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03-12-2012, 14:36
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#261
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Esperto
Qui dal: Dec 2011
Ubicazione: Veneto
Messaggi: 1,773
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NoCakeBossSurrender , massimo rispetto 
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03-12-2012, 14:56
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#262
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Esperto
Qui dal: Dec 2011
Ubicazione: emilia
Messaggi: 1,074
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03-12-2012, 16:54
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#263
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Raskolnikov
NoCakeBossSurrender , massimo rispetto |
Quote:
Originariamente inviata da Nocebo
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Gentilissimi!
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05-12-2012, 17:06
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#264
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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In questo periodo sto tornando a sfornare pane, ecco una ciabatta:
DSC02613 di sparks-mn, su Flickr
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05-12-2012, 17:20
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#265
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Ubicazione: Napoli
Messaggi: 1,066
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Ho degli esami a breve e una marea di cose in testa che vorrei fare ma non posso (segnate sulla lista del "Cavoli, devo fare assolutamente...").  Spero di poter far qualcosa una volta finiti.
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05-12-2012, 17:33
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#266
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Esperto
Qui dal: Jul 2010
Ubicazione: qui vicino
Messaggi: 31,334
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
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 mica male
ma le fragole dove le hai trovate? in questa stagione mi sa che le hai pagate a peso d'oro  (perlomeno qui a milano)
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05-12-2012, 21:29
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#267
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Medea
Ho degli esami a breve e una marea di cose in testa che vorrei fare ma non posso (segnate sulla lista del "Cavoli, devo fare assolutamente..."). Spero di poter far qualcosa una volta finiti.
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Dai precedenza agli studi e poi vedrai che il tempo arriverà!
A me capita spesso che ho molte cose da fare e di non poter quindi fare quello che mi pare e quando finalmente ho il tempo sparisce la voglia
Quote:
Originariamente inviata da Inosservato
mica male
ma le fragole dove le hai trovate? in questa stagione mi sa che le hai pagate a peso d'oro (perlomeno qui a milano)
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grazie
una vaschetta 2,38 € circa
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05-12-2012, 22:19
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#268
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,475
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Fai la focaccia salata già che sei in modalità pane?
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06-12-2012, 18:09
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#270
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,475
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Sbav sbav... E per farla più alta e morbida?
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06-12-2012, 19:00
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#271
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Banned
Qui dal: Aug 2012
Ubicazione: Roma
Messaggi: 11,602
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
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Che bella,sembra davvero buona queste sono le mie torte preferite.
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06-12-2012, 20:48
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#272
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Tristezza
Sbav sbav... E per farla più alta e morbida?
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prova con 100 o 200 g di acqua in meno, questo è un'esempio di una schiacciata sempre fatta da me con 200g in meno:
300 gr di acqua di sparks-mn, su Flickr
300 gr di acqua 2 di sparks-mn, su Flickr
Quote:
Originariamente inviata da a.a.a
Che bella,sembra davvero buona queste sono le mie torte preferite. |
Grazie. 
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06-12-2012, 20:54
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#273
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,475
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
prova con 100 o 200 g di acqua in meno, questo è un'esempio di una schiacciata sempre fatta da me con 200g in meno:
300 gr di acqua di sparks-mn, su Flickr |
E' lei 
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10-12-2012, 17:31
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#274
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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ho appena infornato i muffin al cioccolato e questa volta ci ho messo la buccia grattuggiata d'arancia, chissà come verranno!
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10-12-2012, 17:53
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#275
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Esperto
Qui dal: Dec 2011
Ubicazione: emilia
Messaggi: 1,074
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@NoSurrender
hai mai fatto il pane di segale? una volta ho provato a farlo, ma è venuto un mattone immangiabile
ho letto che è quello più salutare, e sarebbe meglio evitare quelli di farina bianca 
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10-12-2012, 18:19
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#276
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Nocebo
@NoSurrender
hai mai fatto il pane di segale? una volta ho provato a farlo, ma è venuto un mattone immangiabile
ho letto che è quello più salutare, e sarebbe meglio evitare quelli di farina bianca |
No non ho mai provato, ma secondo me il procedimento e le dosi sono uguali al pane fatto con la farina di grano, com'era la ricetta?
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10-12-2012, 18:26
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#278
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Nocebo
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A me la ricetta sembra valida, forse lo avevi cotto troppo?
Quando si fa per la prima volta una ricetta è normale sbagliare e bisogna fare diversi tentativi, sopratutto all'inizio! Riprova e fammi sapere com'è venuto e quali sono, se ci sono, i difetti così ti posso dire la mia opinione.
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10-12-2012, 18:33
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#279
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Esperto
Qui dal: Dec 2011
Ubicazione: emilia
Messaggi: 1,074
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
A me la ricetta sembra valida, forse lo avevi cotto troppo?
Quando si fa per la prima volta una ricetta è normale sbagliare e bisogna fare diversi tentativi, sopratutto all'inizio! Riprova e fammi sapere com'è venuto e quali sono, se ci sono, i difetti così ti posso dire la mia opinione.
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grazie dell'incoraggiamento
forse l'ho impastato male sul tempo di cottura non ricordo, ma penso di escluderlo dato il timer del forno 
quando trovo una ricetta posso dimezzare in proporzione le quantità degli ingredienti per evitare di sprecarli nel caso venga male?
o è meglio non farlo perchè cambia il tempo di cottura o altro?
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10-12-2012, 18:40
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#280
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da Nocebo
quando trovo una ricetta posso dimezzare in proporzione le quantità degli ingredienti per evitare di sprecarli nel caso venga male?
o è meglio non farlo perchè cambia il tempo di cottura o altro?
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Certo che si, io lo faccio sempre!
Per la cottura dipende, in alcuni casi basta un po' di meno ma non la metà del tempo, fai un po' di prove e concediti degli sbagli.
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