| 31-12-2023 21:18 |
| Smeraldina |
Re: La Cucina del Forum
Stasera mi sono deliziata il palato con mousse panna montata e caffè freddo,ogni tanto ci vuole:
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| 31-12-2023 14:20 |
| AvolteRitorno |
Re: La Cucina del Forum
Quote:
Originariamente inviata da Angus
Stasera farò dei medaglioni di riso croccanti con: gamberi e stracciatella; avocado e salmone. Poi un curry di pollo accompagnato da riso basmati. Manca un dolce, a cui penserò nel pomeriggio.
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A che ore devo arrivare? 
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| 31-12-2023 13:05 |
| Angus |
Re: La Cucina del Forum
Stasera farò dei medaglioni di riso croccanti con: gamberi e stracciatella; avocado e salmone. Poi un curry di pollo accompagnato da riso basmati. Manca un dolce, a cui penserò nel pomeriggio.
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| 31-12-2023 12:59 |
| Xchénnpossoreg? |
Re: La Cucina del Forum
Signore e Signori, oggi ho brutte intenzioni 
Ho appena preparato il tiramisù al marsala.. è il dolce della mia infanzia, troppo ricordi
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| 29-11-2023 21:46 |
| cumulonembo |
Re: La Cucina del Forum
Arrosticini e zucchine
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| 29-11-2023 15:37 |
| anahí |
Re: La Cucina del Forum
Ho preparato piadina integrale con speck, spinaci, cipolle rosse, pomodori secchi, e stracciatella a fine cottura. Le cipolle le ho passate in padella e gli spinaci anche.
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| 26-11-2023 09:42 |
| NoSurrender |
Re: La Cucina del Forum
Quote:
Originariamente inviata da niubi
Vorrei convertirmi alla cottura al vapore ma siccome non so cucinare, stavo pensando di comprare un microonde che cuoce al vapore. Mi sembra che esistono. Qualcuno ne sa qualcosa?
Altrimenti come si cuoce al vapore in maniera pratica? Con che attrezzi?
Tenete presente che mi sono già rassegnato da tempo al fatto che quello che cucino e mangio non sappia di nulla. Inoltre ho vari problemi alimentari e mangio quasi solo roba scondita, riso e pasta in bianco, carne bianca e pesce ai ferri..
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Purtroppo non ti so aiutare niubi, anzi il microonde ho smesso di usarlo perchè alcuni dicono che sia dannoso, altri invece dicono di no...io nel dubbio non lo uso.
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| 25-11-2023 13:26 |
| Angus |
Re: La Cucina del Forum
Per pranzo sono sul fuoco macco (purè di fave secche) e cicoria ripassata con aglio e peperoncino.
Per cena ho messo a marinare le alici al forno avanzate da ieri sera con abbondante cipolla, succo e scorza di limone, prezzemolo, vino bianco e olio.
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| 05-11-2023 18:24 |
| esteem |
Re: La Cucina del Forum
Vorrei convertirmi alla cottura al vapore ma siccome non so cucinare, stavo pensando di comprare un microonde che cuoce al vapore. Mi sembra che esistono. Qualcuno ne sa qualcosa?
Altrimenti come si cuoce al vapore in maniera pratica? Con che attrezzi?
Tenete presente che mi sono già rassegnato da tempo al fatto che quello che cucino e mangio non sappia di nulla. Inoltre ho vari problemi alimentari e mangio quasi solo roba scondita, riso e pasta in bianco, carne bianca e pesce ai ferri..
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| 15-10-2023 07:48 |
| Smeraldina |
Re: La Cucina del Forum
L'altra sera ho avuto ospiti a cena,ho cucinato la pasta a forno con ragù,besciamella,mozzarellla e piselli:
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| 15-10-2023 01:39 |
| Angus |
Re: La Cucina del Forum
Per lunedì a pranzo o cena voglio preparare un arrosto con castagne, prugne, cipolline e patate novelle.
Arista di maiale o coniglio disossato legato con lo spago, marinato il giorno prima con vino bianco, olio, un goccio di salsa di soia, miele, succo di prugna, timo abbondante.
Rosolato a fiamma viva quanto basta, poi in forno per un'oretta bagnato con la marinata. Nel frattempo scotto le cipolline in padella con olio, miele e aceto di mele, così da dargli una nota agrodolce, e arrostisco le castagne per poi sbucciarle. A metà cottura della carne, aggiungo patate e castagne. A quindici minuti dalla fine aggiungo le cipolline e le prugne rimaste tagliate a metà.
