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Vecchio 15-03-2015, 19:52   #1081
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Oggi ho fatto i maritozzi con la panna e degli gnocchetti con farina integrale al ragù ...
Ringraziamenti da
T.A.R.D.I.S. (15-03-2015)
Vecchio 15-03-2015, 22:32   #1082
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Originariamente inviata da Madeleine Visualizza il messaggio
Oggi ho fatto i maritozzi con la panna e degli gnocchetti con farina integrale al ragù ...
Non più immagini dei tuoi piatti?
Sei così brava...
Vecchio 16-03-2015, 00:28   #1083
Esperto
L'avatar di PeppermintCandy
 

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Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S. Visualizza il messaggio
Panini da hamburger preparati con lievito naturale e farina tipo 2

Anche io ho provato a farli, ma sono venuti male (ho usato la 00)... Puoi darmi la tua ricetta? Sembrano buoni e sono anche belli!
Vecchio 16-03-2015, 01:24   #1084
Esperto
L'avatar di T.A.R.D.I.S.
 

Quote:
Originariamente inviata da PeppermintCandy Visualizza il messaggio
Anche io ho provato a farli, ma sono venuti male (ho usato la 00)... Puoi darmi la tua ricetta? Sembrano buoni e sono anche belli!
In realtà non ho usato una vera e propria ricetta ... l'importante è, facendoli, seguire alcune regole base per la panificazione! Sei pratica in tal senso? Io è da poco che mi ci sono messo ma ne sono già completamente asservito!

Ti consiglio una visita al sito www.vivalafocaccia.it sul quale troverai moltissime ricette collaudate e spiegate passo passo.

La grossa discriminante rimane comunque il forno, il cui cattivo utilizzo può rovinare tranquillamente la migliore delle ricette. i forni casalinghi possono anche andare bene ma necessitano di alcuni accorgimenti, se mi spieghi che tipo di forno hai posso darti due dritte!
Ringraziamenti da
PeppermintCandy (16-03-2015)
Vecchio 16-03-2015, 02:45   #1085
Principiante
 

straccetti di pollo pompelmo e zafferano
ingredienti per 4 persone
farina
alio/burro
1 pompelmo
1/2 arancia
una bustina di zafferano
4 petti di pollo
procedura...
spremete un pompelmo e 1/2 arancia per smorzare
preparate 1/2 bicchiere d'acqua cald e mettete l'o zafferano a infusione
tagliate i petti di pollo a striscie in farinateli ( per qualsiasi piatto di petti di pollo infarinateli saranno morbidissimi e contribuirannno nel sughetto)
e metteteli a rosolare in una padella dove precedentemente e' stato
fatto riscaldare l'olio/burro durante la cottura versate il succo di pompelmo
deve restringere e poi la tazzina di zafferano consiglio una fiamma medio bassa e un tegame piu' tosto che una padella mi sembra di avere detto tutto che dire...buon appetito
Vecchio 16-03-2015, 11:38   #1086
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Ho le allucinazioni
Ero convinta di aver visto un nuovo post con un dolce...
Vecchio 16-03-2015, 11:41   #1087
Esperto
L'avatar di NoSurrender
 

Questo è il mio primo bonet.
Immagini allegate
Tipo di file: jpg DSC05416.jpg‎ (98.3 KB, 15 visite)
Tipo di file: jpg DSC05423.jpg‎ (94.7 KB, 12 visite)
Ringraziamenti da
PeppermintCandy (16-03-2015), rosadiserra (16-03-2015)
Vecchio 16-03-2015, 11:42   #1088
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender Visualizza il messaggio
Questo è il mio primo bonet.
Allora non sono proprio impazzita del tutto
Vecchio 16-03-2015, 11:42   #1089
Esperto
L'avatar di NoSurrender
 

Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra Visualizza il messaggio
Ho le allucinazioni
Ero convinta di aver visto un nuovo post con un dolce...
Hahahaha lo stavo modificando e l'unico modo che conosco per cambiare le immagini di un messaggio è quello di eliminare e fare tutto da capo!!!
Vecchio 16-03-2015, 11:43   #1090
Esperto
L'avatar di NoSurrender
 

Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra Visualizza il messaggio
Allora non sono proprio impazzita del tutto
No, comunque sei tempestiva!
Vecchio 16-03-2015, 11:45   #1091
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender Visualizza il messaggio
No, comunque sei tempestiva!
Più che altro famelica!!
Vecchio 16-03-2015, 11:49   #1092
Esperto
L'avatar di berserk
 

Quote:
Originariamente inviata da rosadiserra Visualizza il messaggio
Più che altro famelica!!
Meglio farti cucire un vestito che invitarti a pranzo
Vecchio 16-03-2015, 11:51   #1093
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Quote:
Originariamente inviata da berserk Visualizza il messaggio
Meglio farti cucire un vestito che invitarti a pranzo
Tranquillo mi si compra con poco... Un braccio..
Ringraziamenti da
berserk (16-03-2015)
Vecchio 16-03-2015, 15:27   #1094
Esperto
L'avatar di PeppermintCandy
 

Quote:
Originariamente inviata da T.A.R.D.I.S. Visualizza il messaggio
In realtà non ho usato una vera e propria ricetta ... l'importante è, facendoli, seguire alcune regole base per la panificazione! Sei pratica in tal senso? Io è da poco che mi ci sono messo ma ne sono già completamente asservito!

Ti consiglio una visita al sito www.vivalafocaccia.it sul quale troverai moltissime ricette collaudate e spiegate passo passo.

La grossa discriminante rimane comunque il forno, il cui cattivo utilizzo può rovinare tranquillamente la migliore delle ricette. i forni casalinghi possono anche andare bene ma necessitano di alcuni accorgimenti, se mi spieghi che tipo di forno hai posso darti due dritte!
Grazie! Qui a Milano abbiamo un mini forno, lo sfornatutto mini della delonghi, non so se va bene
A casa dei miei ho il forno a gas

Io avevo seguito questa ricetta http://unamericanaincucina.com/2010/09/burger-buns/

Ultima modifica di PeppermintCandy; 16-03-2015 a 17:17.
Vecchio 17-03-2015, 16:58   #1095
Esperto
L'avatar di T.A.R.D.I.S.
 

Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender Visualizza il messaggio
Questo è il mio primo bonet.
in quanto piemontese purosangue ritengo di avere i titoli per giudicare il tuo bônet e, tolta la mancanza dell'accento , pare davvero SPETTACOLARE!!!
Vecchio 17-03-2015, 21:14   #1096
Esperto
L'avatar di NoSurrender
 

Immaginavo che lo conoscevi!
Senti, ti faccio una domanda per favore: tu l'hai mai fatto? Come lo cuoci?
La mia ricetta diceva 30 minui a 140°, ma erano pochi, quindi poi ho alzato la temperatura a 160° e sono andato fino oltre un'ora e si è gonfiato un pochino.
La ricetta diceva che durante la cottura non si deve alzare perchè altrimenti la consistenza in bocca diventa granulosa e in effetti un po' lo era.
Al prossimo tentativo mi voglio migliorare!
Vecchio 19-03-2015, 15:27   #1097
Esperto
L'avatar di PeppermintCandy
 

Alla fine l'ho rifatti....
Boni stavolta, ma ho scordato il sale

Ringraziamenti da
cancellato15851 (19-03-2015), rosadiserra (19-03-2015), T.A.R.D.I.S. (19-03-2015)
Vecchio 19-03-2015, 18:51   #1098
Esperto
L'avatar di T.A.R.D.I.S.
 

Ho cucinato questi cosi bonissimi ed al contempo stra-semplicissimi



Ho "involtinato" nella frittata calda: prosciutto, spinaci e formaggio ...

Ultima modifica di T.A.R.D.I.S.; 19-03-2015 a 19:12.
Ringraziamenti da
rosadiserra (21-03-2015)
Vecchio 19-03-2015, 19:03   #1099
Esperto
L'avatar di just92
 

2-3 giorni fa ho preparato delle palline al cocco (senza cottura, con ricotta cocco e zucchero), qualcuno sa dirmi quanto durano? oggi erano ancora buone e ne sono rimaste un pò
Vecchio 19-03-2015, 19:05   #1100
Banned
 

Sarebbe bello postare anche le ricette, certi piatti sono proprio invintanti :sbav:
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