La Cucina del Forum

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Mia madre per sbaglio ha tirato fuori metà del salmone che avevo preso l'altro giorno e l'ha messo in frigo a scongelare, scambiandolo per una fetta di pollo.

*distrugge il pianeta con un pugno*


Ancora devo sbollire la rabbia, ma apparte quello:

s'è mezzo scongelato, che faccio?
Lo lascio scongelare del tutto e lo cuocio?
Lo rimetto in freezer e lo cuocio un'altra volta?
So che non bisogna ricongelare gli alimenti una volta scongelati.

Vabbo l'unica mi sembra lasciarlo scongelare e cuocerlo, pure se non so come cucinarlo (se lo faccio lo faccio al forno perché la piastra col pesce è un incubo a pulilla), però che due coglioni.

Mi sono incazzata come una belva.
Meno male che mia madre non c'è
Almeno ho tempo di farmela passare

[Abuela]

Non ricongelarlo.
Anche se io delle volte ricongelo lo stesso, ma meglio di no.

Facci delle polpettine, è tutto buono sotto forma di polpettine :3

[Abuela]

Originariamente inviata da ~~~

Com mai ti repelle l'idea di farne ancora?

Non avevo visto la domanda. Mi repelle perché se lo faccio mi viene da farne le dosi industriali e poi me lo mangio tutto. Non riesco a fare il casino per farmi solo due rotolini XD
Poi devo dire che sono ai minimi storici in fatto di cucina, proprio non mi va di spignattare.

[TheCopacabana]

Originariamente inviata da ~~~

lasciarlo scongelare e cuocerlo, pure se non so come cucinarlo

Prova a farlo al cartoccio. Avvolgilo nella carta stagnola, e poi infornalo oppure friggilo alla piastra

Esempio con fotografie:
http://www.sempliceveloce.it/2012/03...-cartoccio.htm

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Originariamente inviata da Abuela

Non ricongelarlo.
Anche se io delle volte ricongelo lo stesso, ma meglio di no.

Facci delle polpettine, è tutto buono sotto forma di polpettine :3

Fatte come? :3

[Abuela]

Originariamente inviata da ~~~

Fatte come? :3

Se vuoi farle dietetiche puoi cuocere il salmone, anche lessandolo leggermente e poi unirlo a patate, lesse pure loro, erbette che preferisci tu e sale, passarle leggermente nel pane. Magari per legarle meglio puoi usare l'albume, se non ti scoccia mischiare due fonti proteiche differenti. Cuocerle al forno. Essendo tutta roba già cotta puoi lasciarle giusto il tempo necessario perché si dorino un po'. Io l'albume non lo uso quindi tendono a sfaldarsi un pochino, infatti di solito non gli do la forma della polpetta ma tipo di hamburger.
Se le vuoi fare porche on line mi sa che trovi di tutto XD

[tersite]

Originariamente inviata da DownwardSpiral2

Provo a spiegarti il modo più semplice per farla bella tonda (in questo modo è quasi impossibile non farla tonda e col cornicione alto).
1)Inizia a schiacciare la pallina con i polpastrelli di indice e medio di entrambe le mani a partire dall'alto e proseguendo dritto verso il basso, quando arrivi in basso continua a schiacciare risalendo verso l'alto, però stavolta seguendo i bordi della "circonferenza" della pallina in modo da iniziare a dare la forma tondeggiante.
2)Ripeti il passo 1 per un paio di volte finché il disco non è abbastanza grande da poterci mettere tutte e due le mani dentro
3)Lavorando solo sul bordo in alto (il centro si tira da sè) con i polpastrelli e il "bordo" della mano fai come per "tirarla" distanziando le mani,dopo ogni tirata la giri di 1/3 e continui così, ti si dovrebbe arricciare il cornicione intorno al "bordo" della mano con cui la tiri di più.
Spero sia minimamente comprensibile, magari ti faccio un video un giorno che è più semplice a farsi che a dirsi.

