Il Vostro Pensiero in Questo Momento... - Pagina 1112

sardinia · 05-03-2015, 09:36

stupendo sto fluttuando sono in compagnia dei RAMMSTEIN!

tersite · 05-03-2015, 10:58

Quote:

Originariamente inviata da silenzio

Non è difficile, se vuoi ti spiego come fare:

Dosi per due persone:

125g di farina "00"
125g di farina "0"
5g di sale marino (circa due pizzichi)
mezza bustina di lievito di birra secco o mezzo cubetto di lievito fresco.
125g di acqua naturale di bottiglia
a piacere, una punta di noce moscata, ma proprio un soffio.

assolutamente no non è quella la ricetta per una buona pizza , a parte le farine ma qui le visioni sono discordanti anche se opterei per una farina specifica tipo rossetto pizza , il lievito è troppo la idratazione può arrivare al 65 % ma anche qui è questione di gusti , diciamo che col lievito non andrei oltre i 6 gr per 500 gr di farina , cmq sto imparando anch'io mentre faccio già delle ottime pagnotte

silenzio · 05-03-2015, 12:36

Quote:

Originariamente inviata da tersite

assolutamente no non è quella la ricetta per una buona pizza , a parte le farine ma qui le visioni sono discordanti anche se opterei per una farina specifica tipo rossetto pizza , il lievito è troppo la idratazione può arrivare al 65 % ma anche qui è questione di gusti , diciamo che col lievito non andrei oltre i 6 gr per 500 gr di farina , cmq sto imparando anch'io mentre faccio già delle ottime pagnotte

Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.

Quote:

Originariamente inviata da Selenio

Ma che significa? È una questione di buon senso cioè 8 ore per fare una pizza mi sembra esagerato manco dovessi cucinare per il cenone. Però se tu trovi che ne valga la pena fai pure

Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P

Ippo · 05-03-2015, 12:47

La solitudine mi sta uccidendo.

Come chiedere aiuto se quando lo fai non vieni capita?

Ergo Proxy · 05-03-2015, 12:55

Ma cosa c***o devo fare? Dannazione.

Ichnos · 05-03-2015, 13:20

Non mi voglio errrgere su altaaari fatiscennnti

silenzio · 05-03-2015, 13:22

Basta freddooo!! Ma quando finirà questo cacchio di inverno???

tersite · 05-03-2015, 13:33

Quote:

Originariamente inviata da silenzio

Prima di dire che la ricetta non va bene provala, poi mi saprai dire.

Guarda che non devi mica stare lì per otto ore a guardare l'impasto, eh.
Lo prepari al mattino quando ti alzi, poi lo lasci riposare fino a un'ora prima di cena. Se poi non hai voglia o tempo di rimassaggiarlo ogni due ore lascialo pure dov'è! :P

appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT

2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche

rosadiserra · 05-03-2015, 13:52

A parte non aver chiuso occhio la giornata scorre bene... Vediamo il resto...

LeonardKraditor · 05-03-2015, 14:02

Io invece non ho chiuso occhio stanotte e la giornata è partita subito malissimo con le solite mortificazioni che son costretto a sopportare.
Perché non mi lasciano in pace? Sto male, cazzo!

cancellato13248 · 05-03-2015, 14:49

Quando finiscono ? Mi sembra di impazzire

silenzio · 05-03-2015, 16:27

Quote:

Originariamente inviata da tersite

appartengo ad un forum sulla pizza per dirlo... e ho seguito esperti piazzaioli , se vuoi ti do il link in PVT

2) in risp a Selenio guarda che 8 ore sono persino poche

Lo accetto volentieri grazie, così mi faccio una debita cultura.

cancellato15324 · 05-03-2015, 16:40

rosadiserra · 05-03-2015, 16:43

Quote:

Originariamente inviata da Stregatta13

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Pablo's way · 05-03-2015, 16:46

Quote:

Originariamente inviata da rds

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Eh così però è un po' troppo, stanotte a girare dalle mie parti c'era da prendersi delle tegole in faccia per non dire altro...

cancellato15324 · 05-03-2015, 16:47

Quote:

Originariamente inviata da lei

A me piace il "brutto tempo", soprattutto il vento

Sìsì, anche a me!
Qua c'è il diluvio universale oggi.

rosadiserra · 05-03-2015, 16:53

Quote:

Originariamente inviata da Stregatta13

Sìsì, anche a me!
Qua c'è il diluvio universale oggi.

Speriamo che Marzo continui a portarci un tempo orrido!!

Mike Patton · 05-03-2015, 16:54

Palle che girano come eliche.

Selenio · 05-03-2015, 17:41

bo sono un amante della pizza ma non mi piace aspettare per mangiarla. Pero´ vabbe a me non piace granche´ cucinare quindi non me ne intendo

p.s. oggi il mio gemello si laurea. Sono contentissimo per lui

rosadiserra · 05-03-2015, 17:51

Quote:

Originariamente inviata da Selenio

bo sono un amante della pizza ma non mi piace aspettare per mangiarla. Pero´ vabbe a me non piace granche´ cucinare quindi non me ne intendo

p.s. oggi il mio gemello si laurea. Sono contentissimo per lui

Hai un fratello gemello??