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Vecchio 20-11-2021, 10:53   #8441
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
l'hummus sicuramente è buono, però io con la tahina ho un rapporto complicato. E' una delle poche cose che faccio proprio fatica a mangiare (in realtà non me ne vengono in mente altre ), eppure il sesamo, l'olio di sesamo, mi piacciono.
Una volta l'ho usata per fare la babaganoush, con le melanzane, ma ne ho messa troppa in proporzione, e mi ha dato la nausea.
Io la tenevo in frigo da settimane ancora chiusa, l avevo comprata apposta per farci l hummus.
Un po di tempo fa poi ho sentito una influ che diceva xhe la adorava e la spalmava sul pane allora sono subito andata ad aprire il vasetto per assaggiarla e ci sono rimasta male per quanto mi facesse schifo
Ieri l ho inserita nell hummus, ne ho messi 2 cucchiaini in un vasetto di canellini e ad essere sincera non ne ho percepito alcun apporto gustativo. Forse lo rende più amarognolo? Boh. Anche a me non convince proprio come ingrediente. A parte che lega la lingua.
Vecchio 20-11-2021, 11:21   #8442
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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
Io la tenevo in frigo da settimane ancora chiusa, l avevo comprata apposta per farci l hummus.
Un po di tempo fa poi ho sentito una influ che diceva xhe la adorava e la spalmava sul pane allora sono subito andata ad aprire il vasetto per assaggiarla e ci sono rimasta male per quanto mi facesse schifo
Ieri l ho inserita nell hummus, ne ho messi 2 cucchiaini in un vasetto di canellini e ad essere sincera non ne ho percepito alcun apporto gustativo. Forse lo rende più amarognolo? Boh. Anche a me non convince proprio come ingrediente. A parte che lega la lingua.
Sì sicuramente rende più amaro, meno male che si è sentita poco .
Quando avevo esagerato nella quantità da metterne nel babaganoush era proprio l'amaro che me la rendeva fastidiosa, che poi già le melanzane lo sono.

Il suo apporto in cucina non mi convince granché. Va bene assaggiarla perché è un elemento tradizionale della cucina mediorientale, quindi ci sta provarla.

Da sola lega molto la bocca, non è come una crema di mandorle, nocciole, arachidi, che non hanno quell'effetto, il sesamo evidentemente è più oleoso. Mangiarne un cucchiaino "nature" è complicato .

Peccato, perché penso che abbia delle qualità, il mio idolo Dott. Berrino la consiglia spesso. Però in fondo il sesamo non manca nell'alimentazione, si può usare il gomasio al posto del sale, oppure appunto l'olio di sesamo ogni tanto.
Vecchio 20-11-2021, 11:34   #8443
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Beh se ne metti poca non si sente molto e ne prendi i benefici nutrizionali. A me però viene il dubbio faccia venire mal di pancia, vedremo

A me comunque legano anche le creme di frutta secca però compensano col fatto che sono buone di sapore

Il gomasio non lo conosco, tu lo usi?
Vecchio 20-11-2021, 13:27   #8444
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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio

Il gomasio non lo conosco, tu lo usi?
Lo uso come sostitutivo del sale, insieme al pepe, per tutte quelle cose che posso fare senza sale (verdure ecc.).
E' una preparazione si semi di sesamo tostati e sale, che però è in proporzione contenuta.
E' leggermente sapido, chiaro che non è come salare, però se ci si vuole abituare a salare meno è lo strumento giusto. Si trova nei supermercati, anche se mi sorprende che sia poco diffuso.
Vecchio 21-11-2021, 09:32   #8445
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Lo uso come sostitutivo del sale, insieme al pepe, per tutte quelle cose che posso fare senza sale (verdure ecc.).
E' una preparazione si semi di sesamo tostati e sale, che però è in proporzione contenuta.
E' leggermente sapido, chiaro che non è come salare, però se ci si vuole abituare a salare meno è lo strumento giusto. Si trova nei supermercati, anche se mi sorprende che sia poco diffuso.
Non l'ho mai visto infatti. Alla prossima spesa lo provo, se lo trovo.


Stamattina di nuovo hummus e fette biscottate a cui ho aggiunto un pesto di rucola che avevo in freezer. Così ancora meglio di ieri!!
Vecchio 21-11-2021, 20:32   #8446
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Stasera ancora hummus, ma quando finisce?

