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15-03-2015, 19:52
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#1081
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Banned
Qui dal: Nov 2012
Ubicazione: Emilia Romagna
Messaggi: 6,490
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Oggi ho fatto i maritozzi con la panna e degli gnocchetti con farina integrale al ragù ...  
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15-03-2015, 22:32
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#1082
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da Madeleine
Oggi ho fatto i maritozzi con la panna e degli gnocchetti con farina integrale al ragù ... |
Non più immagini dei tuoi piatti? 
Sei così brava... 
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16-03-2015, 00:28
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#1083
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Esperto
Qui dal: Feb 2015
Messaggi: 1,194
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
Panini da hamburger preparati con lievito naturale e farina tipo 2 
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Anche io ho provato a farli, ma sono venuti male (ho usato la 00)... Puoi darmi la tua ricetta? Sembrano buoni e sono anche belli!
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16-03-2015, 01:24
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#1084
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da PeppermintCandy
Anche io ho provato a farli, ma sono venuti male (ho usato la 00)... Puoi darmi la tua ricetta? Sembrano buoni e sono anche belli! |
In realtà non ho usato una vera e propria ricetta ... l'importante è, facendoli, seguire alcune regole base per la panificazione! Sei pratica in tal senso? Io è da poco che mi ci sono messo ma ne sono già completamente asservito! 
Ti consiglio una visita al sito www.vivalafocaccia.it sul quale troverai moltissime ricette collaudate e spiegate passo passo.
La grossa discriminante rimane comunque il forno, il cui cattivo utilizzo può rovinare tranquillamente la migliore delle ricette. i forni casalinghi possono anche andare bene ma necessitano di alcuni accorgimenti, se mi spieghi che tipo di forno hai posso darti due dritte! 
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16-03-2015, 02:45
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#1085
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Principiante
Qui dal: Mar 2015
Ubicazione: firenze
Messaggi: 73
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straccetti di pollo pompelmo e zafferano
ingredienti per 4 persone
farina
alio/burro
1 pompelmo
1/2 arancia
una bustina di zafferano
4 petti di pollo
procedura...
spremete un pompelmo e 1/2 arancia per smorzare
preparate 1/2 bicchiere d'acqua cald e mettete l'o zafferano a infusione
tagliate i petti di pollo a striscie in farinateli ( per qualsiasi piatto di petti di pollo infarinateli saranno morbidissimi e contribuirannno nel sughetto)
e metteteli a rosolare in una padella dove precedentemente e' stato
fatto riscaldare l'olio/burro durante la cottura versate il succo di pompelmo
deve restringere e poi la tazzina di zafferano consiglio una fiamma medio bassa e un tegame piu' tosto che una padella mi sembra di avere detto tutto che dire...buon appetito
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16-03-2015, 11:38
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#1086
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Ho le allucinazioni 
Ero convinta di aver visto un nuovo post con un dolce... 
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16-03-2015, 11:41
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#1087
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Questo è il mio primo bonet.
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16-03-2015, 11:42
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#1088
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Questo è il mio primo bonet.
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Allora non sono proprio impazzita del tutto 
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16-03-2015, 11:42
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#1089
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra
Ho le allucinazioni
Ero convinta di aver visto un nuovo post con un dolce... |
Hahahaha lo stavo modificando e l'unico modo che conosco per cambiare le immagini di un messaggio è quello di eliminare e fare tutto da capo!!! 
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16-03-2015, 11:43
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#1090
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra
Allora non sono proprio impazzita del tutto |
No, comunque sei tempestiva! 
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16-03-2015, 11:45
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#1091
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
No, comunque sei tempestiva! |
Più che altro famelica!!
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16-03-2015, 11:49
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#1092
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Esperto
Qui dal: Apr 2012
Messaggi: 5,281
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Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra
Più che altro famelica!! |
Meglio farti cucire un vestito che invitarti a pranzo 
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16-03-2015, 11:51
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#1093
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da berserk
Meglio farti cucire un vestito che invitarti a pranzo |
Tranquillo mi si compra con poco... Un braccio..
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16-03-2015, 15:27
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#1094
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Esperto
Qui dal: Feb 2015
Messaggi: 1,194
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Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S.
In realtà non ho usato una vera e propria ricetta ... l'importante è, facendoli, seguire alcune regole base per la panificazione! Sei pratica in tal senso? Io è da poco che mi ci sono messo ma ne sono già completamente asservito!
Ti consiglio una visita al sito www.vivalafocaccia.it sul quale troverai moltissime ricette collaudate e spiegate passo passo.
La grossa discriminante rimane comunque il forno, il cui cattivo utilizzo può rovinare tranquillamente la migliore delle ricette. i forni casalinghi possono anche andare bene ma necessitano di alcuni accorgimenti, se mi spieghi che tipo di forno hai posso darti due dritte! |
Grazie! Qui a Milano abbiamo un mini forno, lo sfornatutto mini della delonghi, non so se va bene 
A casa dei miei ho il forno a gas
Io avevo seguito questa ricetta http://unamericanaincucina.com/2010/09/burger-buns/
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Ultima modifica di PeppermintCandy; 16-03-2015 a 17:17.
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17-03-2015, 16:58
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#1095
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Questo è il mio primo bonet.
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in quanto piemontese purosangue ritengo di avere i titoli per giudicare il tuo bônet e, tolta la mancanza dell'accento  , pare davvero SPETTACOLARE!!! 
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17-03-2015, 21:14
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#1096
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,385
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Immaginavo che lo conoscevi!
Senti, ti faccio una domanda per favore: tu l'hai mai fatto? Come lo cuoci?
La mia ricetta diceva 30 minui a 140°, ma erano pochi, quindi poi ho alzato la temperatura a 160° e sono andato fino oltre un'ora e si è gonfiato un pochino.
La ricetta diceva che durante la cottura non si deve alzare perchè altrimenti la consistenza in bocca diventa granulosa e in effetti un po' lo era.
Al prossimo tentativo mi voglio migliorare!
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19-03-2015, 15:27
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#1097
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Esperto
Qui dal: Feb 2015
Messaggi: 1,194
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Alla fine l'ho rifatti....
Boni stavolta, ma ho scordato il sale
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19-03-2015, 18:51
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#1098
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Esperto
Qui dal: Oct 2012
Messaggi: 893
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Ho cucinato questi cosi bonissimi ed al contempo stra-semplicissimi
Ho "involtinato" nella frittata calda: prosciutto, spinaci e formaggio ...
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Ultima modifica di T.A.R.D.I.S.; 19-03-2015 a 19:12.
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19-03-2015, 19:03
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#1099
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Esperto
Qui dal: Jul 2010
Ubicazione: a casa mia :D
Messaggi: 1,393
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2-3 giorni fa ho preparato delle palline al cocco (senza cottura, con ricotta cocco e zucchero), qualcuno sa dirmi quanto durano? oggi erano ancora buone e ne sono rimaste un pò 
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19-03-2015, 19:05
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#1100
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 896
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Sarebbe bello postare anche le ricette, certi piatti sono proprio invintanti :sbav:
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