Angus

Sto facendo un risotto con asparagi, carote e zest di limone. Delle carote ho usato il succo, ottenuto con l'estrattore.

Angus

(Sì, però nel brodo di verdure pronto non possono metterci il glutammato. Se mi andava di sentire il glutammato, compravo il glutammato. Sgroar.)

Blue Sky

Ciò che dici sembra impossibile, deve esserci qualcosa che non ci torna

Un hamburger non può cuocere in mezz'ora, a meno che non usi una fiamma minima minima, ma a quel punto andiamo su altri tipi di cottura, e di certo non ce la vedo sulla stessa piastra che fino a un minuto prima era rovente.

La ghisa tra l'altro ha una ottima capacità di mantenere il calore, quindi in teoria non dovrebbe raffreddarsi drasticamente.
Può darsi che la piastra non sia in ghisa ma in alluminio ricoperto di antiaderente nero? (la mia è così ad esempio). L'alluminio ha un mantenimento del calore inferiore alla ghisa, e se è in strato sottile il calore va via subito.

Altre spiegazioni possono essere che abbassi la fiamma troppo, oppure che per te "cotto" vuol dire completamente grigio fino al cuore e dalla consistenza dura e secca (che ci sta, sono gusti, ma allora il motivo è quello).

Blue Sky

Io riso integrale con piselli, carote e porro con curcuma.
Poi asparagi a tocchetti con fagioli borlotti e porro.

Blue Sky

La cottura della carne è un fattore soggettivo, ci mancherebbe (l'unica regola inderogabile è che le carni bianche e il maiale vanno ben cotti). Non è che grigio in quanto tale non vada bene, basta che non risulti stracotto, che è quando la carne diventa secca perché ha rilasciato i propri succhi. Si mangia anche in quel caso ovviamente, ma risulta meno morbida. Magari puoi provare a cuocerli un po' meno.

Delta80

A colazione una banana ed una mela ed alcune fette biscottate

zoe666

ieri sera fagiolini conditi con olio e aceto balsamico e seitan in padella con soia e salsa terjiaki e una fetta di pane ripassato in forno.
Poi dopo cena due porzioni di una sorta di tiramisù fatta con panna veg ( che non è proprio veg, in quanto c'è un ingrediente non appropriato, ma c'era tanto di scritta panna vegetale, e va consumata ) nutella veg, caffè e oro saiwa. Molto buono anche se va perfezionato.

Blue Sky

Anch'io banana e mela!
Da un mese a questa parte la mia colazione è sempre questa: una mela a dadini, mezza/una banana, oppure qualche fragola, in una ciotolona con fiocchi di farro e di avena e kefir.
Il primo caffè lo prendo quando arrivo al lavoro (tranne oggi che è sabato)

Dark97

Ravioli...ma quelli del supermercato fanno schifo, sembra di masticare un pezzo di camera d aria...

zoe666

farro e piselli

Delta80

Risotto ai funghi

Delta80

A merenda un biscotto gelato

Blue Sky

Stasera cena di cose golose, ho fatto panino con wurstel, peperoni, cipolla stufata, e cavolo cappuccio rosso. Poi insalata "coleslaw", con cavolo cappuccio, carota e un dressing di maionese, yogurt, senape, zucchero e aceto bianco.

A pranzo invece insalata di asparagi bianchi crudi con formaggio grana, noci e aceto balsamico. E un'altra insalata di carote a julienne con semi di sesamo, di finocchio, aceto di mele, e olio di sesamo.

zoe666

ieri sera pizzeria fuori, ho mangiato forse la pizza buona da quando sono a bologna, pizza napoletana con crema e semi di zucca, broccoli e pomodori secchi

Blue Sky

Sai che su questa tua crociata non mi troverai mai d'accordo io apprezzo molto la dieta mediterranea e la grande biodiversità del bacino mediterraneo, e penso che la cucina italiana (che non è sinonimo di dieta mediterranea) abbia dei difetti innegabili ma anche una grande ricchezza di alimenti e tradizioni. Pur volendo e dovendo essere aperti alle altre culture alimentari, e dovendo fuggire sempre dall'ottusità, da italiano non sento di voler prendere le distanze da una cultura molto ricca in cui sono cresciuto, e che è innegabilmente un vanto noto nel mondo (ci sarà un motivo). Direi lo stesso per la cucina francese.

Il coleslaw è davvero golosissimo, però resta fondamentalmente un'insalata con la maionese eh . È goloso ma c'è un po' troppa sovrastruttura rispetto all'elemento verdura, che deve essere sempre elemento fondamentale.
Fine della supercazzola

Delta80

A colazione uno yogurt alla banana e fette biscottate con la marmellata

Delta80

A pranzo pizza

Masterplan92

Questa frase non eh

Delta80

Gli italiani non devono imparare di certo a mangiare da altre nazioni

Madeleine

Piadina con San Daniele, fontina, peperoni e mayo.