cancellato20852

Bistecca con carotine e melone.


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Li puccio ma in maniera strategica perché si imbibiscono subito

Una volta li ho usati per fare la panatura delle cotolette, fu lì forse che scoppiò il caso

Blue Sky

Ieri ho cucinato ben tre diverse zuppe e minestre (da congelare e tenere di scorta per almeno un mese), poi va bè ovviamente a cena le ho assaggiate tutte, è stata una cena "full immersion" nel cibo in brodo
Vellutata di piselli e cipolle con yogurt e erba cipollina.
Minestrone di verdure miste (piselli, fagiolini, fave, taccole, zucchina, patate, fagioli, sedano carote cipolla, cipollotto, porro, bietola, lattuga romana).
Minestra con orzo e bietole, patate, guanciale, porro, pomodoro.

Blue Sky

Cottura in umido: lo rosoli forte con un filo d'olio, poi sfumi con vino bianco se vuoi, e poi bagni con acqua, sale pepe e incoperchi per tot minuti a seconda dello spesore del pezzo.
Su questa base puoi fare ciò che vuoi, puoi mettere aglio e erbe aromatiche, puoi versarci sopra il mitico Ariosto, puoi mettere un sugo al pomodoro (l'ultima volta lo ho fatto proprio con pomodoro agrodolce con sedano cipolle aceto e olive), puoi metterci dadini di patate, mandorle tritate ecc..
È sicuramente la cottura che preferisco per il pollo, ma si presta ancor di più con sovracosce e cosce, a cui puoi scegliere se lasciare o togliere la pelle.

È comunque una cottura semplice e richiede giusto una mezz'oretta.

L'olio richiesto è limitabile al minimo se non vuoi eccedere.

Blue Sky

Eeeeccoci qua finalmente mi son fatto la bistecca tagliata con patate al forno. Pezzo di carne molto economico, c'era in alcuni punti del connettivo che andava tolto, ma la ciccia era cotta alla perfezione, e non ha perso una goccia di succhi. Son proprio contento (mi basta poco ).
Anche le patate potentissime.

Xchénnpossoreg?

Un uomo. I suoi superpoteri.
Blue non solo riesce ad organizzarsi in maniera perfetta ma in più cucina "ben tre diverse zuppe e minestre". Ad agosto.
Ad agosto.
Ad agosto.



Cosa dire, sei sempre bravissimo

zoe666

a pranzo riso con misto di verdurine ( surgelate - carote, broccoli, fagiolini, peperoni e altre cose non meglio identificate - ) e ceci.
Appena adesso invece caffè con due cucchiaini di gelato al tiramisù, che è la mia classica merenda estiva.

varykino

bucatini alla farina di pistacchio

badwolf

spiedini e pomodori

Moonwatcher

Qualche giorno fa ho provato la carbonara col chorizo.

L'idea non mi sembra male ma la realizzazione pessima, varrebbe la pena provare a rifarla a casa.

@badwolf: no ironia, la sfida alla vera carbonara resta aperta, appena ho sottomano gli ingredienti giusti...

Immagini allegate

20190811_220221-2656x1494.jpg‎ (90.2 KB, 7 visite)

Moonwatcher

Ma infatti è chiaramente l'uomo da sposare. Cosa aspettiate a non fare le timide e farvelo fregare dalle tinderine non capisco.

Blue Sky

Ahahah questa è bella ma va detto che le tinderine non stanno certo correndo, non c'è pericolo

Blue Sky

Ottima definizione a quanto vedo dalla foto
La carbonara secondo me è una pasta molto interpetabile, non è che ci sia un motivo imprescindibile per mettere il guanciale invece che un altro salume, oppure per non aggiungerci verdure (io ad esempio l'ho fatta con le fave oppure con le zucchine), il parmigiano invece ce lo vedo poco, troppo dolce e non regge granché la mantecatura senza filare, però anche quello teoricamente ci sta con quegli ingredienti.
Certo, poi non chiamiamola carbonara sennò i veri romani ci tirano le orecchie giustamente

Odradek

non le ho mai trovate al supermarket... sembrano stuzzicanti

Xchénnpossoreg?

Per il resto..
Colazione: metà croissant (era gigantesco, pareva un razzo missile con circuiti di mille valvole).
Pranzo: -
Cena: Pizza

Xchénnpossoreg?

Rimedierò con la pizza.
E potrò mangiarne anche un pezzetto in più .
Ormai sto facendo il conto alla rovescia.. cena sbrigati, questa casa aspetta te

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La panatura non era malissimo ma forse viene meglio friggendo e non al forno, poi voglio provare coi cornflakes che magari sono più adatti
Comunque a me era piaciuta, con un po' di salsa di soia dolce poi *___*


La pucciata strategica sarebbe che immergo la punta per un secondo e poi metto il biscotto in verticale cosicché non si spezza e il liquido cola all'interno, poi lo addento sempre tenendolo in verticale

(non è uno scritto erotico)

Bluevelvet93

Fobic friendly (sempre che sia vera)

Blue Sky

Penne con pesce spada, melanzana e pomodoro a dadini, e cipollotto. Bella al dente e aggressiva, non mantecata ma solo saltata in padella e con tutti gli ingredienti cotti separatamente a fuoco altissimo ognuno con i suoi tempi (tranne il cipollotto ovviamente che ho stufato per qualche minuto, sfumato col vino e usato come base per saltare la pasta). Pasta cotta in acqua con la pelle del pese spada e le foglie del cipollotto.
Praticamente un'insalata di pasta calda. È uno stile diverso dal mio solito modo di fare la pasta, ma per questi ingredienti era il più indicato.

badwolf

io non ho parole .......


mi hai crocefisso e poi .......


vado a leggere il regolamento secondo me ci sono gli estremi per il ban


Cmq pure io carbonara oggi (dopotutto é ferragosto bisogna festeggiare in qualche modo ...)


visto che mi hai fatto sentire in colpa nn ci ho messo il prezzemolo e usato spaghettini fini fini ...



uscita bona bona