Abuela

Tutte le volte che voglio scrivere una ricetta o un mangiarino il forum non funziona

Ieri finalmente ho fatto l hummus, ho usato: canellini, tahina, limone, sale, pepe, aglio in polvere e stamattina l'ho spalmato sulle fette biscottate. Buonoooo

Blue Sky

l'hummus sicuramente è buono, però io con la tahina ho un rapporto complicato. E' una delle poche cose che faccio proprio fatica a mangiare (in realtà non me ne vengono in mente altre ), eppure il sesamo, l'olio di sesamo, mi piacciono.
Una volta l'ho usata per fare la babaganoush, con le melanzane, ma ne ho messa troppa in proporzione, e mi ha dato la nausea.

Abuela

Io la tenevo in frigo da settimane ancora chiusa, l avevo comprata apposta per farci l hummus.
Un po di tempo fa poi ho sentito una influ che diceva xhe la adorava e la spalmava sul pane allora sono subito andata ad aprire il vasetto per assaggiarla e ci sono rimasta male per quanto mi facesse schifo
Ieri l ho inserita nell hummus, ne ho messi 2 cucchiaini in un vasetto di canellini e ad essere sincera non ne ho percepito alcun apporto gustativo. Forse lo rende più amarognolo? Boh. Anche a me non convince proprio come ingrediente. A parte che lega la lingua.

Blue Sky

Sì sicuramente rende più amaro, meno male che si è sentita poco .
Quando avevo esagerato nella quantità da metterne nel babaganoush era proprio l'amaro che me la rendeva fastidiosa, che poi già le melanzane lo sono.

Il suo apporto in cucina non mi convince granché. Va bene assaggiarla perché è un elemento tradizionale della cucina mediorientale, quindi ci sta provarla.

Da sola lega molto la bocca, non è come una crema di mandorle, nocciole, arachidi, che non hanno quell'effetto, il sesamo evidentemente è più oleoso. Mangiarne un cucchiaino "nature" è complicato .

Peccato, perché penso che abbia delle qualità, il mio idolo Dott. Berrino la consiglia spesso. Però in fondo il sesamo non manca nell'alimentazione, si può usare il gomasio al posto del sale, oppure appunto l'olio di sesamo ogni tanto.

Abuela

Beh se ne metti poca non si sente molto e ne prendi i benefici nutrizionali. A me però viene il dubbio faccia venire mal di pancia, vedremo

A me comunque legano anche le creme di frutta secca però compensano col fatto che sono buone di sapore

Il gomasio non lo conosco, tu lo usi?

Blue Sky

Lo uso come sostitutivo del sale, insieme al pepe, per tutte quelle cose che posso fare senza sale (verdure ecc.).
E' una preparazione si semi di sesamo tostati e sale, che però è in proporzione contenuta.
E' leggermente sapido, chiaro che non è come salare, però se ci si vuole abituare a salare meno è lo strumento giusto. Si trova nei supermercati, anche se mi sorprende che sia poco diffuso.

Abuela

Non l'ho mai visto infatti. Alla prossima spesa lo provo, se lo trovo.


Stamattina di nuovo hummus e fette biscottate a cui ho aggiunto un pesto di rucola che avevo in freezer. Così ancora meglio di ieri!!

Abuela

Stasera ancora hummus, ma quando finisce?

Ho scaldato la piadina in padella e ci ho messo hummus, pesto di rucola, pomodori e insalata. Molto buona devo dire, anche se arrotolandola si è sbracata tutta.

Abuela

Stasera ho marinato il tofu con salsa di soia, aglio in polvere ed ortolina. Poi l ho cotto al forno e la marinatura l ho usata pure per condire delle patate anche esse cotte al forno. Le patate erano buone il tofu non molto saporito, forse dovevo marinarlo meglio.
Il tofu poi l ho usato per farcire la piadina con hummus (finalmente finito) e Insalata.

Paio vegana ma a pranzo ho mangiato polenta con un animale indefinito e stasera ho chiuso il pasto con triangolini di mais e lardo

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Norlit

Ieri sera, per il compleanno di un mio amico, sono andato a un all you can eat (specializzato in sushi ma che aveva davvero di tutto).
Era la prima volta che mangiavo a un all you can eat.
Mi sono pappato: 2 crocchette, 4 fette di salmone crudo, una fetta di salmone cotto, un po' di prosciutto crudo, 6 bocconcini di pollo, un pezzetto di pizza e un bel po' di patatine fritte.
Tutto per una ventina di euro.

Delta80

A pranzo pizza

_dharma_

io venerdi'

Odradek

Pasta e fagioli

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Konkurs

le patate surgelate 'smile' a forma di viso sorridente.

Abuela

Io ho sempre comprato la pasta sfoglia surgelata, ma ultimamente ho provato quella fresca e sono due mondi opposti. Quella surgelata della findus è piccola e incazzata, da cotta diventa davvero fatta di mille fogli e basta guardarla per sfracellarla in 10mila pezzettini. Quella del frigo invece è più morbida da cotta e meno stomachevole. Devo dire che mi piace molto di più.

Ad ogni modo ho fatto una torta salata ben riuscita con tutte le verdure del frigo: 1 patata, due carote, due zucchine, 1 porro, 1 radicchio trevigiano, tutte saltate jn padella, poi messe nella pasta e ci ho aggiunto pure un tomino a pezzetti. Molto buona.

Coraje

Fra poco mi ordino un mega bibimbap per accompagnare il filmozzo

Angus

Ieri sera ho cucinato il dacco, ovvero fave secche cotte molto a lungo, fino a sfaldarsi in purè, insieme a bietole. Olio d'oliva a crudo direttamente nel piatto, pane croccante.

Edit: leggo che si chiama "macco", ed è una ricetta contadina siciliana.

zoe666

ho fatto le orecchiette con la cipolla e i broccoli, piene piene di aglio tritato. Davvero deliziose

Odradek

radicchio rosso e pomodori cuore di bue