ho seguito molti video e anche quello di Di Matteo ,ma si sa loro sono maestri nelel loro mani il disco assume la consistenza giusta circolare in pochi secondi, a me non riesce ho poca manualità , ma alla fine non è la forma che conta ma il sapore se è distesa bene che sia tonda perfetta o tondeggiante non importa ...
c'ho da lavorarci sù

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Originariamente inviata da TheCopacabana

Prova a farlo al cartoccio. Avvolgilo nella carta stagnola, e poi infornalo oppure friggilo alla piastra

Esempio con fotografie:
http://www.sempliceveloce.it/2012/03...-cartoccio.htm

Ma non fa venire il cancro?


Comunc non so, mi sa che lo inforno per venti minuti senza nulla e via e senza crederci troppo perché non sopporterei ulteriori frustrazioni


Mi sa che do troppa importanza alle cose che faccio Magari le cose che la gente normale fa tranquillamente e quotidianamente io le faccio come se fosse quello lo scopo della giornata e se non vengono bene o qualcosa va storto la prendo malissimo


È tutta una sublimazione *-*

[tersite]

Originariamente inviata da ~~~

Mi sa che do troppa importanza alle cose che faccio Magari le cose che la gente normale fa tranquillamente e quotidianamente io le faccio come se fosse quello lo scopo della giornata e se non vengono bene o qualcosa va storto la prendo malissimo

uguale anch'io saremo mica fratelli separati dalla nascita

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Originariamente inviata da Abuela

Se vuoi farle dietetiche puoi cuocere il salmone, anche lessandolo leggermente e poi unirlo a patate, lesse pure loro, erbette che preferisci tu e sale, passarle leggermente nel pane. Magari per legarle meglio puoi usare l'albume, se non ti scoccia mischiare due fonti proteiche differenti. Cuocerle al forno. Essendo tutta roba già cotta puoi lasciarle giusto il tempo necessario perché si dorino un po'. Io l'albume non lo uso quindi tendono a sfaldarsi un pochino, infatti di solito non gli do la forma della polpetta ma tipo di hamburger.
Se le vuoi fare porche on line mi sa che trovi di tutto XD

Molto interessante *____*

[cancellato14678]

Oggi avevo finito il Grana e ho messo sulla pasta una bella grattuggiata di pecorino siciliano piccante. Una bontá. :Q

[Abuela]

Ricetta superlight e superscema: passato di verdure con broccoli a volontà, un pezzo di peperone, un pezzo di cipolla.
Lessare e frullare tutto.
Per me è buonissima, o forse ho fame.

[tersite]

Originariamente inviata da Abuela

Ricetta superlight e superscema: passato di verdure con broccoli a volontà, un pezzo di peperone, un pezzo di cipolla.
Lessare e frullare tutto.
Per me è buonissima, o forse ho fame.

[tersite]

zucchina faccio il pesto ligure : basilico, pinoli , olio extravergine ,aglio, parmigiano e pecorino
la caratteristica è che il basilico lo coltivo io nei vasi
o anche pesto di rucola , come in foto

[SoloUnaDonna]

io li ho provati i pancakes alla banana e non mi son piaciuti per niente..

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Che bel colore quel pesto tersite : D

[Tengu]

Purè di patate con lenticchie...flatulenza assicurata!

[tersite]

Originariamente inviata da ~~~

Che bel colore quel pesto tersite : D

finiti i ringrazia
si tratta di rucola che coltivo io sul balcone

[cancellato16336]

Restando in tema, sto provando a ri-fare la torta cioccolato e pere senza burro, con la ricetta di mypersonaltrainer. I disastri sono in agguato

[Abuela]

Dopo la pizza liquida, oggi ho fatto la pizza di marmo
Però oggi era venuta bene, gonfia e croccante. Ho usato questo.
Che poi non faccio pizza ma solo pasta con sopra verdure ;_;