La Cucina del Forum

[zoe666]

focaccia barese, molto soddisfatta, poi magari aggiorno quando la mangio stasera per dire se faceva schifo o no. Però l'aspetto e l'odore promettono bene.


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edit.
buonissima, oltre ogni aspettativa. E' similissima a quella della focacceria pugliese dove vado spesso, stessa consistenza e morbidezza, stessa untuosità, giusto la mia avrebbe dovuto avere un pizzico di sale in più nell'impasto, ma deliziosa.

[NoSurrender]

Bella zoe!

[Smeraldina]

Originariamente inviata da zoe666

focaccia barese, molto soddisfatta, poi magari aggiorno quando la mangio stasera per dire se faceva schifo o no. Però l'aspetto e l'odore promettono bene.


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edit.
buonissima, oltre ogni aspettativa. E' similissima a quella della focacceria pugliese dove vado spesso, stessa consistenza e morbidezza, stessa untuosità, giusto la mia avrebbe dovuto avere un pizzico di sale in più nell'impasto, ma deliziosa.

[Smeraldina]

Gattò di patate con scamorza affumicata,prosciutto tagliato a dadini,grana grattuggiato,uova,sale e pepe,pan grattato,burro latte.
Stasera ho ospiti.

[NoSurrender]

Originariamente inviata da Smeraldina

Gattò di patate con scamorza affumicata,prosciutto tagliato a dadini,grana grattuggiato,uova,sale e pepe,pan grattato,burro latte.
Stasera ho ospiti.

Grandeee! Beata te che hai ospiti (spero graditi) e beati anche i tuoi ospiti(che sicuramente gradiranno)!

[Abuela]

Era un pezzo che non facevo i noodles. Infatti sono scaduti.
Li ho fatti con verdure e curry. Si può mischiare il curry con la salsa di soia?
Non erano male. Gli do 6+

PXL_20230427_171901152.jpg

Ah rispetto all altra volta ho usato dei noodles diversi e la pentola in acciaio che mi sa è meglio dell' antiaderente.

[~~~]

maaadù

[~~~]

Originariamente inviata da Stan Kezza

gli sfilatini alle olive della Lidl...

che buoni... ma ho trovato un osso in uno
Non del lidl però, di un'altra catena

[Abuela]

Originariamente inviata da ~~~

che buoni... ma ho trovato un osso in uno
Non del lidl però, di un'altra catena

Spero un osso di oliva

[~~~]

Originariamente inviata da Abuela

Spero un osso di oliva

sì

però ho rischiato di cioncarmi un dente

[Smeraldina]

Biscotti alla cannella con 300 gr di farina 00,100 gr di zucchero,180 gr di burro,1 uovo,2 cucchiaini di cannella.1 cucchiaino di lievito per dolci.
Se dovete farne per tante persone raddoppiate le dosi.

[Abuela]

Stasera noodles in brodo con agretti e 1 uovo. Sembrano una schifezza e lo erano per davvero.
Voto 3,5



PXL_20230430_172140816.jpg

[Abuela]

Originariamente inviata da Smeraldina

Biscotti alla cannella con 300 gr di farina 00,100 gr di zucchero,180 gr di burro,1 uovo,2 cucchiaini di cannella.1 cucchiaino di lievito per dolci.
Se dovete farne per tante persone raddoppiate le dosi.

Li adoro i biscotti alla cannella, ti copio la ricetta.

[NoSurrender]

Semifreddo limone e lamponi yessssss

[Abuela]

Spettacolo!

[anahí]

Sì non è fotogenico ma è couscous con zucchine peperoni e cipolle, ci ho messo un po'di paprika e semi di cumino

[Blue Sky]

Originariamente inviata da anahí

Sì non è fotogenico ma è couscous con zucchine peperoni e cipolle, ci ho messo un po'di paprika e semi di cumino

Deve essere buono, senza il cumino non è cous-cous... però hai ragione, non è fotogenico

[NoSurrender]

Originariamente inviata da anahí

Sì non è fotogenico ma è couscous con zucchine peperoni e cipolle, ci ho messo un po'di paprika e semi di cumino

Mi dai la ricetta Anahì... Non l'ho mai fatto ne mangiato il cous cous.

[Blue Sky]

Originariamente inviata da NoSurrender

Mi dai la ricetta Anahì... Non l'ho mai fatto ne mangiato il cous cous.

Rispondo anch'io. Devi puntare soprattutto sul brodo, che è ciò che dà più sapore alla semola.
Io ad esempio uso la tajine in terracotta per cuocere le verdure in umido, poi le tolgo, e col liquido di cottura ammollo il cous cous.
Poi le spezie più sono maghreb meglio è... curcuma, cumino, coriandolo, limone, zenzero, prezzemolo, pepe...

[Teach83]

Domandina sul cous cous: ho preso una volta il cous cous già preparato nel reparto preparati.
Il problema è che è risultato pieno di peperone, e mi è venuto su dopo la pausa a lavoro... non digerisco il peperone crudo,credo.

È possibile che in tutti i cous cous già preparati ci sia sempre sto cazzo di peperone, che per altro copre tutto...si sente solo quello.