Blue Sky

Stasera pizza fatta in casa, ma non fatta da me, molto buona, margherita, a cui ho aggiunto filetti di pesce gallinella rosolato leggermente, olive e cipolla stufata.

Poi per dolce ho fatto una torta allo yogurt con limone e miele, simile a una cheesecake cotta, con coulis di clementine.
Temo che la ricetta avesse un errore, ha cotto forse un po' troppo, doveva venire bianca invece si è dorata, e si perde un po' la freschezza dello yogurt. Però si mangia ugualmente

Abuela

Anche io l'apizza, sempre col lievito istantaneo, stasera però l'ho stesa troppo poco ed è venuta assai spessa, comunque soffice. Ma io la preferisco sottile.
Comunque la pizza senza lievito di birra forse non sa davvero di pizza.

https://ibb.co/5BSWyb3

Dai bordi si noti di come l ho impastata e tirata di fretta, ahahah

Silent Bob

Carciofi arrosto (non spicchiati) e insalata di finocchi e pomodori.
Bonus: due olive nere

claire

Orzo e pane tostato spalmato di miele km zero🍯

zoe666

ieri sera fagiolini e polpette veg buonissime
poi dopo il film un panino con nutella veg e farro glassato al cioccolato

Delta80

Oggi pollo al forno , patatine fritte, una birra e come dessert qualche pasticcino

HelterSkelter

Gnocchi alla sorrentina vegan, buonissimi

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Blue Sky

Ciao! Chiedo: cosa si utilizza, per renderli vegan, al posto del formaggio, che è una caratteristica propria di questo piatto?

HelterSkelter

https://youtu.be/wTlRdeKV-Oc

Ti lascio la video ricetta

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dharma

ho comprato un salame nostrano buonissimo dal macellaio..
l'ho quasi finito... da domani si mangia un po' meglio

zoe666

a pranzo verza col farro

ora dopo il caffè qualche noce pecan

Abuela

Ma la nutella normale contiene cose non veg? Ha il latte?

zoe666

si ha latte in polvere
la versione veg della valsoia è praticamente indistinguibile. Al momento però sto usando una crema di nocciole presa da natura si ( ci vado raramente e solo di ricaricarmi di biscotti al cioccolato che ne fanno alcuni deliziosi e non costano molto ) che costa un fottio ma è orgasmo per le papille gustative.

Delta80

Stasera leggero , solo una vellutata di zucca

Silent Bob

Una banana.

zoe666

hamburger veg dell'esselunga ( fave, broccoli e cavolo nero, buonissimo ) e pane abbrustolito al forno con un pò di olio di cottura sopra

Blue Sky

Mi spiace fare seguito a tante buoni piatti di cultura vegana, con una preparazione che non segue quella regola, però è ciò che ho mangiato io.

Ho fatto un arrosto arrotolato di tacchino, non in forno ma utilizzando la casseruola di ghisa per una cottura lunga e a fuoco lentissimo dopo una rosolatura iniziale e sfumatura col vino bianco.
Ho preso una sovracoscia di tacchino, l'ho disossata lasciandola intera e l'ho arrotolata e legata, farcendola con un trito stufato di sedano, carota e porro, sale, pepe, paprika e senape. Nel frattempo con l'osso ho ricavato un brodo con le verdure, che ho usato per bagnare la carne in cottura. Ho aggiunto delle patate a stufarsi insieme alla carne e al trito di verdure. Infine ho preso il fondo di cottura e il brodo e li ho fatti restringere con un pentolino aggiungendo latte e burro, frullato e passato al colino, e ho usato questa salsa a specchio sul piatto dove ho servito le fette di arrosto e le patate. Tutto davvero soddisfacente, morbido e equilibrato, per una volta sono contento.

Abuela

Ragù a cucchiaiate?

Delta80

Latte e pandoro a colazione

Delta80

A pranzo cotoletta e zucchine