HurryUp

Uno dei pesi del vivere con i miei genitori è la mortificazione dell'arte della cucina. Non sono un esperto, ma penso che la nostra cultura ci debba ispirare un senso di buon gusto e disciplina verso il cibo tale da farcelo sentire non solo come mezzo alimentare, ma come una pratica dotata di una dimensione estetica/artistica. Di conseguenza trovo segno di forte degrado dello spirito umano introdurre pratiche disordinate nella cucina, tipo mangiucchiare mentre si cucina come se non si avesse la pazienza di aspettare di aver preparato un piatto completo e apparecchiato. Come fa a non darti fastidio la forte dissonanza introdotta dalla contrapposizione di un disordinato e anti-igenico mangiucchiare ingredienti e l'eleganza del rituale del pasto ufficiale? Come puoi entrare nel trascendente piacere del pasto elegante quando due minuti prima ti comportavi come un cane affamato che non sta a badare neanche a come è apparecchiato il cibo e ci si tuffa sgraziatamente sopra senza nessuna eleganza?
Altra mortificazione alla nobiltà dell'arte della cucina è quella falsa creatività che maschera la pigrizia e il vuoto creativo: se uno non conosce ricette nuove faccia le ricette che conosce, anche se banali. Oppure, se vuole sperimentarne una nuova, si faccia una ricerca e una preparazione minima su come farla. Invece ci stanno i presuntuosi che pensano che basti fare qualcosa di banale per dimostrare chissà quale originalità. Per esempio: per voler arricchire una banale pasta all'olio ci aggiungo niente meno che... un po' di acqua di cottura! -_- che trovata geniale!!! E chi lo fa pensa tutto orgoglioso di aver fatto chissà che, superando la banale pasta all'olio :-D
Oppure, altra aberrazione, spezzare gli spaghetti prima di metterli in pentola perchè la pentola è piccola. Cioè... come si fa ad essere così ottusi? Sappiamo tutti che una delle componenti essenziali degli spaghetti è sentirne la lunghezza, il piacere di arrotolarli a lungo sulla forchetta, facendola ruotare più volte su se stessa: se tu mi spezzi gli spaghetti mi togli tutto lo sfizio dell'arrotolata che è parte integrante (e forse prioritaria) del gusto e del fascino degli spaghetti... e poi ci fosse almeno una motivazione nobile, artistica, profonda, di questa scelta... macchè! La motivazione è semplicemente per far immergere subito gli spaghetti crudi nell'acqua della pentola, quando è possibile immergerli anche senza spezzarli, con un'immersione graduale che attende giusto pochi secondi per poter piegare gli spaghetti facendoli entrare senza spezzarli. Quindi tu per la tua schifosa pigrizia, solo perchè non ti va di aspettare 10 secondi che gli spaghetti si elasticizzino in modo da poterli piegare, tu li spezzi, e mi fai rinunciare allo sfizio di arrotolare i lunghi spaghetti sulla forchetta, solo perchè ti fa fatica immergerli dentro una pentola piccola? Questa è appunto la bestemmia contro la dimensione artistica della cucina. Come si fa in una cultura mediterranea e con una tradizione come la nostra nella cucina ad avere una sensibilità così bassa del buon gusto?

~~~

Cucina tu

badwolf

a me gli spaghetti piacciono anche tagliati...


ma se per te è un peccato mortale provvedi tu a cucinare

dove sta il problema ?

HurryUp

Allora perchè non prendi la pasta corta senza deturpare la natura degli spaghetti?

HurryUp

Poveraccio questo rave, neanche si è accorto che quel post non era rivolto a lui :-D

HurryUp

Sssssh, a cuccia, su.

HurryUp

E leggi bene: io ho scritto "ci fosse almeno una motivazione profonda nello spezzare gli spaghetti". Tu mi hai fornito una giustificazione accettabile: cottura più uniforme. Io ti ho parlato di chi spezza solo perchè vuole immergere tutto subito, senza pensare alla cottura. Poi un conto è spezzare un minimo, un altro è trasformare uno spaghetto in un una sigaretta che neanche si arrotola per quanto è corto. Queste sono tamarrate, non ci sono scelte estetiche/qualitative dietro.

lauretum

Io gli spaghetti li metto interi e dopo due secondi si deformano e vanno completamente sotto, non capisco il problema di Rage

lauretum

Cmq della forma non mi importa niente

Basta che è buono

Ma anche se non è buono, se cucina un altro me lo faccio andar bene, perché frutto del lavoro altrui

Non sopporto chi guarda e critica

T.A.R.D.I.S.

Dimmi quanto vuoi per NON farlo!!!

lauretum

NO!!!

Inosservato

perdona curiosità/gossip OT, ma anche prima eri biondo?
mi sembrava di no

zoe666

Io li spezzo perché mi ci trovo meglio cosi.
Dare degli ottusi cosi ad cazzum a chiunque abbia modalità di cucina diverse dalla tua mi sembra un modo di pensare da persona molto piccola e rancorosa.

T.A.R.D.I.S.

Gli saranno venuti dopo aver visto Rage tagliare a mezzo lo spaghetto ...

Weltschmerz

Umh non ci avevo pensato.
Io mangio e basta.

just92

e secondo te tutto ciò sarebbe deturpare l'arte della cucina?? a me piaciono gli spaghetti: però dovendoli cucinare solo per me uso una pila piccola in cui non entrerebbero mai interi, quindi li spezzo a metà e ti assicuro che poi si arrotolano benissimo con la forchetta

zoe666

Ah e io spilucchio pure mentre cucino. E se mi gira mi mangio pure le cucchiaiate di nutella prima di scolarmi gli spaghetti tagliati.
E guarda un po, mi sa che di cucina ne so a pacchi più di te.
Ma davvero cucinati le cose tu invece di far ste grame figure su un forum.

Moonwatcher

Ci manca solo che metti anche l'acqua di cottura nella pasta.

Moonwatcher

Io finora l'avevo sentito solo fare da chi li preferisce corti perché li trova più comodi da arrotolare, non per la comodità nel "calarli". Io li preferisco lunghi.

_Diana_

Ce ne sono di persone tanto brave solo a brontolare e giudicare negativamente gli altri, senza dimostrare mai alcun apprezzamento positivo su ciò che viene loro servito a tavola anche quando spazzolano il piatto. Personalmente il tuo racconto mi ha ricordato la convivenza con mio padre e mio nonno, anche per me quella è stata una mortificazione "è poco cotto/salato ... ti mangi quella roba lì? ... cosa ci vuole a cucinarlo come ti ho detto? ... manca solo un po' di blablabla ... era meglio l'ultima volta ..." detto da due subumani che non alzano le chiappette d'oro per dimostrare di saper fare di meglio. Ho sempre cercato di equilibrare la situazione per far star meglio la persona che cucinava, ma per quanto riguarda me, l'unica difesa è quella di nascondendomi dalla vista di tutti quando cerco di cucinarmi qualcosa per conto mio. E a leggerti, faccio benissimo.