La Cucina del Forum

[NoSurrender]

Originariamente inviata da darkside

Booone
Dacci la ricetta!! Si fano con la farina di mais?

Certo!

Ingredienti:

150 gr di farina di mais macinata grossa
100 gr di farina 00
70 gr di acqua
25 gr di olio e.v.o.
6 gr di sale

Impastare e staccare delle palline da stendere sulla spianatoia cosparsa di altra farina gialla abbondante con il mattarello, fino a farle diventare molto sottili.
Con una rotella tagliapizza tagliare i bordi per dare una forma a cerchio e poi dividere il cerchio in otto spicchi.
Friggere in abbondante olio d'arachidi.

[Bad boy]

Originariamente inviata da NoSurrender

Oggi ho fatto un antipasto tipico della Cucina Messicana: Tortillas Chips con salsa al pomodoro piccante!
A volte le cose fatte in casa sono molto più buone di quelle che vendono nella grande distribuzione, questa è una di quelle volte. Provate a farle e quelle del supermercato non le vorrete più mangiare!

....come li hai fatti, ciòe hai fatto tutto tu, pure le tortillas?

[darkside]

Non sembra complicato, uno di questi giorni ci provo!

La salsina é passata di pomodoro e peperoncino?

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Baren

....come li hai fatti, ciòe hai fatto tutto tu, pure le tortillas?

certo, tutto tutto!

[Bad boy]

Originariamente inviata da NoSurrender

tutto tutto!

e salsa comè fatta di preciso? ma in padella si possono fare o ci vuole per forza una friggitrice

[NoSurrender]

Per la salsa ho fatto semplicemente un soffritto con l'olio d'oliva e un po' di peperoncino secco, poi ho buttato il pomodoro e salato.
Invece le tortillas le ho fatte in padella, l'importante è che le giri a metà cottura e che regoli il tempo e la fiamma, io l'ho usata media.

[Bad boy]

Maccheroni fatti in casa con funghi porcni e salsiccia

[NoSurrender]

dolcetto cremoso che ha fatto mia mamma, non so cosa sia però è buono!

[Pablo's way]

Originariamente inviata da Baren

Maccheroni fatti in casa con funghi porcni e salsiccia

Che bontà

[Bad boy]

Originariamente inviata da Pablo's way

Che bontà

non e difficile farli, forse un pò la pasta che ancora devo imparare bene, per il resto poi funghi porcini essiccati, e salsiccia, e pomodoro fresco...io preferisco usare il pomodoro fresco dei pelati o passata....sono una bombaa , l'unica cosa e non esagerare co le porzioni xchè riempono abbastanza

[Bad boy]

Originariamente inviata da zucchina

ho aperto la foto in HD...sono strozzapreti?? me li mangerei proprio ora dopo aver già cenato..

ehmmm...non saprei io ero partito per fare dei maccheroni, poi forse hanno cambiato forma , la prima volta che faccio la pasta fatta in casa devo imparare bene ancora, xrò sono venuti bene, saporitissimi

[NoSurrender]

Anche io ogni tanto faccio la pasta all'uovo fatta in casa.
Usi il torchio per fare i maccheroni?

[Bad boy]

eh si i effetti converrebe usare una macchinetta apposta per fare la pasta, quanto può costare? ma con una si possono fare diverse forme?

[NoSurrender]

sinceramente non ne ho idea di cosa possa costare perchè non la uso, io tiro la sfoglia e poi faccio le tagliatelle.

[NoSurrender]

Tofu glassato all'arancia.

[dentromeashita]

Ho comperato la refrattaria per il forno,ho modificato l'impasto...mmmhhh forse stavolta ci siamo..... 2 kg ...10 pizze da 200g ... se fate in fretta ad arrivare....

[PioggiaDiStelle]

A me non piacciono tanto i dolci, però adoro cucinarli e farli assaggiare alle persone a cui voglio bene ^_^. Vi consiglio questa ricetta, trovata sul sito di Giallo Zafferano; si chiama torta stracciatella è vi assicuro...E' BUONISSIMA
Questo è il link: http://ricette.giallozafferano.it/To...cciatella.html

[NoSurrender]

Originariamente inviata da dentromeashita

Ho comperato la refrattaria per il forno,ho modificato l'impasto...mmmhhh forse stavolta ci siamo..... 2 kg ...10 pizze da 200g ... se fate in fretta ad arrivare....

Originariamente inviata da PioggiaDiStelle

A me non piacciono tanto i dolci, però adoro cucinarli e farli assaggiare alle persone a cui voglio bene ^_^. Vi consiglio questa ricetta, trovata sul sito di Giallo Zafferano; si chiama torta stracciatella è vi assicuro...E' BUONISSIMA
Questo è il link: http://ricette.giallozafferano.it/To...cciatella.html

Se vi va mettete le foto delle vostre creazioni!

[NoSurrender]

In questi giorni sto sperimentendo diverse ricette con il tofu, qui ho provato a farlo cagliando il latte di soia ed i risultati sono stati molto soddisfacenti perchè rispetto a quello che si compra è molto più buono.

[NoSurrender]

Un modo alternativo per mangiare i legumi: Ceci con Mele al Curry.