Sintra

Oggi ho mangiato i paccheri al sugo con stracciatella e granella di pistacchio . Ricetta di Ciccio Sultano.

Blue Sky

Fiori di zucca saltati in padella su olio, acciughe e aglio schiacciato.
Sul fondo della padella ci ho poi bruscato due fette di pane.
Adesso peperoncini friggitelli.

Moonwatcher

Con le pesche non mi ispira molto ma tocca pensare un abbinamento e magari ne viene una cosa sensata. Ci vuole anche un po' di fantasia in cucina.
Io comunque sono tutt'altro che integralista, mangio anche la pizza con l'ananas ritenuta da molti un insulto (per quanto non sia tra le mie preferite).

Lo vedi pesante perché non te intendi, quella che mangi tu sarà tipo una piada, ecco.

Mettendo l'equivalente di mezzo panetto di lievito, quando l'ho messa in teglia venivano un sacco di bolle.
E' che ho preso un 1kg di lievito durante il lockdown perché l'unico sito che lo vendeva ce l'aveva in quella quantità XD, l'ho surgelato ma in panetti comunque piuttosto grossi, vabbè so già che buona parte andrà buttata ma almeno cerco di usarlo il più possibile. XD

Li hai cucinati tu?

A me piace. Dipende se ti piace il gorgonzola e se ti piace l'abbinamento dolce/salato.

Moonwatcher

Approfittando del clima quasi invernale oggi ho fatto un altro bel risottino. Salsiccia e zafferano. Mamma mia che buono è venuto.

Poi un paio di giorni fa mi son buttato su una ricetta vegetariana ed ho preparato delle semplici lenticchie con cipolla, alloro, bacche di ginepro, sfumatura di vino rosso. Accompagnate da purè alla fontina.

Poi avevo fatto anche delle uova in camicia e le avevo poggiate su una fetta di pane per toast e mi è venuta voglia di fare una specie di uova alla Benedict ma senza seguire scrupolosamente la ricetta, magari ci metto semplicemente della maionese e del bacon o prosciutto cotto o salmone affumicato. Prossimamente su questi schermi.

Immagini allegate

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zoe666

ieri sera piadina integrale con rucola, stracchino e pomodorini e poi a metà serata un banana split

Sintra

No, li ha fatti mia mamma c:

Blue Sky

Una bella spadellata di penne con pomodorini pizzutelli, zucchine, olio, aglio, acciuga, olive, capperi e prezzemolo, con una macinata di peperoncino secco tritato.


Sempre estivo e mediterraneo tu il sole spunta da ogni tuo piatto
Comunque fai bene, se uno vuole iniziare a cucinare deve partire facendo ciò che gli fa gola.

badwolf

minestrone

Masterplan92

Minestra nella pignata..verdure cotte con salsiccia e braciole..piatto tipico dell alto jonio buonissimo

zoe666

tubettini con i piselli e ragu di seitan ( forse un pò troppa salsa di soia! )

Masterplan92

Fa caldino però

badwolf

qua non piu di tanto

cmq sono a dieta

Moonwatcher

Oggi bavette al sugo con olive.
Di secondo un cuore di merluzzo surgelato. XD

Prima o poi proverò uno di quei risotti "minori" con le verdurine che proponevi.

Delta80

Mangiato un bel gelato stracciatella e pistacchio 😋

Delta80

Stasera pizza 😋

Masterplan92

Delta80 ti tratti bene

varykino

dopo la cena ho mangiato un dolce confezionato che pareva un panettone al limoncello a forma di plum cake grosso .... veramente buono

Delta80

Si ma ultimamente non mangio molto sano 😀

Angus

Polpette di ceci.

Blue Sky

Oggi una cena dedicata alle verdure estive ripiene al forno. Due con la carne e una con i filettini di acciughe. Per la carne ho provato a utilizzare due cotture diverse (saltata veloce una, e ragù di 2,5 ore di cottura l'altra)

Zucchine ripiene con la loro polpa, porro stufato, scamorza, filettini di alici, prezzemolo, timo, e ricoperte con pan grattato saltato in padella su olio all'aglio e prezzemolo.

Peperoni (pelati col pelapatate) ripieni con carne di manzo tritata e rosolata velocemente in padella, porro stufato, olive e capperi tritati, timo, scamorza, e ricoperti con lo stesso pan grattato.

Melanzane ripiene con ragù (fatto sempre con lo stesso pezzo di carne di manzo, con sedano, carota, cipolla, rosmarino e salvia), la loro polpa rosolata in padella, porro stufato, olive tritate, finocchietto, scamorza e ricoperte con parmigiano.