La Cucina del Forum

[tersite]

Originariamente inviata da NoSurrender

Eilà amici, quanto tempo!!!
Ritorno con una torta bomba cioè la meringhetta!!!

Originariamente inviata da NoSurrender

Torta Sacher originale

ma le hai fatte te ?
sei bravissimo
mi ritiro , volevo postare qlcs ma mi strabattete

[NoSurrender]

Originariamente inviata da tersite

ma le hai fatte te ?
sei bravissimo
mi ritiro , volevo postare qlcs ma mi strabattete

Certo! Grazie dei complimenti, peccato però che tu non voglia postare niene perchè a me fa molto piacere quando qualcuno posta le sue preparazioni. Qui non è una gara e non si viene giudicati!

[NoSurrender]

Cantucci salati alle arachidi, grana padano e noce moscata.

[NoSurrender]

Risotto al pomodoro, mango e zenzero.

[NoSurrender]

Birra allo zenzero

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Rage

info, please.

What kind of info do you need guy?

[Redrum_]

Originariamente inviata da NoSurrender

Birra allo zenzero

Wow sembra buona, l hai fatta tu o l hai comprata? se si dove l hai presa?

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Redrum_

Wow sembra buona, l hai fatta tu o l hai comprata? se si dove l hai presa?

eieiei, facci piano con le offese!
l'ho fatta io ed è stato molto facile

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Rage

malto vs zenzero?

eventualmente visto che è sempre birra, dove si può trovare (o come si prepara) se la volessi assaggiare?

il mio stomaco ed il mio fegato sono curiosi.

A dire il vero non è una vera e propria birra, si chiama così solo perchè le somiglia.

Infatti non c'è nemmeno il malto, ma soltanto acqua, zenzero, limone, zucchero e lievito di birra. Volendo si possono aggiungere spezie come peperoncino, anice, vaniglia, noce moscata, liquirizia, cardamomo, ginepro e chiodi di garofano.

Questa è la ricetta:
1 l acqua
130 gr zenzero fresco già pelato
140 gr zucchero
1 limone bio
8 gr lievito

Sbucciare lo zenzero, tagliarlo a fettine e fare un trito col coltello.

Togliere la parte gialla della buccia del limone raschiandola con un coltello da tavola, oppure con una grattugia fine.

Spremere il succo del limone.

Aggiungere tutti gli ingredienti della ricetta in una ciotola, tutti tranne il lievito.

Fare bollire l'acqua e versarla nella ciotola.

Aspettare che l'acqua si rafreddi a temperatura ambiente e versare il lievito, poi mescolare un po'. Non mettere il lievito quando l'acqua è sopra i 40° + o - perchè altrimenti lo uccideremo.

Lasciare a riposare per 24 ore coprendo la ciotola con un panno pulito.

Trascorse le 24 ore filtrare il tutto attraverso un setaccio lasciando il sedimento sul fondo, poi versare in una bottiglia di plastica con l'aiuto di un imbuto. Mi raccomando non usatela di vetro perchè la pressione che si andrà a creare la potrebbe rompere.

Lasciare la bottiglia con il suo contenuto a fermentare per 48 ore a temperatura ambiente.

Mettere in frigo e consumare entro 6 giorni.

Fai attenzione a quando la stappi la prima volta dopo le 48h di fermentazione , perchè farà un bel botto! Il tappo della mia bottiglia è partito per aria ed ha colpito il soffitto, quindi ti consiglio di stare indietro con la faccia!

Sei hai, o se avete bisogno di consigli chiedete pure.

[NoSurrender]

Hahaha grazie, l'idromele però non so nemmeno che cosa sia.

[NoSurrender]

Pandoro time

[tersite]

liquore nocciolino fatto da me
riciclo vario , noccioli di albicocca , zucchero e alcool al 90°
dopo diverse settimane di 'lavoro' questo è il risultato

[NoSurrender]

Bravo Tersite, nocciolino è liquore di nocciole?

[tersite]

Originariamente inviata da NoSurrender

Bravo Tersite, nocciolino è liquore di nocciole*?

liquore fatto con i noccioli dell'albicocca , della serie non si butta niente









* le nocciole non c'entrano

[NoSurrender]

Originariamente inviata da tersite

liquore fatto con i noccioli dell'albicocca , della serie non si butta niente









* le nocciole non c'entrano

Ma dai, non sapevo che si potessero riutilizzare in quel modo, sa di albicocca oppure tutt'altro sapore?

[Hazel Grace]

Ho preso il riso avanzato dell'altro ieri, ho sbattuto un uovo e aggiunto la scamorza affumicata e ho fatto una frittata di riso con scamorza molto semplice e molto buono

[Blue Sky]

Originariamente inviata da Hazel Grace

Ho preso il riso avanzato dell'altro ieri, ho sbattuto un uovo e aggiunto la scamorza affumicata e ho fatto una frittata di riso con scamorza molto semplice e molto buono

l'uovo è l'aiutante perfetto per svuotare il frigorifero

[tersite]

Originariamente inviata da NoSurrender

Ma dai, non sapevo che si potessero riutilizzare in quel modo, sa di albicocca oppure tutt'altro sapore?

sì sa di albicocca , mi pare dolcino l'ho assaggiato (anche se dovrei aspettare due mesi per degustarlo) , direi che è un classico liquorino che piace alle donne , io lo berrò perchè l'ho fatto io essenzialmente , poi avevo delle albicocche in giardino (condominiale) e dell'alcool a 95 ° da utilizzare , non bisogna sprecare niente ._.

[Hazel Grace]

Originariamente inviata da Blue Sky

l'uovo è l'aiutante perfetto per svuotare il frigorifero

Infatti, se si hanno le uova a casa si è già a posto. Puoi fare qualsiasi cosa, frittata, uova strapazzate con le patate che è un pranzo appetitoso, carbonara, omelette con prosciutto e sottilette.. c'è un mondo

[Van_Gogh]

Formaggio di anacardi con olive fatto in casa.Ormai è entrato in pianta stabile nella mia cucina