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05-03-2015, 01:49
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#22221
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Esperto
Qui dal: Jul 2013
Ubicazione: Provincia di Milano
Messaggi: 4,670
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quante str****** che leggo su fs...... cosi come poche ma bellissime perle di saggezza. che bello. 
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05-03-2015, 02:08
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#22222
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Esperto
Qui dal: Feb 2015
Ubicazione: fuori Cagliari
Messaggi: 632
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forse c'è ancora speranza? forse c'è ancora speranza!
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05-03-2015, 02:35
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#22223
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Esperto
Qui dal: May 2013
Messaggi: 3,760
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Quote:
Originariamente inviata da silenzio
...disse il maggior rappresentante del consumismo su Fobiasociale.
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Ma che significa? È una questione di buon senso cioè 8 ore per fare una pizza mi sembra esagerato manco dovessi cucinare per il cenone. Però se tu trovi che ne valga la pena fai pure
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05-03-2015, 06:28
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#22224
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Ormai devo tirare fino a questa sera... 
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05-03-2015, 09:26
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#22225
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 7,883
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mah! (1)
mah! (2)
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05-03-2015, 09:36
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#22226
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Esperto
Qui dal: Feb 2015
Ubicazione: zona cagliari
Messaggi: 1,506
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stupendo sto fluttuando sono in compagnia dei RAMMSTEIN!
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05-03-2015, 10:58
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#22227
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Banned
Qui dal: Dec 2013
Ubicazione: toscanaccio
Messaggi: 14,400
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Quote:
Originariamente inviata da silenzio
Non è difficile, se vuoi ti spiego come fare:
Dosi per due persone:
125g di farina "00"
125g di farina "0"
5g di sale marino (circa due pizzichi)
mezza bustina di lievito di birra secco o mezzo cubetto di lievito fresco.
125g di acqua naturale di bottiglia
a piacere, una punta di noce moscata, ma proprio un soffio.
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assolutamente no non è quella la ricetta per una buona pizza , a parte le farine ma qui le visioni sono discordanti anche se opterei per una farina specifica tipo rossetto pizza , il lievito è troppo la idratazione può arrivare al 65 % ma anche qui è questione di gusti , diciamo che col lievito non andrei oltre i 6 gr per 500 gr di farina , cmq sto imparando anch'io mentre faccio già delle ottime pagnotte 
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05-03-2015, 12:36
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#22228
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Esperto
Qui dal: Apr 2012
Ubicazione: A volte in soffitta, a volte in cantina.
Messaggi: 6,914
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Quote:
Originariamente inviata da tersite
assolutamente no non è quella la ricetta per una buona pizza , a parte le farine ma qui le visioni sono discordanti anche se opterei per una farina specifica tipo rossetto pizza , il lievito è troppo la idratazione può arrivare al 65 % ma anche qui è questione di gusti , diciamo che col lievito non andrei oltre i 6 gr per 500 gr di farina , cmq sto imparando anch'io mentre faccio già delle ottime pagnotte |
Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.
Quote:
Originariamente inviata da Selenio
Ma che significa? È una questione di buon senso cioè 8 ore per fare una pizza mi sembra esagerato manco dovessi cucinare per il cenone. Però se tu trovi che ne valga la pena fai pure
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Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P
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Ultima modifica di silenzio; 05-03-2015 a 12:57.
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05-03-2015, 12:47
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#22229
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Avanzato
Qui dal: Dec 2013
Messaggi: 403
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La solitudine mi sta uccidendo.
Come chiedere aiuto se quando lo fai non vieni capita? 
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05-03-2015, 12:55
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#22230
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Esperto
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: The Nameless City.
Messaggi: 2,042
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Ma cosa c***o devo fare? Dannazione.
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05-03-2015, 13:20
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#22231
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Esperto
Qui dal: Mar 2014
Ubicazione: Qua
Messaggi: 1,593
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Non mi voglio errrgere su altaaari fatiscennnti 
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05-03-2015, 13:22
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#22232
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Esperto
Qui dal: Apr 2012
Ubicazione: A volte in soffitta, a volte in cantina.
Messaggi: 6,914
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Basta freddooo!! Ma quando finirà questo cacchio di inverno???  
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05-03-2015, 13:33
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#22233
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Banned
Qui dal: Dec 2013
Ubicazione: toscanaccio
Messaggi: 14,400
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Quote:
Originariamente inviata da silenzio
Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.
Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P
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appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT
2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche
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05-03-2015, 13:52
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#22234
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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A parte non aver chiuso occhio la giornata scorre bene... Vediamo il resto...
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05-03-2015, 14:02
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#22235
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Banned
Qui dal: Jul 2011
Ubicazione: Erewhon
Messaggi: 9,076
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Io invece non ho chiuso occhio stanotte e la giornata è partita subito malissimo con le solite mortificazioni che son costretto a sopportare.
Perché non mi lasciano in pace? Sto male, cazzo!
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05-03-2015, 14:49
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#22236
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 1,907
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Quando finiscono ? Mi sembra di impazzire
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05-03-2015, 16:27
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#22237
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Esperto
Qui dal: Apr 2012
Ubicazione: A volte in soffitta, a volte in cantina.
Messaggi: 6,914
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Quote:
Originariamente inviata da tersite
appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT
2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche |
Lo accetto volentieri grazie, così mi faccio una debita cultura. 
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05-03-2015, 16:40
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#22238
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Banned
Qui dal: Jan 1970
Messaggi: 5,106
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05-03-2015, 16:43
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#22239
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Banned
Qui dal: Jul 2014
Ubicazione: Isolationville (Limboland)
Messaggi: 5,181
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Quote:
Originariamente inviata da Stregatta13
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A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento
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05-03-2015, 16:46
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#22240
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Esperto
Qui dal: Nov 2012
Ubicazione: Toscana
Messaggi: 5,034
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Quote:
Originariamente inviata da rds
A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento
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Eh così però è un po' troppo, stanotte a girare dalle mie parti c'era da prendersi delle tegole in faccia per non dire altro...
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