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04-09-2013, 12:18
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#661
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da Thermaltake
Che buona la sbrisolona, mi piace parecchio soprattutto fatta in casa
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Allora venite a trovarmi qualche volta!
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08-09-2013, 12:20
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#662
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Esperto
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 567
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Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.
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08-09-2013, 12:28
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#663
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Esperto
Qui dal: Nov 2008
Ubicazione: Jupiter and Beyond the Infinite
Messaggi: 19,199
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Colazione con un po' di Sbrisolona.
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Un po' sarebbero tre teglie?
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08-09-2013, 12:35
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#664
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Esperto
Qui dal: Aug 2011
Messaggi: 1,102
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Quote:
Originariamente inviata da Moonwatcher
Un po' sarebbero tre teglie?
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Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum.
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08-09-2013, 13:37
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#665
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da out of mind
Per questa sera ho preparato due torte con la pasta sfoglia. La prima "boscaiola" è ormai una ricetta collaudata: speck, funghi e formaggio. La seconda "contadina" è invece un esperimento tutto nuovo: pere, formaggio e noci. Con la pasta sfoglia avanzata ho fatto una pizzetta con i pomodori pachino. Oggi inforno il tutto e vi saprò dire se ho fatto un buon lavoro.
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Interessante, fai delle foto se ti và!
Quote:
Originariamente inviata da Moonwatcher
Un po' sarebbero tre teglie?
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hahahaha mi è scappata un po' la mano
tanto è una torta secca, può stare li per dei mesi, l'importante è che sia chiusa.
Quote:
Originariamente inviata da zucchina
di cosa sa la sbrisolona?
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Principalmente di mandorle e biscotto, poi dipende anche dagli aromi che si mettono tipo la scorza di limone oppure grappa o maraschino.
Quote:
Originariamente inviata da camadorea
Stavo pensando la stessa cosa!
E' una colazione preparata per tutto il forum.
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sbrisoraduno!
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08-09-2013, 13:53
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#666
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Esperto
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 567
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Interessante, fai delle foto se ti và!
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Ecco le foto prima dell'infornata.
Questa è la torta boscaiola. La prima volta l'avevo fatta a strudel in pieno stile altoatesino.
In pratica la torta con le pere adesso appare esattamente identica.
Questa invece è la pizzasfoglia con pachino di mia coltivazione. Sul fondo ho messo un po' di sale aromatizzato al rosmarino.
Buona la sbrisolona, anni fa la presi come souvenir da Mantova.
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08-09-2013, 14:39
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#667
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?
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08-09-2013, 15:05
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#668
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Esperto
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 567
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
ottimo mind!
i pomodorini pachino insieme ai ciliegini sono squisiti!
come hai fatto l'impasto della pizzasfoglia?
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Onestamente è sfoglia pronta presa al supermercato.
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10-09-2013, 18:25
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#670
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Esperto
Qui dal: Dec 2010
Messaggi: 2,643
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Ho visto le mandorle pralinate, io ho fatto le nocciole, le preferisco... e poi ottima annata questa, ne avrò per tutto l'anno
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Ultima modifica di ciarliera; 10-09-2013 a 18:52.
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10-09-2013, 18:56
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#671
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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13-09-2013, 20:03
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#672
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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ultimamente mi sto simentando nel fare delle piadine dall'impasto alla cottura, questa di oggi ad esempio l'ho farcita con mozzarella, pomodori e melanzane dle mio orto.
voi come li farcite panini e piadine? sarebbe bello avere una lista di farciture postate da noi.
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13-09-2013, 21:24
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#673
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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come sono quelle alle erbe, cosa c'è dentro?
sai, da buon vegetariano....
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14-09-2013, 20:42
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#674
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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16-09-2013, 21:20
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#675
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Ecco un classico della cucina Veg, il Tofu!
Questo l'ho fatto marinato alle erbe.
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16-09-2013, 21:45
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#676
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Esperto
Qui dal: Dec 2010
Messaggi: 2,643
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che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.
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16-09-2013, 21:55
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#677
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da ciarliera
che sapore ha? me lo sono sempre chiesta... il piatto sembra invitante.
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Dipende da come lo cucini.
Di per sè il tofu non ha un sapore molto buono, ma se lo sai fare diventa molto buono. Io per esempio quello nella foto l'ho fatto marinato con limone, olio, sale, pepe, noce moscata, salsa do soia, rosmarino, prezzemolo e salvia.
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19-09-2013, 22:37
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#678
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Avanzato
Qui dal: Mar 2013
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 310
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Ora che il caldo se n'è andato ho deciso di rimettermi a spadellare
Oggi ho preparato questa torta di ricotta con gocce al cioccolato... a dire la verità la ricetta l'ho rubata in internet e in teoria era per una ciambella, ma visto che non ho lo stampo ho usato una tortiera normale.
La fetta che manca me la sono già pappata e direi che oltre ad essere carina è pure buona, poi io adoro il sapore vellutato che ti lascia la ricotta...
Adesso vi posto la foto che se continuo cosi va a finire che me ne mangio un'altra fetta
1371269_10201411553444102_1255116514_n.jpg
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19-09-2013, 22:49
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#679
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta
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19-09-2013, 22:54
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#680
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Avanzato
Qui dal: Mar 2013
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 310
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
dev'essere molto buona complimenti!
lo strato di granella di zucchero sulla superficie mi ricorda la glassa dei buondì motta
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Grazie a vederla crescere nel forno mi ricordava addirittura una veneziana (con tanta fantasia)
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