La Cucina del Forum

[just92]

Originariamente inviata da NoSurrender

e perchè? che ricetta hai seguito?

non sono cresciuti, sopra si bruciavano ma son rimasti quasi crudi dentro, il forno è nuovissimo, la ricetta è questa:

Ingredienti (per circa 12 muffin)

gr. 250 di farina 00
2 mele
2 uova intere
gr. 50 di zucchero
gr. 30 di burro fuso tiepido
ml. 180 di latte
una bustina di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di sale
buccia di un limone grattugiata
zucchero a velo

In una terrina, mescolate la farina setacciata con il lievito, il sale, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata.
In un'altra terrina, sbattete le uova, aggiungete il latte e il burro fuso tiepido.
Unite il composto di uova alle farine e mescolate bene.
Grattugiate mezza mela, il resto tagliatele a cubetti.
Unitele al composto, mettete negli appositi stampini e infornate a 180° (forno già caldo) per circa 15/20 minuti o fino a che non risultano belli dorati.
Spolverizzateli con zucchero.

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Medea

*_* non l'ho mai mangiata ma sembra ottima, non è che potresti scriver la ricetta?

si ma in privato perchè è la ricetta del mio ristorante quindi è segreta.

Originariamente inviata da VUCHAN94

Ho appena preparato una Red velvet cake con tanto di crema per farcire e ricoprire e devo dire che sembra prometter bene, appena l'avrò farcita ve la mostro!

brava, faccela vedere

[clanghetto]

Originariamente inviata da VUCHAN94

Ho appena preparato una Red velvet cake con tanto di crema per farcire e ricoprire e devo dire che sembra prometter bene, appena l'avrò farcita ve la mostro!

Madò è troppo buona...l'ho fatta anche io però l'ho farcita con la panna.

[Yumenohashi]

Giuro che dal vivo ha un aspetto meno pietoso, però ce l'ho messa tutta oh

[Nocebo]

Originariamente inviata da VUCHAN94

Giuro che dal vivo ha un aspetto meno pietoso, però ce l'ho messa tutta oh

e dentro è rossa ?

[NoSurrender]

Originariamente inviata da just92

poco fa ho fatto i muffin alle mele ma sono venuti quasi un disastro

i dolci non mi vengono mai bene

Guarda bene, così li devi fare!

Muffin mela e cannella.


DSC02219 di sparks-mn, su Flickr


DSC02216 di sparks-mn, su Flickr


DSC02213 di sparks-mn, su Flickr

[Madeleine]

Originariamente inviata da zucchina

ah, poi non si è più aperto il topic sul "giochino culinario"! (cioè si propone a un volontario di cucinare delle cose che non ha mai fatto e poi ne posta le foto ), ma quanti parteciperebbero?

Che bell' idea!

[Nocebo]

per partecipare a questo giochino culinario dovrei prima fare un corso di cucina con NoSurrender

[cancellato11788]

ce l'avessi il tempo per cucinare qualcosa....

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Rachele

Che bell' idea!

A Parma so che c'è un'ottima cucina, sai fare i tortelli di erbette?

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Nocebo

per partecipare a questo giochino culinario dovrei prima fare un corso di cucina con NoSurrender

onorato

[Madeleine]

Che bello questo posto!

Io amo cucinare, infatti la cucina è la parte della casa dove trascorro gran parte del tempo, preparando e sperimentando sempre nuovi piatti.

Domani per pranzo preparerò spinaci pastellati e cotolotte alla valdostana.




Ingradienti per 4 persone:

100 gr. di spinaci freschi
100 gr. di farina
1 uovo
Olio d'oliva extra-vergine
80 gr. di vino bianco
Sale
Pepe


Fare una pastella con uovo, farina, vino bianco, sale e pepe, inserire gli spinaci cotti, formare delle quenelle e friggere. Cospargere di sale e pepe e servire ben caldi.





Ingredienti per 4 pesone:
4 fettine di tacchino (sottili)
4 fette di edamer
4 fette di prosciutto cotto
2 uova
Farina
Pangrattato
Olio d'oliva extra- vergine
Sale


Farcire le fettine di tacchino con prosciutto cotto e formaggio edamer chiuderle a fagottino e panare all'inglese ( farina, uovo e pangrattato). Salare e servire ben calde.

[Madeleine]

Originariamente inviata da NoSurrender

A Parma so che c'è un'ottima cucina, sai fare i tortelli di erbette?

Oh sì, che buoni!

[Madeleine]

Originariamente inviata da zucchina

esiste, però è stato abbandonato in fretta
http://www.fobiasociale.com/giochino...hino+culinario

Peccato, anch'io avrei voluto partecipare al giochino.

[Yumenohashi]

Mi accingo a preparare un ciambellone tipo Mr day, dopo posto la foto se esce decentemente :3

[NoSurrender]

Originariamente inviata da VUCHAN94

Mi accingo a preparare un ciambellone tipo Mr day, dopo posto la foto se esce decentemente :3

Com'è venuto?

[NoSurrender]

Bene, ora tra un ritaglio di tempo e l'altro sto facendo di nuovo la crostata crema pasticcera e fragole, ieri ho fatto la crema ed in attesa che sia finita eccone una foto un'istante dopo averla tolta dal fuoco:


IMAG0014 di sparks-mn, su Flickr

[NoSurrender]

Secondo step, la pasta frolla:


DSC02598 di sparks-mn, su Flickr

[NoSurrender]

Grazie.
Si ho messo un foglio di carta d'alluminio e un kg di fagioli secchi, la prossima volta provo a bucarla soltanto perchè a lavorare mi hanno detto che è abbastanza per non farla crescere.

[NoSurrender]

Ed ecco il risultato finale!!!


DSC02607 di sparks-mn, su Flickr