Blue Sky

Come? Cottura a minestra tipo pasta e fagioli oppure spadellata al dente?

Blue Sky

A colazione french toast con delle fette di pane raffermo. Una condita con zucchero, un'altra con marmellata di albicocche e un'altra con miele. Secondo me l'ideale è con marmellata di frutti di bosco oppure sciroppo d'acero però non li avevo.

A pranzo, uno dei miei risotti "minori" (cit Moon) con asparagi, parmigiano e aceto balsamico

Melone bianco

Blue Sky

Tu pensa sempre che ci sia io lì vicino al fornello a guardare cosa fai

Scherzi a parte, proprio al fine della semplicità, non c'è niente di meno elaborato che spadellare le verdure. Le butti in padella e le salti velocemente. È quello che faccio spesso a pranzo. Usi in tutto una padella e una pentola per la pasta. Metti fiamma potente, poco olio, ci butti le verdure tagliate a pezzi, quali che siano, e me le rosoli vivacemente fino a fargli venire quella bella crosticina. Così rimangono al dente, e non disperdono il loro sapore nell'acqua, come avverrebbe se le lessassi.
A 10 minuti ci scoli dentro la pasta e la salti insieme.
La verza fatta così è buonissima!

Non mortifichiamo le verdure con lunghe cotture lessate povere verdure!

zoe666

a pranzo insalata di farro, fagiolini, rucola, crema di ceci ( fatta con ceci frullati con burro di sesamo e aglio ), semi oleosi vari e glassa di aceto balsamico.
Un mischione incredibile ma molto buono.

e a cena insalata di riso con olive, peperoni gialli crudi, pomodorini e fagiolini con maionese.
E poi durante il film un cono gelato sammontana.

zoe666

a pranzo rigatoni con peperoni e robiola e insalata di cetrioli.
A breve merenda con caffè e cornetto che ho preso stamattina al bar che son scesa un attimo per comprarmi il tabacco.

Delta80

Frittata , piselli e patate al forno con la maionese

zoe666

buonissimi

Blue Sky

Stimolato da un video di Bruno Barbieri, sto facendo maturare un aceto di vino rosso aromatizzato. Ci ho messo dentro rosmarino, salvia, alloro, due spicchi d'aglio in camicia, uvette, semi di cumino, maggiorana, origano, e persino una bustina da tisana di finocchio e anice. Dovrebbe maturare almeno 7 giorni, però lo ho assaggiato oggi dopo tre giorni su un bel panino, ed è già ben forte. Si sente l'aglio (dovevo metterne meno), le uvette, il finocchio... spero che escano di più anche le altre erbe.

Moonwatcher

Madòòò c'hai messo di tutto.

Oggi penne coi ceci spadellati con olio, sale e pepe. Poi ho rifatto le zucchine ripiene, mi verrebbe voglia di farle ripiene di salsiccia prossima volta ma ho finito l'ultima salsiccia che avevo con il risotto ed ho giurato di non comprare salsiccia per un po' che da quando ci hanno liberato mi è passato già l'incantesimo ed ho smesso con fitness/corsetta.

Madeleine

Spritz, crocchette agli spinaci e al formaggio.

Blue Sky

L'idea è quella di avere un'aromatizzazione generica di erbe senza qualcosa di prevalente, per questo c'è molta roba... ma è un esperimento: se vedo che viene una cosa insostenibile, la prossima volta correggo il tiro o con le quantità o con gli ingredienti (e sicuramente di spicchio d'aglio la prossima volta ne metterò uno piccolo invece che due)

Xchénnpossoreg?

Frittata con mentuccia fresca

varykino

polpettone di patate e tonno con capperi e carciofini e un paio di bruschette e prima m ero fatto un pezzo di coppa col pane

Blue Sky

Quando sento nominare un'erba mi parte il ringraziamento automatico

Verdura meravigliosa.


Io invece devo dire che stasera ho cucinato male... troppo preso dal lavoro e col pc acceso mentre cucinavo non ho dato le giuste attenzioni alle cose . Ho cotto una carne al forno ma ho calcolato male i tempi di cottura, avendola messa in teglia già rosolata con la mia bella padella di ferro, e con delle patate. Le patate erano cotte ma avrebbero meritato dieci minuti in più in forno, la carne dieci minuti in meno.

Blue Sky

Avevi la mia curiosità, ora hai la mia attenzione (DiCaprio in Django Unchained cit.). Mi metto subito alla ricerca di questa ricetta.
Poi può darsi che in tutte le mie improvvisazioni svuota-frigorigero la abbia già fatta

Masterplan92

Due braciole di maiale..ma quanto è buono il maiale?per me è la carne più gustosa

varykino

a te piacciono le salsicce? chiunque sento non gli piacciono e nn so capacitarmene , per me so stupende quando so di carne buona ovviamente

Moonwatcher

Ma che domande sono. A chi è che non piacciono?

Stasera ho fatto le uova alla Benedict col salmone, non so se postare la foto, sono troppo appetitose, non vorrei farvi venire fame a quest'ora che poi mangiare tardi fa male.

Masterplan92

si salsicce e costicine..con un po di patate e polenta bianca..uno dei miei piatti preferiti

varykino

eh a tante persone , anche a me pare assurdo ahhah