Prodotti Tipici

thevenin · 11-11-2019, 22:31

Mi è venuta una curiosità leggendo l'annosa diatriba "olio vs burro". Volevo sapere se dove abitate c'è un prodotto tipico, magari poco conosciuto, che caratterizza la vostra zona, che comprate molto spesso e da altre parti non è diffuso. Deve essere proprio un prodotto caratteristico locale, e non per esempio la carbonara o il pesto, che nascono in un certa regione, ma alla fine son diffuse in tutta Italia. Qualcosa di particolare insomma. Stupitemi

Blackrose · 11-11-2019, 22:36

Nel periodo dei morti in provincia di Lodi mangiamo i meini dei morti, googlate. Mentre in generale fanno la tortionata, molto simile alla sbrisolona. Poi verso febbraio le offelle di Sant'Antonio, sono dolci di pasta sfoglia, con dentro marmellata o crema, o crema di nocciole oppure cioccolato bianco.

claire · 11-11-2019, 22:40

Patata Merica, patate dolci tipiche del paese.
Con cui si fa il dolce e gli gnocchi con cannella e zucchero.

Vino Friularo.
Musso in umido (spezzatino di asino)
Baccalà
Polenta infasolá(con i fagioli dentro)
Sugoli (mosto di vino cotto con farina)

Un pane particolare chiamato "schizzotto".

Palmiro · 11-11-2019, 23:01

Escludendo il pesto, mi vengono in mente i canestrelli di Torriglia, il cundigiun e i pansoti con la salsa di noce

Palmiro · 11-11-2019, 23:55

Quote:

Originariamente inviata da Architeuthis-

-Il brandacujon
-La cima

https://www.youtube.com/watch?v=OJViY4xjlpU

La cima è vero

Il brandacujun è un piatto tipico del ponente, mentre io sono della zona "centrale" della Liguria

Mi vengono in mente anche i Camogliesi al rhum, tipici di una cittadina di mare qua vicino, sono baci di dama con cioccolato e rhum

thevenin · 12-11-2019, 00:32

Quote:

Originariamente inviata da Palmiro

canestrelli di Torriglia

questi mi pare di averli mangiati qualche volta, ma non in Liguria, possibile?

sarà stata qualche imitazione

Baby Lemonade · 12-11-2019, 01:06

Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.

Alcol

Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.

Quote:

Originariamente inviata da Blackrose

Nel periodo dei morti in provincia di Lodi mangiamo i meini dei morti, googlate. Mentre in generale fanno la tortionata, molto simile alla sbrisolona. Poi verso febbraio le offelle di Sant'Antonio, sono dolci di pasta sfoglia, con dentro marmellata o crema, o crema di nocciole oppure cioccolato bianco.

Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕

Blackrose · 12-11-2019, 01:11

Quote:

Originariamente inviata da Baby Lemonade

Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.

Alcol

Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.

Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕

Anche io sono nata a Lodi e sto a Piacenza

Palmiro · 12-11-2019, 09:08

Quote:

Originariamente inviata da thevenin

questi mi pare di averli mangiati qualche volta, ma non in Liguria, possibile?

sarà stata qualche imitazione

Se non li hai mangiati qui nella mia zona, si o è un'imitazione o sono stati importati

thevenin · 12-11-2019, 10:29

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Originariamente inviata da Baby Lemonade

Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.

Alcol

Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.

Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕

Ci andiamo a fa na magnata se sto da quelle parti ? Mi sembri pratica

lowman's · 12-11-2019, 10:47

si, c'è...praticamente il mio paesello è sinonimo di questa specialità

thevenin · 12-11-2019, 10:48

Quote:

Originariamente inviata da Architeuthis-

In Valle d'Aosta c'è la mocetta di camoscio, non so se qualcuno conosce

Buona ?

Blackrose · 12-11-2019, 11:02

Buona la mocetta, l'ho mangiata una volta