La Cucina del Forum

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Thermaltake

Che buona la sbrisolona, mi piace parecchio soprattutto fatta in casa

Allora venite a trovarmi qualche volta!

[out of mind]

Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.

[Moonwatcher]

Originariamente inviata da NoSurrender

Colazione con un po' di Sbrisolona.

Un po' sarebbero tre teglie?

[camadorea]

Originariamente inviata da Moonwatcher

Un po' sarebbero tre teglie?

Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum.

[NoSurrender]

Originariamente inviata da out of mind

Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.

Interessante, fai delle foto se ti và!

Originariamente inviata da Moonwatcher

Un po' sarebbero tre teglie?

hahahaha mi è scappata un po' la mano
tanto è una torta secca, può stare li per dei mesi, l'importante è che sia chiusa.

Originariamente inviata da zucchina

di cosa sa la sbrisolona?

Principalmente di mandorle e biscotto, poi dipende anche dagli aromi che si mettono tipo la scorza di limone oppure grappa o maraschino.

Originariamente inviata da camadorea

Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum.

sbrisoraduno!

[out of mind]

Originariamente inviata da NoSurrender

Interessante, fai delle foto se ti và!

Ecco le foto prima dell'infornata.

Questa è la torta boscaiola. La prima volta l'avevo fatta a strudel in pieno stile altoatesino.


In pratica la torta con le pere adesso appare esattamente identica.

Questa invece è la pizzasfoglia con pachino di mia coltivazione. Sul fondo ho messo un po' di sale aromatizzato al rosmarino.



Buona la sbrisolona, anni fa la presi come souvenir da Mantova.

[NoSurrender]

ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?

[out of mind]

Originariamente inviata da NoSurrender

ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?

Onestamente è sfoglia pronta presa al supermercato.

[out of mind]

Ecco fatta la torta salata



nel mio album altre foto
http://www.fobiasociale.com/album.php?albumid=395

[ciarliera]

Ho visto le mandorle pralinate, io ho fatto le nocciole, le preferisco... e poi ottima annata questa, ne avrò per tutto l'anno

[NoSurrender]

è tornata la ciarli, ciaooooooo!!!

[NoSurrender]

ultimamente mi sto simentando nel fare delle piadine dall'impasto alla cottura, questa di oggi ad esempio l'ho farcita con mozzarella, pomodori e melanzane dle mio orto.
voi come li farcite panini e piadine? sarebbe bello avere una lista di farciture postate da noi.

[NoSurrender]

come sono quelle alle erbe, cosa c'è dentro?
sai, da buon vegetariano....

[NoSurrender]

Oggi ho fatto le pesche al forno con il ripieno, e non dite che sembra merda!!
Per la precisione sulle pesche ci sono cacao, amaretti, zucchero di canna ed un po' di burro. Le rifarò sicurmanete, ma magari la prossima volte provo a farle al microonde, oppure al cartoccio.

[NoSurrender]

Ecco un classico della cucina Veg, il Tofu!
Questo l'ho fatto marinato alle erbe.

[ciarliera]

che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.

[NoSurrender]

Originariamente inviata da ciarliera

che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.

Dipende da come lo cucini.
Di per sè il tofu non ha un sapore molto buono, ma se lo sai fare diventa molto buono. Io per esempio quello nella foto l'ho fatto marinato con limone, olio, sale, pepe, noce moscata, salsa do soia, rosmarino, prezzemolo e salvia.

[Dama del Lago]

Ora che il caldo se n'è andato ho deciso di rimettermi a spadellare
Oggi ho preparato questa torta di ricotta con gocce al cioccolato... a dire la verità la ricetta l'ho rubata in internet e in teoria era per una ciambella, ma visto che non ho lo stampo ho usato una tortiera normale.
La fetta che manca me la sono già pappata e direi che oltre ad essere carina è pure buona, poi io adoro il sapore vellutato che ti lascia la ricotta...
Adesso vi posto la foto che se continuo cosi va a finire che me ne mangio un'altra fetta

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[NoSurrender]

dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta

[Dama del Lago]

Originariamente inviata da NoSurrender

dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta

Grazie a vederla crescere nel forno mi ricordava addirittura una veneziana (con tanta fantasia)