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Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
Andato tutto alla perfezione , cottura perfetta della carne modestamente commensali soddisfatti lol .

Mangiato pasta al tartufo .... spuntature sul fuoco, arrosticini , bruschette , tagliata di maiale , birra , torta al limone fatta da mia madre ole'
Come hai fatto per cuocere bene il maiale col barbecue? Gli hai fatto proseguire la cottura in una parte della griglia con meno fuoco? Oppure era tagliato sottile?
Vecchio 20-10-2019, 15:27   #3883
Banned
 

Stasera se non mangio pizza rischio di impazzire
Vecchio 20-10-2019, 15:44   #3884
Esperto
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Come hai fatto per cuocere bene il maiale col barbecue? Gli hai fatto proseguire la cottura in una parte della griglia con meno fuoco? Oppure era tagliato sottile?
La tagliata dici no ho alzato la griglia mano mano che la brace diminuisce di potenza ...... inizialmente cmq si l ho messo nella parte con meno brace .... nn era sottile infatti nn era facile ma e'venuto bene lo spostavo spesso e lo controllavo spesso XD

Le spuntature le giravo ogni minuto
Vecchio 21-10-2019, 19:43   #3885
Esperto
L'avatar di varykino
 

ooooo stasera carbonara

con i 3 passaggi fondamentali XD

uova sbattute con pecorino e pepe



guanciale XD



assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)

Ringraziamenti da
badwolf (22-10-2019), Blue Sky (21-10-2019), lowman's (21-10-2019), Masterplan92 (21-10-2019), thevenin (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 19:56   #3886
Esperto
L'avatar di lowman's
 

Stasera minestrone
Vecchio 21-10-2019, 20:46   #3887
Esperto
L'avatar di Crepuscolo
 

Il frigo è sempre più vuoto e a pranzo ho cercato di accrocchiare qualcosa con quello che avevo, ho fatto il sugo con lo sgombro delle scatolette e poi ci ho messo un tipo di pasta che andava fatto in brodo mi sa. Comunque a me non è piaciuto quello che è uscito ma questi pare che se magnano tutto quindi st'apposto.
Vecchio 21-10-2019, 20:49   #3888
Esperto
L'avatar di Kanon
 

thè caldo e sto apposto cosi
Vecchio 21-10-2019, 21:26   #3889
Esperto
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Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
Corte d'Assise a pranzo, ci ho messo 30 kg di peperoncino, ...
Oddio e che cos'è adesso la "Corte d'Assise"?
Io sapevo che era l'ufficio giudiziario avente competenza in materia penale per i reati più gravi, elencati all'art 5 cpp
Vecchio 21-10-2019, 21:31   #3890
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Io ho fatto filetto di salmone alla piastra, con salsa di aneto aceto e senape buonissima.
Poi uno dei miei minestroni di verdure scongelato dal freezer
Vecchio 21-10-2019, 22:30   #3891
Banned
 

Quote:
Originariamente inviata da varykino Visualizza il messaggio
ooooo stasera carbonara

con i 3 passaggi fondamentali XD

uova sbattute con pecorino e pepe



guanciale XD



assemblamento finale (si lo so nn ho usato spaghetti)

azz

la vogliooo
Ringraziamenti da
varykino (21-10-2019)
Vecchio 21-10-2019, 22:35   #3892
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

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Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
È una pasta tipica della mia zona, si chiama così perché fu inventata in una circostanza un po' curiosa, una sera sul tardi un giudice andò a mangiare in un ristorante e chiese il piatto della casa, così il cuoco che ormai stava per chiudere la cucina improvviso' un sugo molto piccante, simile al sugo all'arrabbiata, il giudice lo apprezzo molto e lo battezzo' corte d'assise. Da quel momento in poi i ristoranti della zona replicarono la stessa ricetta, (che in realtà è abbastanza banale e semplice) e divenne un piatto tipico.

Inviato dal mio AUM-L29 utilizzando Tapatalk
Grazie per l'aneddoto !
E com'è?
Arrabbiata quindi aglio olio peperoncino pomodoro prezzemolo?
Vecchio 22-10-2019, 02:05   #3893
Esperto
L'avatar di chrissolo
 

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Originariamente inviata da JR_Reloaded Visualizza il messaggio
Si è praticamente un sugo all'arrabbiata, non cambia molto, secondo la ricetta che ho trovato online e che faccio io però ci va anche il pecorino calabrese, questo la rende sicuramente più saporita e particolare, però non so se si trova con facilità nelle altre regioni.
Cioè.. in pratica è un'arrabbiata con aggiunto pecorino calabrese ?

(dev'esser bona la cucina calabrese.. m'è sempre piaciuto il piccante.. quanta invidia)
Vecchio 23-10-2019, 21:50   #3894
Esperto
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Pasta con ceci, zucchine e porro, con olio parmigiano e rosmarino.

Filetto di trota salmonata, cotto in padella con burro e salvia.
Vecchio 23-10-2019, 21:52   #3895
Esperto
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Pizza
Vecchio 24-10-2019, 21:29   #3896
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Pasta integrale risottata con finocchio (con burro pepe noce moscata olio e parmigiano). Facile e consigliata.

Bistecca di scottona, non mi è venuta molto bene, forse era il taglio della carne non perfetto per questa cottura ma era troppo tenace...

Nel frattempo sta cuocendo la parmigiana di melanzane, e anche la cosa più goduriosa che esista: salsicce in pomodoro e cipolla.
Vecchio 27-10-2019, 00:40   #3897
Esperto
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Minestra di orzo zucca e spinaci
Vecchio 27-10-2019, 10:44   #3898
Esperto
L'avatar di Kanon
 

Cappuccino e Tiramisù
Vecchio 27-10-2019, 14:06   #3899
Esperto
L'avatar di lowman's
 

e anche oggi ci siamo sfondati lo stomaco...ah, le domeniche
Vecchio 27-10-2019, 14:12   #3900
Esperto
L'avatar di badwolf
 

reginette in bianco
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