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01-09-2012, 10:04
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#141
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Esperto
Qui dal: Jan 2012
Ubicazione: In un posto migliore
Messaggi: 1,958
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Ecco i croissant sfogliati, appena appena sfornati!
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Posso prenderne uno...ma anche metà, per colazione?
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01-09-2012, 10:06
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#142
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da Aree
Posso prenderne uno...ma anche metà, per colazione?
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Prendine anche due!! 
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01-09-2012, 10:52
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#143
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Esperto
Qui dal: Mar 2012
Messaggi: 12,323
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Ecco i croissant sfogliati, appena appena sfornati!
Tre di questi lin ho appena regalati ad un bambino che abita vicino a me... erano il primo tentativo, chissà se gli sono piaciuti!!
DSC02505 di sparks-mn, su Flickr |
O mio dio, sono estasiata 
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01-09-2012, 13:59
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#144
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Esperto
Qui dal: Oct 2009
Ubicazione: Veneto
Messaggi: 5,615
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E' già stata postate una ricetta per fare il tiramisù? siccome oggi devo convincere/obbligare mia sorella a farmelo mi piacerebbe che provasse una nuova ricetta
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01-09-2012, 15:43
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#145
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da VUCHAN94
O mio dio, sono estasiata |
Grazie 
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01-09-2012, 21:27
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#146
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Esperto
Qui dal: Jan 2012
Ubicazione: In un posto migliore
Messaggi: 1,958
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Quote:
Originariamente inviata da zucchina
no, intendo l'appiccicaticcio sulle brioches, trasparente e lucido...forse sciroppo di zucchero messo appena uscite dal forno...a volte ci mettono anche lo zucchero a granelli ma non mi piace
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Sarà mica zucchero a velo sciolto?
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02-09-2012, 17:57
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#147
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da Blur
E' già stata postate una ricetta per fare il tiramisù? siccome oggi devo convincere/obbligare mia sorella a farmelo mi piacerebbe che provasse una nuova ricetta
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Non lo so se c'è, io non l'ho mai fatto...
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02-09-2012, 20:25
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#148
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Esperto
Qui dal: Feb 2012
Ubicazione: Roma
Messaggi: 586
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Quote:
Originariamente inviata da zucchina
oddio *_* io sopra ci adoro quello zucchero sciolto appiccicoso, non so come si mette, forse lo spennellano
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Affidiamoci a yahoo answers 
http://it.answers.yahoo.com/question...7090852AAAOWjA
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03-09-2012, 01:55
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#149
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Servirebbe un'immagine perchè io non ho mica capito...
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03-09-2012, 11:37
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#150
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Esperto
Qui dal: Feb 2012
Ubicazione: Roma
Messaggi: 586
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Servirebbe un'immagine perchè io non ho mica capito...
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Questo è un croissant "secco":
Questo invece è più lucido ed appiccicoso al tatto (forse... dalla foto è difficile dirlo ):
E' difficile da far capire perché è una patina trasparente.
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03-09-2012, 18:50
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#151
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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OK ho capito, grazie wil!!
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05-09-2012, 19:50
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#152
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Messaggi: 2,673
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Ultima modifica di Allocco; 05-09-2012 a 19:53.
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05-09-2012, 19:51
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#153
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Esperto
Qui dal: May 2010
Ubicazione: Sotto una mattonella...
Messaggi: 3,522
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ho fame!!!
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05-09-2012, 20:35
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#154
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Bella, bravo Allocco!
Anche io l'ho fatta ieri ma non ho ancora potuto caricare la foto, spero domani.
Hai messo la mozzarella o il formaggio?
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05-09-2012, 20:51
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#155
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Messaggi: 2,673
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
Bella, bravo Allocco!
Anche io l'ho fatta ieri ma non ho ancora potuto caricare la foto, spero domani.
Hai messo la mozzarella o il formaggio?
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La muzzariella 
Si ci sono stati dei problemi.. ma penso che la prossima mi verrà meglio (non so quando riuscirò a farla, dato che la situazione di oggi è stata tipo una congiunzione astrale decimillenaria... ma bom)
Anzitutto sono andato nel panico perché invece di mettere la farina in una ciotola ho voluto fare il figo sul piano di legno, e quando ci ho messo l'acqua col sale e il lievito è uscita tutta! 
Allora ho iniziato ad aggiungere farina a casaccio, ho messo di fretta un briciolo d'olio, granelli di zucchero, un filo di sale e ho pregato perché il tutto si componesse al meglio (mentre il piano di legno era ormai diventato una specie di campo di battaglia!!)
Dopodiché, quando mi sono arreso e ho finito di maneggiare dentro la ciotolina, ci ho lasciato dentro la palla a lievitare.
Ha raddoppiato il volume in due ore, ma poi da quando l'ho stesa non è più cresciuta
Suppongo che se la facessi lievitare un'ora, la stendessi e la lasciassi un'altra ora, verrebbe più alta... 
Comunque era buona... mi ha ricordato le pizze surgelate...
(si, prima di mangiarla l'ho messa 20 minuti nel freezer, non si fa così?) 
Comunque, chiusa la parentesi culinaria! ''^.^
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Ultima modifica di Allocco; 05-09-2012 a 21:32.
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05-09-2012, 20:52
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#156
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,578
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Quote:
Originariamente inviata da zucchina
bello, sarei curiosa di farla per sentire come mi viene... ogni pizza ha la sua particolare differenza, tra più o meno spessa, croccante, morbida, speziata ecc... ma alla fine è quasi sempre buona
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Questa mi sa da morbida
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05-09-2012, 21:16
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#157
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Banned
Qui dal: Sep 2011
Messaggi: 2,304
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Quote:
Originariamente inviata da Altamekz
ho fame!!! |
Quoto!
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05-09-2012, 21:28
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#158
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da Allocco
La muzzariella
Ha raddoppiato il volume in due ore, ma poi da quando l'ho stesa non è più cresciuta
Suppongo che se la facessi lievitare un'ora, la stendessi e la lasciassi un'altra ora, verrebbe più alta... |
No non credo, forse è lievitata lo stesso ma troppo poco per accorgersene a vista d'occhio.
Io metto solo 2,5 gr di lievito di birra per ogni pizza e la lascio lievitare in frigorifero 24 h così il lievito ha finito di lavorare e la pizza è più digeribilie perchè altrimenti continuerebbe a lievitare nello stomaco. Poi la tiro fuori tre ore prima di stenderla, ma una volta che l'ho stesa la condisco subito e la inforno non aspetto che lieviti ancora.
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05-09-2012, 21:31
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#159
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Esperto
Qui dal: Apr 2010
Messaggi: 11,578
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Quote:
Originariamente inviata da NoSurrender
No non credo, forse è lievitata lo stesso ma troppo poco per accorgersene a vista d'occhio.
Io metto solo 2,5 gr di lievito di birra per ogni pizza e la lascio lievitare in frigorifero 24 h così il lievito ha finito di lavorare e la pizza è più digeribilie perchè altrimenti continuerebbe a lievitare nello stomaco.
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Molto interessante. Prendo appunti (e aspetto la foto della tua pizza  )
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05-09-2012, 22:10
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#160
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Esperto
Qui dal: Oct 2011
Ubicazione: Mantova
Messaggi: 3,399
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Quote:
Originariamente inviata da Tristezza
Molto interessante. Prendo appunti (e aspetto la foto della tua pizza ) |
Grazie, domani le metto, però non è alta è una pizza bassissima e croccantissima
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