Angus

Ricotta al forno, insalata di broccoli, arance e olive leccino.

Blue Sky

Quale tipo di ricotta era? (latte, consistenza...)
Cosa hai ottenuto? una gratinatura forte mantenendo la consistenza della ricotta, oppure un formaggio sciolto e poi gratinato in superficie?

Poi mi interesserebbe sapere se i broccoli erano crudi o cotti, e se erano l'ortaggio che spesso di chiama "broccoletti" (cioè quelli piccoli verdi con le escrescenze ad alberello), oppure cavolfiori, oppure se erano quelli a foglie, come i "friarielli", cime di rapa ecc..

E poi basta domande

Blue Sky

Due piccole trote al forno

Angus

Ho usato una ricotta di mucca, con aggiunta di panna, quindi piuttosto morbida e cremosa. L'ho cotta a fette alte un dito, facendo tre step di temperature, bassa, medio-alta e gratinatura. Il risultato è stata una ricotta asciutta e compatta, con un cuore morbido e una superficie brunita (caramellizzata).

I broccoli erano broccoli broccoli (verdi a forma di cavolfiore, ma non broccolo romano), e li ho conditi da crudi, anche se in genere li preferisco scottati al vapore.

varykino

costolette di maiale comprate da uno di fiducia , spettacolari , appena magnate

2020-5-25 20-17-52.jpg

Nightlights

Pure io le costicine stasera, belle speziate

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zoe666

conchiglie con sugo di fagioli, davvero molto buono

claire

Io la mangio tutti i giorni e non mi fa mai schifo
Il giorno che mi schifo della pastasciutta chiamate un esorcista

Winston_Smith

Potessi farlo senza conseguenze per la salute, mangerei pasta a colazione, pranzo e cena

Winston_Smith

Claire "Basta pasta, che schifo"

badwolf

cotoletta e insalata

Masterplan92

Che goduria tutte unte

CryingOnMyMind

Gallette con burro di arachidi

zoe666

panino al sesamo con hamburger di spinaci ( tutto casalingo ), con un bel pò di ketchup

Moonwatcher

A pranzo spaghetti con l'uovo fritto, detti anche "alla puveriello". Li fate mai? È il mio primo piatto preferito direi, semplice, veloce e squisito. Meglio anche della carbonara IMO.
A cena petto di pollo grigliato.

Cmq a proposito di pasta: io l'ho mangiata pranzo e cena ben oltre i 16/17 anni, mi sa fino a un annetto fa, dite che muoro?

Domani pomeriggio salvo imprevisti e cattivo umore vorrei iniziare a preparare la pizza Bonci, lo scrivo anche qui come impegno.

Gummo

Dopo cena (ieri) e pranzo di oggi a digiuno a causa dell'intervento, oggi pomeriggio mi sono rifatto con una piada wurstel e stracchino e la sera con una pizzona funghi e prosciutto cotto.

TheDutchPhobic

Lasciatemi stare la pasta che non sapete quanto mi manca mangiare un piattone di pasta al pesto

Blue Sky

Anch'io oggi mi sono spadellato una pasta con zucchine a dadi grossi, su olio aglio e peperoncino, e con dadini di mozzarella messi a fine cottura.

E' tipico dei miei pranzi in questo periodo di lavoro da casa... poco tempo per cucinare però nemmeno voglia di mangiare schifezze, quindi una verdura a caso saltata in padella al dente, e la pasta, con varie ed eventuali tra soffritto e condimenti.

Moonwatcher

Alle 14 di oggi il mio impasto per la pizza in teglia alla romana di Gabriele Bonci già iniziava la sua lunga lievitazione. Verrà buona?
Domani sera la assaggerò per voi e vi saprò dire.

Masterplan92

Due palline di gelato..che buone