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22-10-2020, 15:09
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#5821
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Esperto
Qui dal: Aug 2016
Ubicazione: Bologna
Messaggi: 8,116
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Kebab, ma ne voglio un altro.
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22-10-2020, 15:40
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#5822
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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A pranzo riso con burro e grana
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22-10-2020, 18:36
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#5823
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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Stasera pizza 😋
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23-10-2020, 12:20
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#5824
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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Oggi frittata e una mozzarella
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23-10-2020, 19:59
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#5825
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,466
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Sto provando a fare un curry di verdure.
Ho soffritto cipolla rossa e zenzero, aggiungendo poi le spezie (garam masala e paprika) e lasciandole "tostare" per un paio di minuti. Poi, verdure: patate a dadini, carote, sedano, peperone, funghi, aggiungerò dei fagiolini quasi alla fine. Un tocco di concentrato di pomodoro, latte di cocco e sto lasciando stufare lentamente.
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23-10-2020, 20:32
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#5826
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Esperto
Qui dal: Aug 2016
Ubicazione: Bologna
Messaggi: 8,116
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Conosco solo una persona che utilizza il garam masala: mia sorella
Cenato con tagliata di manzo con contorno di radicchio e pomodori grigliati
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23-10-2020, 21:32
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#5827
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Esperto
Qui dal: Dec 2014
Ubicazione: Lombardia
Messaggi: 11,505
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Quote:
Originariamente inviata da Angus
Sto provando a fare un curry di verdure.
Ho soffritto cipolla rossa e zenzero, aggiungendo poi le spezie (garam masala e paprika) e lasciandole "tostare" per un paio di minuti. Poi, verdure: patate a dadini, carote, sedano, peperone, funghi, aggiungerò dei fagiolini quasi alla fine. Un tocco di concentrato di pomodoro, latte di cocco e sto lasciando stufare lentamente.
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Perfetto!
Devo dire che l'uso dei funghi col curry non l'ho mai provato.
Nel curry di verdure mi ci piacciono molto i ceci (io i legumi li compro in scatola devo dire, così sono pronti all'uso).
Una cosa che si può fare, anche se poco tradizionale, secondo me è rosolare le verdure a parte, e fare il curry separatamente, con la cipolla, e poi aggiungere in un secondo momento. Però dipende dal risultato finale che si vuole, e in fin dei conti questa è una zuppa.
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23-10-2020, 22:40
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#5828
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Intermedio
Qui dal: Oct 2020
Ubicazione: Bari
Messaggi: 117
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pizza pizzaaaaaa capricciosaa
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24-10-2020, 03:28
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#5829
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Banned
Qui dal: Mar 2011
Messaggi: 5,466
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Quote:
Originariamente inviata da Blue Sky
Perfetto!
Devo dire che l'uso dei funghi col curry non l'ho mai provato.
Nel curry di verdure mi ci piacciono molto i ceci (io i legumi li compro in scatola devo dire, così sono pronti all'uso).
Una cosa che si può fare, anche se poco tradizionale, secondo me è rosolare le verdure a parte, e fare il curry separatamente, con la cipolla, e poi aggiungere in un secondo momento. Però dipende dal risultato finale che si vuole, e in fin dei conti questa è una zuppa.
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Con le verdure rosolate a parte (magari ognuna per conto suo) viene sicuramente meglio, grazie del suggerimento.
Richiede però molto più tempo, e sono sempre un po' restìo a farlo a meno di non star cucinando per qualcuno o avere ingredienti davvero ottimi e freschissimi (le verdure del supermercato sono un po' scialbe, per i miei gusti).
Il risultato comunque è stato ottimo anche così, e adoro il contrasto tra le spezie e la dolcezza del latte di cocco.
Piccolo effetto collaterale: la cucina odorerà di curry per giorni
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Ultima modifica di Angus; 24-10-2020 a 03:30.
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24-10-2020, 07:53
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#5830
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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A colazione yogurt e crostata
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24-10-2020, 10:00
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#5831
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Esperto
Qui dal: Apr 2012
Ubicazione: Mulholland dr.(Roma)
Messaggi: 16,308
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panino con hamburger veg e di contorno spinaci molto agliosi
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24-10-2020, 11:43
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#5832
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Principiante
Qui dal: Aug 2020
Messaggi: 24
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Per colazione sono riuscito a fagocitare 3/4 di una crostata di patate dolci
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24-10-2020, 14:09
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#5833
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Esperto
Qui dal: May 2018
Ubicazione: Toscana
Messaggi: 544
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Antidepressivi
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24-10-2020, 16:14
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#5834
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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A pranzo pasta al pomodoro
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24-10-2020, 18:56
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#5835
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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Stasera minestrone di verdure e gelato come dessert
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24-10-2020, 20:04
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#5836
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Esperto
Qui dal: Sep 2020
Ubicazione: In una città lombarda
Messaggi: 674
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crocchette di patate fatte da me ^_^
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24-10-2020, 20:17
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#5837
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,741
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Hamburger vegetariano e patatine fritte con cui darò l'arrivederci alle strafogate e l'inizio della dieta.
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24-10-2020, 20:25
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#5838
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Esperto
Qui dal: Jan 2020
Ubicazione: Avalon
Messaggi: 780
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Spiedini e melanzane piccanti
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25-10-2020, 17:39
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#5839
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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Merenda con fette biscottate e marmellata
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25-10-2020, 21:21
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#5840
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Banned
Qui dal: Apr 2020
Messaggi: 13,544
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Riso al pomodoro
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