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Vecchio 18-07-2021, 12:23   #8181
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Pane,ricottina e insalata
Vecchio 18-07-2021, 16:19   #8182
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Filetti di branzino rosolati dolcemente.
con peperone rosolato con mandorle, sfumato con aceto balsamico e condito con basilico.
Poi un panino (una ciabattina sottile con farina 2), passato nel tostapane, con ripieno di scarola olive e capperi in olio e aglio.
Vecchio 18-07-2021, 21:09   #8183
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Pasta integrale con zuchine, fiori di zucca, olive riviera, con olio aglio alici e peproncino.

Zuppa di broccoletti, porro e carote, con quinoa.
Vecchio 18-07-2021, 21:18   #8184
Esperto
L'avatar di Equilibrium
 

Insalatona con fagiolini lessati, pomodorini gialli e rossi, cubetti di ricotta dura, olio e poco sale
Zucchine fatte alla poverella, semplicemente tagliate a fette, messe in padella con poco olio, poca acqua, poco sale, messo coperchio con fiamma al minimo, poi alla fine si toglie il coperchio e si mette la fiamma al massimo per far arrosolare un pò. Semplice e gustosa.

Melanzana tagliata a cubetti, un po di sale e olio, 180° in forno.
Vecchio 20-07-2021, 21:02   #8185
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Pennette di lenticchie e riso integrale (pasta senza glutine) con cavolo cappuccio, carote, sedano e porro, con pepe e paprika.
Ringraziamenti da
Angus (21-07-2021)
Vecchio 21-07-2021, 21:02   #8186
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Cous cous di farro integrale, con peperoni, ceci e fave, con cipolla stufata, qualche oliva, basilico e origano. Un po' di curcuma, un po' di semi di coriandolo macinati, pepe nero e gomasio.
Ringraziamenti da
Baby Lemonade (22-07-2021), Dominic (21-07-2021)
Vecchio 22-07-2021, 00:15   #8187
Esperto
L'avatar di Baby Lemonade
 

Cheeseburger con milkshake al caffè.
Almeno ho mangiato qualcosa di diverso dal gelato, che negli ultimi 2 mesi è stato la mia unica fonte di nutrizione (però ha funzionato, ho perso 12 kg)
Vecchio 22-07-2021, 22:01   #8188
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Riso integrale con melanzane, pomodoro crudo a dadini, olive e basilico.

Frittata con broccoletti.

Ho mangiato piccole porzioni di entrambe, e il rimanente lo mangerò a colazione. Questa settimana sto provando in maniera decisa a mangiare di più a colazione, con cibi ordinari da pasto, e meno a cena.

Ultima modifica di Blue Sky; 22-07-2021 a 22:11.
Vecchio 23-07-2021, 13:01   #8189
Esperto
L'avatar di Crepuscolo
 

Ho fatto un'insalata di zucchine. Le ho tagliate sottili con il pelapatate, olio, sale, pepe, aglio, prezzemolo e un po' di aceto. Poi ci ho aggiunto un porro e ho lasciato riposare per un'oretta. Molto semplice (sennò non lo facevo) però buono. Un modo diverso per mangiare le zucchine.
Qualche giorno fa le ho fatte alla griglia invece ed erano buone anche in quel modo.
Ringraziamenti da
Dominic (23-07-2021), Masterplan92 (23-07-2021)
Vecchio 23-07-2021, 15:47   #8190
Banned
 

Un tubetto di bucaneve..non avrei dovuto
Vecchio 23-07-2021, 23:22   #8191
Esperto
L'avatar di Dark97
 

Mi ha preso un raptus...ho mangiato 3 gelati di fila, adesso la glicemia aumenterà a dismisura...e il mio pancreas ringrazia.
Ringraziamenti da
Masterplan92 (25-07-2021)
Vecchio 24-07-2021, 21:33   #8192
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Ho provato un cereale poco utilizzato, il sorgo, una specie di pianta che, come il grano saraceno, non ha glutine. Il glutine non andrebbe limitato solo dai celiaci, sarebbe corretto per tutti non abusarne.
Ultimamente sto cercando di virare verso alimenti sani, senza rinunciare a cucinarli in modo gustoso come piace a me, e una delle cose che cerco di fare è alternare più cereali possibili.
Però a questo primo utilizzo il sorgo non mi è piaciuto granché
In sostanza non sa di molto, e ha un retrogusto amarognolo.

