Abuela

Io una volta li feci con la farina di riso, un disastro su tutta la linea

Farina di riso più acqua uguale = disastro atomico.

Ma infatti mi pareva strano linguine e salsa di soia ma alla fine pure loro usano pasta a base di grano talvolta, mi pare. Uno di sti giorni ci provo.

Blue Sky

Ho scoperto per caso che l'avena sta bene con la zucca. Ho comprato dell'avena decorticata in chicchi, per usarla nella cucina salata, e si può abbinare bene alla zucca facendone delle minestre oppure aggiungendola alla zucca cotta a crema.

Silent Bob

Abuela

Ho rifatto gli spaghetti con tofu e verdure e sopra ci ho sbriciolato arachidi al curry

Angus

Ho fatto un pesto di mandorle e peperoni arrostiti sulla brace, con olio evo, pepe garofanato e sale. Ci ho condito delle tagliatelle di grano kamut fatte in casa, aggiungendo un po' di lievito secco in scaglie nel piatto.

Blue Sky

In questi giorni sto avendo sempre tanta voglia di mangiare zucca. L'ho già fatta al forno, in casseruola stufata a crema per zuppe o minestre, rosolata in padella a dadini... nella pasta, nel riso, in minestre con altri cereali, spadellata con verdure... per il momento ho utilizzato due tipi, quella delica e quella butternut. E' un ingrediente magico che rende più buono tutto, un po' come il pomodoro, il porro, la cipolla, e poche altre cose.
Oltre alla zucca anche i funghi li sto mangiando molto volentieri.
Altra cosa che, non so perché, sto cercando ardentemente sono le verdure a foglia verde: ho un raptus verso catalogna, cime di rapa, spinaci, bietola, scarola... tra poco aggiungerò il cavolo nero e la verza.

Angus

Stasera ho fatto un sarago e tre sardine alla brace. Sui carboni residui ho poi arrostito un bel carico di peperoni rossi, che taglierò a striscioline e congelerò per l'inverno.

Delta80

Ho mangiato un vasetto di nutella

_dharma_

Buona la nutella ma un vasetto e' tantissimo

ps. grazie della chiacchierata!

Madeleine

Una soffiata col cotto ferrarini e un monster.

Hor

Silent Bob

Mi sto sfondando al ristorante giappo, ma anche cinese e taiwanese, ecc.
Lunga vita a Hou Hsiao-hsien e Koree-da

zoe666

due morsi ( con apertura mandibolare simile a quella di un leone penso ) alla pizza appena sfornata.
Mi rendo conto che comincio a cucinare davvero bene, non vedo l'ora di tornare a casa stasera per divorarmela.

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Seelie

Vorrei condividere la ricetta di uno, ehm, 'snack' ipercalorico adatto alla stagione fredda: la scamorza fritta. Consiglio di accompagnarlo con delle foglie di lattuga fresche e scondite per smorzarne la pesantezza (perfetta l'insalata iceberg)

Ingredienti:
una fetta mediamente spessa di scamorza
1 rosso d'uovo
mollica di pane
olio q.b.

Sbriciolate grossolanamente la mollica in un piatto; sbattete il tuorlo d'uovo a parte; ungete una padella antiaderente con un filo d'olio. Intingete la fetta di scamorza nel tuorlo d'uovo e successivamente sulle briciole di pane, lasciatela cuocere in padella a fuoco basso finché non sarà dorata (approssimativamente cinque minuti; dipende dallo spessore del formaggio). Rigiratela a metà cottura. Il risultato dovrebbe essere fondente ma non moltissimo.
Sono certa che altri formaggi di consistenza simile vadano più che bene. Personalmente preferisco la scamorza dolce.


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Equilibrium

Sembra molto facile da fare, ho la scamorza affumicata, vediamo!

Equilibrium

Stasera mi faccio 2 porzioni di ravioli alle erbette con sughetto bolognese (prepreparato)

Di secondo carne con ossobuco, impanata in farina, un po di sale e pepe ambo i lati, cotta in padella nel burro e olio.
Prima si fa arrosolare, poi si sfuma con vino bianco (io sto usando la birra), poi si aggiunge acqua calda e un pezzetto di brodo vegetale. Messo coperchio.
A metà cottura aggiungo piselli e carote in scatola.
Alla fine togliere coperchio e si fa evaporare acqua in eccesso.

zoe666

tre biscotti con gocce di cioccolato e un bicchiere si succo alla pesca

Odradek

Immondi noodles liofilizzati cinesi

Angus

Due uova al burro nocciola con scaglie di grana, accompagnate da peperoni arrostiti sulla brace, tagliati sottili e conditi con olio, aglio e prezzemolo. Succo di carota fatto con l'estrattore, frutta secca, caffé nero.