Abuela

Sarà per questo che non ho il ragazzo


Comunque concordo sulla raccolta del sugo. Tipo il sugo di piselli sta benissimo con le conchiglie perché ci vanno dentro mentre con gli spaghetti non hai questo bell effetto ripieno.

badwolf

a me piaceva, alla mia ex non tanto ...


e le rare volte che ho provato a farle sono uscite tutte rotte


quando viene Moon a trovarmi gliele faró alla carbonara

Abuela

Alla carbonara mi ispirano.

I pezzettini di pancetta si infilano fra i cerchioni.

Silent Bob

Ho mangiato troppo insalata di polpo (il mio piatto preferito) e adesso ho male al pancino

BbFenix

La pizza. Con ananas. Banana. Mela.

varykino

l ho assaggiato alla fine buono , pensavo che era piu salato o deciso invece è delicato

~~~

A me piace tanto il formato ruote, specialmente lo amavo da bambina

La qualità della pasta deve essere buona però, qui solitamente quando mia madre le compra sono quelle del carrefù che rimangono tutte smulence


@varykino Madò

Moonwatcher

Le ruote mi piacciono al burro.

Moonwatcher

Buona parte resta in ogni caso nel piatto ma una forchettata di spaghetti, specie se spessi, ha più superficie di un paio di mezzemaniche a cui cmq non è che la pancetta si appiccicchi, la devo cmq andare a inforchettare insieme alla pasta. Ergo boh io ho l'impressione opposta.

badwolf

ecco mi avete fatto venir voglia di rotelle ...

Blue Sky

Ah bè le rotelle sono un pezzo di cuore
Una delle paste che faceva la nonna. Come anche i radiatori, e altri con le forme strane che ora nemmeno ricordo.

Che belli i sughi della nonna, erano tutti semplici e essenziali, oltre al classico pomodoro, anche zucchine o melanzane sempre stracotte e morbidose.

Comunque un formato ancora più grosso dei bucatini sono gli ziti! Quelli li vendono anche "mezzi" che sono praticamente pasta corta.

Comunque secondo me le rotelle non sono perfette per i sughi grossi, perché hanno il corpo troppo sottile. Secondo me deve esserci una ideale proporzione tra lo spessore della pasta e quello del sugo .

An.dream

Brioche con affogato al cioccolato. Tuppo non pervenuto; se lo sarà sucato qualcuno.

Blue Sky

Io comunque ho mangiato una bistecca che purtroppo non è venuta molto bene, non so perché, il taglio era "reale" che non è il più indicato, però forse ho fatto qualcosa di sbagliato nella cottura, alla fine era masticabile ma non molto facilmente e ha perso dei succhi nel piatto. Mi è spiaciuto anche perché l'ho fatta per la famiglia.

Poi ho fatto patate al forno venute bene, e un'altra ricetta molto carina e straconsigliatissima: le "zucchine ripiene dell'anima loro" , è un modo facile e basilare per fare le zucchine ripiene al forno, le si fa ripiene semplicemente con la loro stessa polpa, condita con sale pepe prezzemolo e ricoperta con parmigiano, pecorino o pangrattato.
Fatela e pensate a me

Moonwatcher

Il mio formato preferito in assoluto per la carbonara è questo:



Mamma mia che bontà.

badwolf

io i fusilli li adoro, ma devono essere fini e piccoli, quelli che trovo al supermercato mi fanno schifo, mentre quelli che fanno al ristorante sono divini ! ma non li trovo in giro



questi che hai messo sembrano molto promettenti !

varykino

la carbonara è solo spaghetti il resto sono robe per i turisti via di flame culinario

badwolf

ti sveleró uno sporco segreto... dopo mi odierai


A me hanno insegnato a farla mettendo il burro nella pancetta.

varykino

aaaa voi al nord usate il burro pure per lavarvi

la pancetta va cucinata nel suo stesso grasso e basta XD

badwolf

e infatti ora non ce lo metto ...


ma in genere perche sono un pesa culo e non mi va di togliere il panetto di burro dal frigo tagliarlo e rimetterlo dentro ...

badwolf

Ma almeno noi non siamo burrofobici!


uffa come é deludente sto flame, mi aspettavo di meglio