Cancelletto

Io la mangio stasera, la sto già sognando

Hor

Solito gelato pomeridiano.
Sono riuscito a limitarmi a uno.
Se penso che mangiandone due spendo il doppio, riesco a contenermi.

Blue Sky

Ieri ho cucinato il cereale miglio, a mo' di cous cous, cuocendolo con un brodo vegetale e insieme a porro, carota e sedano tritati, profumato con curcuma e semi di finocchio. Poi, come un cous cous, l'ho condito coprendolo con peperone, zucchina e ceci, e un po' di origano.

Anche stasera un piatto unico, fagioli borlotti e rossi in umido con polpa di pomodoro, con verza e cipolla, farro e sorgo, speziato con peperoncino, coriandolo, lemongrass essiccata.

Angus

Linguine con salsa di vongole, pomodori datterini, pancetta croccante, mandorle tritate e foglie di limone (a dare l'aroma, tolte prima di impiattare).

Poi un cartoccio cotto al forno con un'ombrina piccola, una triglia di scoglio e qualche gambero, con zucchine tagliate a fiammifero, il tutto bagnato con un infuso ristretto di alloro.

zoe666

ieri sera avevo un pò di fame ( durante la giornata avevo mangiato solo due tramezzini con hummus e verdure, una banana e una mela ).
Mi son fatta un panino con hamburger veg ai pomodori secchi e olive e ketchup e poi un'oretta più tardi una piadina integrale con nutella veg e farro glassato di cioccolata

Silent Bob

Da stamattina solo un ghiacciolo, mi si è chiuso lo stomaco

Hor

Il mio solito gelato pomeridiano.

zoe666

ieri sera cena portata dal fidato afgano.
5 polpette falafel che ho inzuppato nel babaganoush
un samosa
una sorta di panzerotto ripieno di spinaci, noci e melograno ( non ricordo il nome ).

Per oggi a pranzo ho del riso lungo con una salsa di cipolle, pomodori, spezie e ocra

per cena mi farò una piadina integrale con il babaganoush avanzato e penso qualche pomodorino.

Poi da domani basta spezie per qualche giorno direi.

Hor

La colazione: latte & cereali.

Blue Sky

Stasera ho mangiato di gusto.
Filetti di platessa cotti mooolto dolcemente in padella antiaderente, solo dalla parte della pelle, conditi con succo di limone e un trito di erbe (salvia, rosmarino e timo). E' venuta morbidissima.

Poi carote saltate in padella con gomasio, olive e capperi.
Finocchi rosolati a fiamma alta in padella.

Come primo l'avanzo della pasta di ieri, penne integrali con cavolfiore, zucchine, carote e mandorle.

Blue Sky

Una buona idea per la colazione, che ho fatto qualche giorno fa e rifarò domani, sono le "cecine". Praticamente sono un'alternativa sana e pratica ai pancakes, è una pastella di farina di ceci e acqua, la stessa della farinata ma con meno olio. La si fa la sera prima in pochi minuti, si fa riposare, e poi la mattina basta metterla col mestolino sulla padella antiaderente e in due minuti vengono queste paste tonde di ceci che si possono condire con marmellata, miele, sciroppo d'acero....

Blue Sky

Ho provato a fare anche un porridge, è un cibo che non ho mai fatto e sto cercando di conoscerlo.
Per fare la prima "conoscenza" ho usato fiocchi di avena, acqua e latte vaccino. Condito con una percocca a dadini e semi misti. Magari nei prossimi giorni lo riprovo.

Devo dire comunque che trovo molto più goloso mangiare i fiocchi di avena con il kefir o lo yogurt, a freddo. Non a caso il porridge è tradizionale dei paesi freddi del nord Europa. Probabilmente nelle colazioni d'inverno lo mangerei più volentieri.

Blue Sky

Stasera ho mangiato di gusto un piatto di riso integrale e grano saraceno, cotti con brodo e con sedano carota e cipolla, conditi con fagiolini, peperoni e basilico.

MoussakaChaos94

Polpette e zucchine ripiene

Delta80

Due gelati

Dominic

Santa percoca. Nemmeno 30 kcal per 100 grammi e la dolcezza di un cucchiaio di zucchero.

Blue Sky

Riso e grano saraceno con zucchine, cipolla e olive,
Falafel, carote agrodolci con uvetta e aceto, crema di porro.

eddy sesterzi

Ciao, già da prima di iscrivermi seguivo questo topic, sbaglio o nell ultimo periodo stai integrando più verdure rispetto a prima? Noti qualche cambiamento fisico?

Jack Dundee 987

Fatta merenda adesso con 1 pacchetto di fonzies, 1 pacchetto di cracker e qualche oliva saclà del vasetto in salamoia

Blue Sky

Ciao, mi fa piacere che segui il topic, è sempre bello parlare e leggere della meravigliosa e sacra pratica del cibo . Guarda, ormai da tanti anni mangio tante verdure, anche se magari prima scrivevo meno qui di piatti con verdure, le mangiavo eccome, ma è vero che ultimamente le ho aumentate. Ciò che sto facendo non è solo aumentare le verdure ma anche e soprattutto limitare la carne e limitare i consumi abnormi di pasta e pane fatti con grano, specie se raffinato, quindi di fatto sto adottando la regola per cui le verdure sono l'elemento principale di quasi ogni pasto (quasi eh, oggi a pranzo mi trovavo nel piacentino e ho scelto di mangiarmi un buon batarò con la coppa ).
In pratica seguo la regola del cosiddetto "piatto unico", dovrebbe trovarsi su Google, consiste nell'avere idealmente in ogni piatto o pasto metà composta da verdure, un quarto da cereali di ogni tipo e un quarto da proteine di ogni tipo ma preferenza per legumi e pesce.
Non solo verdure insomma.

Benefici... difficile dirlo perché non avevo problemi prima e non ho bisogno di dimagrire. Il mio proposito è di cura della salute più che di risoluzione di un problema. Comunque un dato di fatto è che, da persona magra, in questi mesi ho preso 3 kg, una variazione che non avevo mai avuto, ma in questo incide anche l'aver limitato il vino. E non sono affatto denutrito: anzi ho meno crisi di fame a metà mattina e pomeriggio, e nello sport non ho avuto flessioni di "prestazione".