Ho scaldato la piadina in padella e ci ho messo hummus, pesto di rucola, pomodori e insalata. Molto buona devo dire, anche se arrotolandola si è sbracata tutta.
Vecchio 22-11-2021, 20:33   #8447
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Stasera ho marinato il tofu con salsa di soia, aglio in polvere ed ortolina. Poi l ho cotto al forno e la marinatura l ho usata pure per condire delle patate anche esse cotte al forno. Le patate erano buone il tofu non molto saporito, forse dovevo marinarlo meglio.
Il tofu poi l ho usato per farcire la piadina con hummus (finalmente finito) e Insalata.

Paio vegana ma a pranzo ho mangiato polenta con un animale indefinito e stasera ho chiuso il pasto con triangolini di mais e lardo
Vecchio 22-11-2021, 22:28   #8448
~~~
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L'avatar di ~~~
 

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Originariamente inviata da Abuela Visualizza il messaggio
con un animale indefinito
Vecchio 22-11-2021, 23:17   #8449
Esperto
 

Ieri sera, per il compleanno di un mio amico, sono andato a un all you can eat (specializzato in sushi ma che aveva davvero di tutto).
Era la prima volta che mangiavo a un all you can eat.
Mi sono pappato: 2 crocchette, 4 fette di salmone crudo, una fetta di salmone cotto, un po' di prosciutto crudo, 6 bocconcini di pollo, un pezzetto di pizza e un bel po' di patatine fritte.
Tutto per una ventina di euro.
Vecchio 23-11-2021, 13:57   #8450
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A pranzo pizza
Ringraziamenti da
_dharma_ (23-11-2021)
Vecchio 23-11-2021, 15:57   #8451
Esperto
 

Quote:
Originariamente inviata da Delta80 Visualizza il messaggio
A pranzo pizza
io venerdi'
Ringraziamenti da
Delta80 (23-11-2021)
Vecchio 23-11-2021, 16:16   #8452
Banned
 

Pasta e fagioli

Inviato dal mio Redmi Note 7 utilizzando Tapatalk
Ringraziamenti da
varykino (23-11-2021)
Vecchio 23-11-2021, 17:57   #8453
Esperto
L'avatar di Konkurs
 

le patate surgelate 'smile' a forma di viso sorridente.
Vecchio 30-11-2021, 20:41   #8454
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Io ho sempre comprato la pasta sfoglia surgelata, ma ultimamente ho provato quella fresca e sono due mondi opposti. Quella surgelata della findus è piccola e incazzata, da cotta diventa davvero fatta di mille fogli e basta guardarla per sfracellarla in 10mila pezzettini. Quella del frigo invece è più morbida da cotta e meno stomachevole. Devo dire che mi piace molto di più.

Ad ogni modo ho fatto una torta salata ben riuscita con tutte le verdure del frigo: 1 patata, due carote, due zucchine, 1 porro, 1 radicchio trevigiano, tutte saltate jn padella, poi messe nella pasta e ci ho aggiunto pure un tomino a pezzetti. Molto buona.
Vecchio 30-11-2021, 20:44   #8455
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Fra poco mi ordino un mega bibimbap per accompagnare il filmozzo
Vecchio 01-12-2021, 15:43   #8456
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Ieri sera ho cucinato il dacco, ovvero fave secche cotte molto a lungo, fino a sfaldarsi in purè, insieme a bietole. Olio d'oliva a crudo direttamente nel piatto, pane croccante.

Edit: leggo che si chiama "macco", ed è una ricetta contadina siciliana.

Ultima modifica di Angus; 01-12-2021 a 15:50.
Vecchio 06-12-2021, 15:31   #8457
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ho fatto le orecchiette con la cipolla e i broccoli, piene piene di aglio tritato. Davvero deliziose
Vecchio 06-12-2021, 20:06   #8458
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radicchio rosso e pomodori cuore di bue
Ringraziamenti da
Angus (06-12-2021)
Vecchio 06-12-2021, 20:39   #8459
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Pasta e ceci, cotta nel pentolone di coccio.
Ringraziamenti da
Blue Sky (07-12-2021)
Vecchio 07-12-2021, 14:46   #8460
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A pranzo pizza
Ringraziamenti da
_dharma_ (07-12-2021)
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