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| 12-11-2019 11:02 |
| Blackrose |
Re: Prodotti Tipici
Buona la mocetta, l'ho mangiata una volta
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| 12-11-2019 10:48 |
| thevenin |
Quote:
Originariamente inviata da Architeuthis-
In Valle d'Aosta c'è la mocetta di camoscio, non so se qualcuno conosce
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Buona ?
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| 12-11-2019 10:47 |
| lowman's |
Re: Prodotti Tipici
si, c'è...praticamente il mio paesello è sinonimo di questa specialità
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| 12-11-2019 10:29 |
| thevenin |
Re: Prodotti Tipici
Quote:
Originariamente inviata da Baby Lemonade
Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.
Alcol  Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.
Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕 |
Ci andiamo a fa na magnata se sto da quelle parti ? Mi sembri pratica 
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| 12-11-2019 09:08 |
| Palmiro |
Re: Prodotti Tipici
Quote:
Originariamente inviata da thevenin
questi mi pare di averli mangiati qualche volta, ma non in Liguria, possibile?
sarà stata qualche imitazione
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Se non li hai mangiati qui nella mia zona, si o è un'imitazione o sono stati importati
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| 12-11-2019 01:11 |
| Blackrose |
Re: Prodotti Tipici
Quote:
Originariamente inviata da Baby Lemonade
Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.
Alcol Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.
Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕 |
Anche io sono nata a Lodi e sto a Piacenza
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| 12-11-2019 01:06 |
| Baby Lemonade |
Re: Prodotti Tipici
Qui a Piacenza la burtleina, una specie di torta fritta preparata con acqua, farina e sale... La chisola, la focaccia con i ciccioli e la torta di patate, per accompagnare i salumi.
Come primi piatti, i pisarei e faśo, che sono dei gnocchetti di pane con sugo di fagioli e lardo.
Tortelli con la coda con ripieno di ricotta e spinaci.
Tortelli alle ortiche. Anolini in brodo. Panzerotti alla piacentina. Risotto al sugo di merlo. (Non sono sicura sia proprio tipico piacentino però)
I secondi: la piccola di cavallo e polenta, lo stracotto d'asino o di manzo, il salame cotto, la trippa alla piacentina, polenta e ciccioli, merluzzo in umido, il pescegatto e i vari pesci del Po. Una volta si mangiavano i piccioni.
Di dolci mi vengono in mente solo i tortelli dolci, le sprelle di carnevale, le ciambelline dure, la torta di mandorle e la sbrisolona.
Alcol Gutturnio, Bargnolino (fatto con le bacche del prugnolo) e il nocino.
Quote:
Originariamente inviata da Blackrose
Nel periodo dei morti in provincia di Lodi mangiamo i meini dei morti, googlate. Mentre in generale fanno la tortionata, molto simile alla sbrisolona. Poi verso febbraio le offelle di Sant'Antonio, sono dolci di pasta sfoglia, con dentro marmellata o crema, o crema di nocciole oppure cioccolato bianco.
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Anch'io sono nata in provincia di Lodi 💕
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| 12-11-2019 00:32 |
| thevenin |
Re: Prodotti Tipici
Quote:
Originariamente inviata da Palmiro
canestrelli di Torriglia
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questi mi pare di averli mangiati qualche volta, ma non in Liguria, possibile?
sarà stata qualche imitazione
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| 11-11-2019 23:55 |
| Palmiro |
Re: Prodotti Tipici
Quote:
Originariamente inviata da Architeuthis-
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La cima è vero
Il brandacujun è un piatto tipico del ponente, mentre io sono della zona "centrale" della Liguria
Mi vengono in mente anche i Camogliesi al rhum, tipici di una cittadina di mare qua vicino, sono baci di dama con cioccolato e rhum
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| 11-11-2019 23:01 |
| Palmiro |
Escludendo il pesto, mi vengono in mente i canestrelli di Torriglia, il cundigiun e i pansoti con la salsa di noce
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| 11-11-2019 22:40 |
| claire |
Re: Prodotti Tipici
Patata Merica, patate dolci tipiche del paese.
Con cui si fa il dolce e gli gnocchi con cannella e zucchero.
Vino Friularo.
Musso in umido (spezzatino di asino)
Baccalà
Polenta infasolá(con i fagioli dentro)
Sugoli (mosto di vino cotto con farina)
Un pane particolare chiamato "schizzotto".
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| 11-11-2019 22:36 |
| Blackrose |
Nel periodo dei morti in provincia di Lodi mangiamo i meini dei morti, googlate. Mentre in generale fanno la tortionata, molto simile alla sbrisolona. Poi verso febbraio le offelle di Sant'Antonio, sono dolci di pasta sfoglia, con dentro marmellata o crema, o crema di nocciole oppure cioccolato bianco.
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| 11-11-2019 22:31 |
| thevenin |
Prodotti Tipici
Mi è venuta una curiosità leggendo l'annosa diatriba "olio vs burro". Volevo sapere se dove abitate c'è un prodotto tipico, magari poco conosciuto, che caratterizza la vostra zona, che comprate molto spesso e da altre parti non è diffuso. Deve essere proprio un prodotto caratteristico locale, e non per esempio la carbonara o il pesto, che nascono in un certa regione, ma alla fine son diffuse in tutta Italia. Qualcosa di particolare insomma. Stupitemi 
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