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Vecchio 21-10-2020, 12:37   #5821
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Originariamente inviata da zoe666 Visualizza il messaggio
un piattone di orecchiette col pesto
again
Vecchio 21-10-2020, 12:42   #5822
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Zucchine e arrosto
Vecchio 21-10-2020, 14:44   #5823
Kel
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riso e hamburgher
Vecchio 21-10-2020, 16:09   #5824
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Fusilli con tonno, pomodoro crudo, mozzarella e (ovviamente) due olive nere sminuzzate. Aggiungo basilico.
Mi rendo conto di mangiare piatti molto estivi fuori stagione, ma non sono ancora pronto per le zuppe

#excusationonpetita
Vecchio 21-10-2020, 20:18   #5825
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Minestrone di legumi
Vecchio 22-10-2020, 10:47   #5826
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Colazione con yogurt e un paio di crostatine al cioccolato
Vecchio 22-10-2020, 11:54   #5827
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cous cous cotto nella vellutata di zucca con ceci
Vecchio 22-10-2020, 14:53   #5828
Kel
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salmone e crostini
Vecchio 22-10-2020, 15:09   #5829
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Kebab, ma ne voglio un altro.
Vecchio 22-10-2020, 15:40   #5830
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A pranzo riso con burro e grana
Vecchio 22-10-2020, 18:36   #5831
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Stasera pizza 😋
Vecchio 23-10-2020, 12:20   #5832
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Oggi frittata e una mozzarella
Vecchio 23-10-2020, 19:59   #5833
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Sto provando a fare un curry di verdure.

Ho soffritto cipolla rossa e zenzero, aggiungendo poi le spezie (garam masala e paprika) e lasciandole "tostare" per un paio di minuti. Poi, verdure: patate a dadini, carote, sedano, peperone, funghi, aggiungerò dei fagiolini quasi alla fine. Un tocco di concentrato di pomodoro, latte di cocco e sto lasciando stufare lentamente.
Ringraziamenti da
Silent Bob (23-10-2020)
Vecchio 23-10-2020, 20:32   #5834
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Conosco solo una persona che utilizza il garam masala: mia sorella

Cenato con tagliata di manzo con contorno di radicchio e pomodori grigliati
Ringraziamenti da
Blue Sky (23-10-2020)
Vecchio 23-10-2020, 21:32   #5835
Esperto
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Originariamente inviata da Angus Visualizza il messaggio
Sto provando a fare un curry di verdure.

Ho soffritto cipolla rossa e zenzero, aggiungendo poi le spezie (garam masala e paprika) e lasciandole "tostare" per un paio di minuti. Poi, verdure: patate a dadini, carote, sedano, peperone, funghi, aggiungerò dei fagiolini quasi alla fine. Un tocco di concentrato di pomodoro, latte di cocco e sto lasciando stufare lentamente.
Perfetto!
Devo dire che l'uso dei funghi col curry non l'ho mai provato.
Nel curry di verdure mi ci piacciono molto i ceci (io i legumi li compro in scatola devo dire, così sono pronti all'uso).
Una cosa che si può fare, anche se poco tradizionale, secondo me è rosolare le verdure a parte, e fare il curry separatamente, con la cipolla, e poi aggiungere in un secondo momento. Però dipende dal risultato finale che si vuole, e in fin dei conti questa è una zuppa.
Vecchio 23-10-2020, 22:40   #5836
Kel
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pizza pizzaaaaaa capricciosaa
Vecchio 24-10-2020, 03:28   #5837
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Originariamente inviata da Blue Sky Visualizza il messaggio
Perfetto!
Devo dire che l'uso dei funghi col curry non l'ho mai provato.
Nel curry di verdure mi ci piacciono molto i ceci (io i legumi li compro in scatola devo dire, così sono pronti all'uso).
Una cosa che si può fare, anche se poco tradizionale, secondo me è rosolare le verdure a parte, e fare il curry separatamente, con la cipolla, e poi aggiungere in un secondo momento. Però dipende dal risultato finale che si vuole, e in fin dei conti questa è una zuppa.
Con le verdure rosolate a parte (magari ognuna per conto suo) viene sicuramente meglio, grazie del suggerimento.
Richiede però molto più tempo, e sono sempre un po' restìo a farlo a meno di non star cucinando per qualcuno o avere ingredienti davvero ottimi e freschissimi (le verdure del supermercato sono un po' scialbe, per i miei gusti).
Il risultato comunque è stato ottimo anche così, e adoro il contrasto tra le spezie e la dolcezza del latte di cocco.
Piccolo effetto collaterale: la cucina odorerà di curry per giorni


Ultima modifica di Angus; 24-10-2020 a 03:30.
Ringraziamenti da
Blue Sky (24-10-2020)
Vecchio 24-10-2020, 07:53   #5838
Banned
 

A colazione yogurt e crostata
Vecchio 24-10-2020, 10:00   #5839
Esperto
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panino con hamburger veg e di contorno spinaci molto agliosi
Vecchio 24-10-2020, 11:43   #5840
Principiante
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Per colazione sono riuscito a fagocitare 3/4 di una crostata di patate dolci
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