La Cucina del Forum

[NoSurrender]

Gnocchi di patate!

[NoSurrender]

Pasta all'uovo, squisita!

[Madeleine]

Ieri ho fatto una gustosa e nutriente zuppa con ceci, patate e pancetta e delle mini bavaresi al mandarino, ricotta e cioccolata.

[NoSurrender]

Un'altra ricetta semplice semplice: tufu impanato con la farina di mais! Buonissimo.

[Selenio]

no surrender ma tu mi pare di aver letto da qualche parte che sei vegetariano giusto?

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Selenio

no surrender ma tu mi pare di aver letto da qualche parte che sei vegetariano giusto?

Giustissimo compare!

[NoSurrender]

Un contorno leggermente diverso dal solito: carote glassate al miele. Provatele e non ve ne pentirete!
P.S.: Quello è un Hamburger di soia!

[aixanom29394]

Qualcuno mi sa dire quanto amido di mais devo mettere nella cioccolata (latte e cacao) per renderla densa?

[Madeleine]

Oggi a pranzo mi sono fatta il risotto alla parmigiana!

[NoSurrender]

Originariamente inviata da aixanom29394

Qualcuno mi sa dire quanto amido di mais devo mettere nella cioccolata (latte e cacao) per renderla densa?

Dipende da quanta ne devi addensare, il metodo migliore è fare delle prove.
Io però fossi in te preferirei usare l'agar agar.

[NoSurrender]

Oggi mi sono fatto la farinata di ceci, o torta livornese, o cecina.
L'ideale è con un po' di pepe nero sopra, semplicissima e molto buona.

[Selenio]

mi surrender te la cavi bene. Cmq anche io sono vegetariano e mi sa che tra un pò mi compro un libro di ricette perchè se no ora che vivo da solo finisco per mangiare solo pasta e roba in scatola

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Selenio

Cmq anche io sono vegetariano e mi sa che tra un pò mi compro un libro di ricette

Grande.

[Madeleine]

Oggi ho fatto cozze e calamari ripieni.

[Inosservato]

complimenti, siete sempre più bravi

[Madeleine]

Questa mattina ho fatto degli animaletti con la pate à choux, la crema pasticcera, cioccolato e zucchero a velo, non sono dolcissimi?

[Selenio]

Originariamente inviata da Rachele

Questa mattina ho fatto degli animaletti con la pate à choux, la crema pasticcera, cioccolato e zucchero a velo, non sono dolcissimi?

complimenti rachele

[NoSurrender]

Un sottilissimo Biscuit al cacao senza farina.
Lo so, a vederlo così dice poco ma è la base che si usa per fare quelle che sono chiamate le torte moderne come la Bavarese ad esempio.
Comunque vi assicuroche mangiato con solo un po' di marmellata di albicocche è un'ottima colazione!

[Madeleine]

Ieri ho fatto il risotto alla milanese con ossobuco.

[ciarliera]

ho messo un annuncio e mi hanno già prenotato un paio di pastiere. 20 euro al kg secondo voi è un prezzo onesto?
ne sto facendo una piccina di prova, sto usando il farro al posto del grano... speriamo bene
p.s.: che bravi rachele e nosurrender *_*