A cottura ultimata, tolgo l'arrosto e gli altri ingredienti, che lascio riposare nel piatto di portata. Aggiungo qualche fiocco di burro al fondo, lo frullo e lo faccio ritirare sui fornelli quanto basta.
Mi piacerebbe anche fare degli yorkshire pudding di accompagnamento, ma non ho lo stampo adatto. In alternativa, rosette o panini al latte ripassati in forno fino a diventare croccanti.
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| 22-08-2023 13:31 |
| Smeraldina |
Re: La Cucina del Forum
Un piatto tipicamente estivo ci ho messo una melanzana,un peperone,una zucchina,patate,cipolla,basilico,timo,tutto tagliato a cubetti come meglio ho potuto e poi ho cotto tutto in umido,aggiungendo un pò di olio di oliva.
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| 22-08-2023 01:47 |
| NoSurrender |
Re: La Cucina del Forum
Quote:
Originariamente inviata da Abuela
Sono dei noodles conditi con una salsina al.burro di arachidi. Ci andrebbe: burro di arachidi 1cc generoso, 1 cc di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo, aglio, poi ci andrebbe la salsa piccante, io non ce l ho e ho messo il peperoncino e anche lo zenzero (manco questo avevo).
Devo dire che l olio di sesamo mi piace moltissimo in queste ricette orientali usato a crudo. Pure le melanzane ho fatto alla orientale fredde, buonissime.
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Magari la provo per condirmi i legumi!
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| 19-08-2023 10:48 |
| Abuela |
Re: La Cucina del Forum
Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
oltre che dall'acqua, magari può dipendere anche dal tipo di crema di arachidi che usi... io ho trovato la crema 100% arachidi, che è più fluida !
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Ah ecco, io pensavo fosse meno fluido quello al 100%. Devo guardare quello che ho in casa se è puro o no.
Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Noodles al burro di cosa?? Di arachidi? Pazzesco!
Metti la ricetta Abuela che sto già sbavando!  |
Sono dei noodles conditi con una salsina al.burro di arachidi. Ci andrebbe: burro di arachidi 1cc generoso, 1 cc di salsa di soia, un cucchiaino di olio di sesamo, aglio, poi ci andrebbe la salsa piccante, io non ce l ho e ho messo il peperoncino e anche lo zenzero (manco questo avevo).
Devo dire che l olio di sesamo mi piace moltissimo in queste ricette orientali usato a crudo. Pure le melanzane ho fatto alla orientale fredde, buonissime.
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| 19-08-2023 10:06 |
| NoSurrender |
Re: La Cucina del Forum
Io di solito lo bevo a colazione assieme al latte di soia ed il miele.
Lo mescolo poco così poi, una volta finito di bere il latte, con il cucchiaio raccolgo tutto quello che è rimasto attaccato sul fondo della tazza. Con il dolce del miele poi è di una bontà che non si può descrivere!
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| 19-08-2023 08:58 |
| zoe666 |
Re: La Cucina del Forum
qualunque cosa al burro di arachidi è deliziosa, io ci faccio spesso alcuni tipi di verdura ( asparaci e broccoli di solito ), però si, va messa un pò di acqua ( e io ci metto anche la salsa di soia ) o anche il latte, altrimenti ti rimane la torba in bocca.
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| 18-08-2023 22:45 |
| NoSurrender |
Re: La Cucina del Forum
Noodles al burro di cosa?? Di arachidi? Pazzesco!
Metti la ricetta Abuela che sto già sbavando!
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| 18-08-2023 22:01 |
| Blue Sky |
Re: La Cucina del Forum
Quote:
Originariamente inviata da Abuela
Ho fatto dei noodles al burro di arachidi, devo dire molto buoni come sapore ma la salsa era troppo allappante, forse devo mettere più acqua. A vederli in video paiono superscivolosi. Devo riprovare perché troppo potenzialmente buoni
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oltre che dall'acqua, magari può dipendere anche dal tipo di crema di arachidi che usi... io ho trovato la crema 100% arachidi, che è più fluida !
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| 18-08-2023 21:05 |
| Abuela |
Re: La Cucina del Forum
Ho fatto dei noodles al burro di arachidi, devo dire molto buoni come sapore ma la salsa era troppo allappante, forse devo mettere più acqua. A vederli in video paiono superscivolosi. Devo riprovare perché troppo potenzialmente buoni
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| 10-08-2023 14:51 |
| NoSurrender |
Re: La Cucina del Forum
Grazie Dominic, mi fa piacere che ti sia arrivato questo.
Mi fai anche venire in mente i pancakes e quindi una ricetta che non è affatto banale, anzi forse mi hai dato lo spunto per una nuova videoricetta!
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