Comunque l'ho aggiunto a melanzane, peperoni, zucchine saltati in padella, con cipolla di tropea stufata, e maggiorana.


Poi una frittata col tarassaco. Questo è un abbinamento molto molto piacevole. Devo dire che l'uovo si abbina alle verdure in maniera eccelsa, le accompagna e non le copre, ne amplifica quasi il gusto. Anche la frittata con il broccoletto che ho fatto l'altro giorno... che buona.
Ringraziamenti da
Masterplan92 (25-07-2021)
Vecchio 25-07-2021, 13:17   #8193
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Bruschette di pane con filetti di alici fresche rosolati a fuoco molto dolce, in olio all'aglio, e sfumati con aceto, conditi con prezzemolo.
Fiori di zucca rosolati, broccoletti lessati.
Ringraziamenti da
Angus (25-07-2021), Dominic (25-07-2021)
Vecchio 25-07-2021, 14:50   #8194
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Stracchino e rucola amalgamati
Vecchio 25-07-2021, 19:51   #8195
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Ho fatto la buonissima farinata di ceci, la devo assolutamente fare più spesso. Un cibo sano e di storia antichissima.
Alcune fette le ho mangiate da sole, altre le ho coperte con porro stufato e zucchine grigliate.
Vecchio 26-07-2021, 15:18   #8196
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Ho fatto la buonissima farinata di ceci, la devo assolutamente fare più spesso. Un cibo sano e di storia antichissima.
Alcune fette le ho mangiate da sole, altre le ho coperte con porro stufato e zucchine grigliate.


Hai fatto la ricetta light o la versione con tre litri di olio d'oliva?
Vecchio 26-07-2021, 15:19   #8197
~~~
Esperto
L'avatar di ~~~
 

Sto trasudando cipolla Devo controbilanciare col succo d'ananas
Vecchio 26-07-2021, 21:38   #8198
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Quote:
Originariamente inviata da ~~~ Visualizza il messaggio


Hai fatto la ricetta light o la versione con tre litri di olio d'oliva?
Credo di aver fatto una versione "giusta" , ci ho messo tre cucchiai di olio per una teglia: due nell'impasto e uno per ungere la teglia.
Vecchio 26-07-2021, 21:42   #8199
Esperto
L'avatar di Blue Sky
 

Patate lessate e rosolate in padella, con vari insaporitori: qualche erba buttata in padella, un paio di spicchi d'aglio, paprika, coriandolo, sale, pepe.

Fagiolini e peperoni con basilico.

Riso rosso integrale lessato con qualche pezzetto di verdura buttata lì nella pentola ad aggiungere sapore: carota, sedano, cipolla, cavolo cappuccio.
Vecchio 26-07-2021, 21:55   #8200
Banned
 

Stasera ho fatto un caciucco molto free. Una gallinella, un paio di triglie di scoglio, un merluzzetto, un ghiozzo, una mormoretta che avevo in congelatore, cozze, vongole e salicornia; due pomodori cuordibue molto maturi, poco aglio, mezzo peperoncino, vino bianco, abbondante prezzemolo. Sotto, due fette di pane bianco ben tostate e leggermente agliate. Accanto, un riesling.

Nell'abbondante sughetto residuo (lasciato lungo apposta), domani a pranzo cuocerò le linguine.
Ringraziamenti da
Blue Sky (26-07-2021)
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