Kanon

non saprei l'ha portata mio zio da Battipaglia

Masterplan92

Che goduria

Kanon

mamma mia... sembrava un pallone da calcio... buonissima

Dominic

Qui da me in un supermercato la fanno venire da Frattamaggiore, Caseificio Iovine.
Però ad avere una mozzarella buona ovunque in Italia basta andare da "La Contadina" e hai una mozzarella da panico direttamente da Altavilla Silentina.
Tra l'altro ad ordinarla te la fanno pure da 5 kg cumm 'e zizze re vacc.

Kanon

Noooo davvero? Frattamaggiore? Caseificio Iovine?...

Dominic

E' buona. Che ha?
E' il caseificio del camorrista?

Kanon

Nooooo dai come fa a piacerti? A me non piace affatto.

PS sec te di dove sono? per questo dicevo

Dominic

E che ne so di dove sei. Lì ci sono 200 comuni in 5 km2.
È bella tosta quella. Mi piace. Bha. Ne ho provate un sacco. Non mi dire che sei uno di quelli che la vuole morbida.
La mozzarella di bufala deve spaccarti i denti.

Kanon

Assolutamente, una buona mozzarella di bufala deve essere dura. morbida nn mi piace

Edera

In che senso ?

Dominic

https://youtu.be/POfioc8xUto?t=27

claire

No, non potrei neanche volendo credo, ho troppe limitazioni.

Blue Sky

Che invidia per voi che avete una cultura della mozzarella.
Il mondo dei formaggi è forse quello dove il consumatore medio (me per primo) sa meno cose. È uno degli alimenti meno conosciuti.

La bufala ad esempio io la compro all'esselunga (come tutto ciò che mangio) ed è sempre morbida, quale che sia la marca. Nemmeno sapevo che localmente fosse più dura.

Blue Sky

Nel frattempo sto facendo un mio tipico mischione comfort di verdure, improvvisato:
su soffritto di porro con peperoncino, ho messo zucca, zucchine e a fine cottura fagioli borlotti già pronti.

Edit: secondo me, molto buono

Equilibrium

Non mi dite bufalaaa
Ho colleghi napoletani che mi hanno abbuffato di bufala, nel napoletano sono bravi in queste cose ma anche dalle mie parti.
Mozzarella, burrata, quella del supermercato la potete jettà, iekk

Hazel Grace

Sbrodolone alla crema pasticcera

Dominic

Amo ste cose. Comfort food da paura. Tutto ciò che è zuppa per me è sacro d'inverno.

Comunque domani io provo a cercare della pampanella. Non sarà facile.

Blue Sky

.

Crepuscolo

Fetta di pane con burro e pancetta, messa qualche minuto nel forno della stufa per far sciogliere il grasso della pancetta e il burro

limitless

Interessante, avrà preso la famosa zizzona che vendono da quelle parti