Abuela

Ma secondo voi mentalmente il non mangiare carne apporta qualche beneficio?

Tipo che se smetto di mangiare carne divento pacata come San Francesco

claire

Non so ma c'è una dieta che fa bene al cervello,la chetogenica,ed è fatta di carne pesce e verdure.

Abuela

in che senso fa bene al cervello?

a me ora è venuto il pallino che non mangiar carne dovrebbe rendermi più serena, meno rabbiosa, mi chiedevo se ci fosse qualche prova a riguardo, o testimonianza. ma chiaramente chi fa la scelta la sostiene anche per un benessere che gli da personalmente, quindi non so l'affidabilità delle opinioni.
e dubito ci siano testimonianze scientifiche a riguardo.

claire

Io se non mangio il prosciutto crudo divento velenosa

Comunque io ora non so bene, non ho fatto le scuole alte e quando leggo delle cose mi dimentico,comunque ci sono studi sulla chetogenesi in neurologia:viene utilizzata su soggetti epilettici,autistici ed emicranici e sembra dare ottimi risultati.Il principio è che l'organismo,in assenza di carboidrat il cervello va in chetosi,cioè va a produrre i "corpi chetonici",di cui il cervello si nutre e da cui trae beneficio.È una dieta nata per il dimagrimento,infatti fa anche dimagrire,essendo proteica verdurosa e non carboidratosa.

badwolf

pure io ... ma da buon bergamasco necessito di salame

claire

La soppressa veneta!

Che non mangio quasi mai ma la desidero spesso

badwolf

se parliamo ancora un po di salumi nel topic dei vegani ci prendono a calci in culo

claire

Ops

Kitsune

Ho cominciato a smettere di mangiare carne nel 2002 sono diventato vegetariano circa due anni dopo ma in realtà smettere di mangiarla non è stato così netto perché comunque nel tempo ho eliminato ingredienti nascosti nei cibi come lo strutto, la gelatina, i mono e digliceridi degli acidi grassi di dubbia provenienza, la cocciniglia, il caglio animale.
La carne non mi è mai piaciuta, il pesce ancora meno.
Mangiavo solo del gran affettato, molluschi e hamburgers del Mc.
Ho iniziato per dieta, volevo perdere peso e ha funzionato alla grande.
Dopo aver iniziato ho sentito dei benefici di salute e ha rafforzato la mia volontà di continuare.
Poi ho scoperto il buddhismo e mi ha convinto ancora di più.
Infine ho scoperto le realtà e l'orrore dietro l'industria alimentare moderna della carne e questo motivo è diventato il principale per cui continuo ad essere vegetariano e anzi spero che in un futuro diventerò vegano, attualmente cerco di limitare al massimo il mio consumo di uova e latticini preferendo quelli biologici.

cancellato2824

Beh spiegazioni del perche' accada in rete se ne trovano, dipende se ci si vuole dar credito o meno, io glielo do.
Occhio pero' che anche il glutine puo' dare aggressivita' o meglio instabilita' umorale quindi attenta a non aumentare quello, cereali senza glutine (es. riso) son ok, poi insomma anche non bisogna esagerare coi carboidrati e zuccheri che comunque anche i cambiamenti glicemici rendono un po' instabili quindi carboidrati lenti e tendenzialmente presi insieme a cibi piu' proteici come legumi . grassi (es. olio d'oliva, noci ecc) e fibre (es.verdura) ai pasti anche evitano i picchi glicemici.

cancellato2824

Pesce e verdure , e' molto particolare, insomma non dice abbuffattevi di proteine e grassi basta che siano.
Sicuramente la verdura la gente tende a consumarne poca mentre per farla breve di tutto il resto piuomeno ne consuma troppo, di solito vegani e vegetariani ne consumano di piu'.
Il pesce si', e' una cosa che dicon quasi tutti che fa bene... pesce comunque si intende di quelli grassi tipo acciughe o salmone (e poi non bisognerebbe prendere i normali d'allevamento che nutriti con farine ogm e letto piu' insani della carne perche' nei grassi si accumula il peggio) , in buona parte anche se forse non esclusivamente per gli omega 3 che sono anche nei semi di lino o di chia .
Di tanto in tanto provo a prendere un minimo di pesce (non pasto solo tipo integrazione quotidiana, meno di una decina di grammi) perche' ho problemi che pare ne trarrebbero benefici ma benefici evidenti non ne vedo.

Palladipelo

eticamente trovo che essere vegetariani sia una scelta corretta.. ci penso spesso però sono troppo pigra e non ho mai provato davvero a togliere la carne e il pesce dalla mia dieta. per introdurre proteine si dovrebbero mangiare tanti legumi, ma hanno una cottura prolungata e mi perdo d'animo a farli tutti i giorni e mi stuferei del gusto. i formaggi non mi piacciono tanto e non è che posso abbuffarmi solo di uova. voi cosa mangiate come fonti proteiche?

Abuela

Ci sarebbero tutte le alternative tipo tofu, tempeh, seitan, però bisogna vedere se piacciono, spesso hanno un casino di grassi e schifezze aggiunte, poi tutta sta soia io preferisco non mangiarla (meglio evitare nuove fonti di estrogeni )

Anche la frutta secca contiene proteine, oltre che essere ricca di grassi buoni e per colazione ci può stare.

I legumi a me piacciono, peccato che la mia pancia non sia del tutto d'accordo.

E poi ci sono tutte quelle in polvere...

Da un lato mi pare che ora sia sorta una certa mania per le proteine. Mi pare una moda come un'altra. Alla fine se uno non si allena pesantemente non serve mangiarne così tante.

varykino

boh sta cosa dell etica nn regge , o è un etica selettiva

ho visto le fabbriche della soia , dove per km quadrati la popolazione da al mondo bambini deformati , per nn so quale composto che usano .... sta cosa dell'etica è una scusa per sentirsi meno in colpa .... tipo i 2 euro che la gente da alla " gente bisognosa" .... una scorciatoia per i sensi di colpa -.- .

Abuela

Si io devo dire la vivo in maniera egoista, non penso all etica ma a cercare di stare meglio io

varykino

già ha un senso cosi ... ma la storia dell etica nn regge proprio

Palladipelo

si però avevo letto che come minimo anche per chi non fa allenamento ci vuole circa 1 grammo di proteine complete per ogni chilo di peso corporeo.. gli estrogeni del latte di soya forse avrebbero il potere di aumentarmi il seno ..
di seitan e tofu avevo provato qualcosa ma non mi piaceva molto, sicuramente era perché erano cose confezionate del reparto freschi che non avevano un bel sapore.
che i fagioli fanno fare puzzette è indubbio

Palladipelo

si purtroppo non ci sarà mai una giustizia e scelta etica al 100%.. però forse mangiare carne ha su di me un impatto maggiore mentalmente, perché te ne nutri direttamente e vedi cio' che hai nel piatto davanti a te.
non avevo mai sentito di quel composto dannoso per coltivare la soya.

claire

Ragazzi ho un'amica vegana incinta di 6 mesi.
Sono molto preoccupata,anche perchè è seguita da un "ginecologo vegano" sulla cui professionalità nutro dei dubbi.Mi conforta che quantomeno abbia studiato medicina e non sia quindi uno stregone.Per ora tutto procede bene...
Non quotare.

Silent Bob

Ma come ti è venuta in mente questa cosa?
Se posso chiedere.